Taboulé

frigo (entre 0°- 4°C) des produits de type "rayon frais" avec une date limite de consommation DLC de 3-30 jours selon les produits et les fabricants, par exemples : plats servis froids, prêts à être consommés froids (fruits frais coupés, salades, taboulés, etc.) et tous les plats cuisinés connus de type "rayon frais" à servir chauds. Grâce à notre distributeur automatique (DA), le consommateur peut aussi bien déguster un en-cas ou se faire un repas complet (entrée, plat principal et dessert). Il

marché n'existait pas)  Un marché qui explose : + 24% des salades snacks en volume, surtout en SM (+53% en volume). NB: salades snacks = 4.4% du total salade en volume et 7.2% en valeur  3 recettes phares : carottes râpées, céleris rémoulade et taboulé  Marché très saisonnier (météo) et rayon qui bouge dans l'année en surface.  L'offre Martinet : - des produits prêts à consommer : salade fraîche et déjà assaisonnée - une gamme large de produits : variété, salade légère ou complète, crudités

traiteur chaud Depuis l’acquisition de Michel Caugant en 2003, une filiale, Bonduelle Traiteur, est entièrement consacrée à ce métier ; elle est leader sur le marché français Les légumes en barquette Bonduelle sont présents à la fois en Grand Public (taboulés, carottes etc…) et en Restauration Hors Foyer, ils sont alors commercialisés par la filiale Bonduelle Food Service. Les légumes surgelés: une politique d'innovation Le Groupe Bonduelle consacre une part importante de ses investissements

Encaissements selon le mode de distribution choisi Transmettre les informations à l’équipe ou au professeur PRODUCTION Préparations chaudes service à la place 10.01.2008 salade de riz composée 07.02.2008 spaghettis à la Carbonara 14.02.2008 taboulé et révision pour la préparation et service d’un petit déjeuner Préparations rapides ou vente à emporter 07.01.2008 Salade Marine (tagliatelles au surimi et aux crevettes) 04.02.2008 méli-mélo semoule et/ou riz au lait 11.02.2008 pâtes à l’italienne

céréales, Evian 33cl et gourmandise Fauchon (napolitain ou mini-madeleine) Prix : 26,60 euros HT hors livraison SAUMON POÊLÉ À LA CRÈME DE BUTTERNUT Mousseline de brochet en habit vert et jus d’herbes Dos de saumon poêlé, crème de butternut et taboulé de sarrasin à la libanaise Meule de Savoie Carré Gianduja praliné FAUCHON Pain aux céréales, Evian 33cl et gourmandise Fauchon (napolitain ou mini-madeleine) Prix : 24,50 euros HT hors livraison FILET DE VOLAILLE EN ÉCUME D'HERBES Saumon

moutarde. Tout en remuant, rajouter maintenant l'huile que l'on fait couler en petits filets. La mayonnaise doit maintenant prendre, et le mélange s'épaissir jusqu'à obtention de la densité voulue. A la fin, si vous retournez le bol, tout doit tenir TABOULE Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 200 g de boulghour (blé concassé) - 4 tomates fermes - 4 oignons blancs - 1 bouquet de menthe - 1 gros bouquet de persil - 1/2 poivron jaune - 50 g de raisin secs

| | |Couscous aux tomates séchées | | |Taboulé | | |Tomate bocconcini | |

produits se répartit comme suit : conserves de légumes (48,5% ; n° 1 européen) : produits vendus sous marque propre (Bonduelle, Cassegrain et Frudesa) et distributeur ; produits frais (28,7% ; n° 1 en européen) : salades traiteurs (crudités, taboulés, etc.), salades prêtes à l'emploi, etc. légumes surgelés (22,8% ; n° 2 européen). 90,7% du CA est réalisé en Union Européenne. Annexe 4 : EXCLUSIF AOF / Christophe Bonduelle, président de Bonduelle Capital 9/10/07 Bonduelle a réalisé

précuit incollableMaïs moderne américainNavetsMilletMaïzenaSoda sucré, Coca, Pepsi classiquesSucre de canne ou de betterave (saccharose) | 65 | Pain bis (farine T85)Pommes de terre cuites à l’eau dans leur peauSemoule raffinée (couscous, taboulé)BetteraveArrowrootBanane, melon, ananasRaisins secsConfiture classique 50% sucreFruit au sirop Jus d’orange industriel | 60 | Riz long cuit en 15 mCookiesPapayeBarre de céréales | 55 | Biscuit sec type « Petit beurre »Biscuits

conserves de légumes (57% ; n° 1 européen) : produits vendus sous marque propre (Bonduelle, Cassegrain et Frudesa) et distributeur ; - légumes surgelés (29% ; n° 2 européen) ; - produits frais (14% ; n° 1 en européen) : salades traiteurs (crudités, taboulés, etc.), salades prêtes à l'emploi, etc. A fin juin 2010, le groupe dispose de 42 sites de production dans le monde. La répartition géographique du CA est la suivante : France (35,6%), Allemagne (11,7%), Italie (11,6%), Espagne et Portugal (4