Synthèse Tpe Es Chocolat

Synthèse de TPE Série scientifiqueThème : Santé et bien-être Problématique : Quels sont les effets du chocolat sur le cerveau ? Pourquoi avoir choisi ce sujet ? L'idée nous est venu car nous nous demandions si une réelle dépendance pouvait exister entre la nourriture et les Hommes, si une réaction spécifique se déclenchait dans le cerveau lors de la consommation de certains aliments et si ces aliments contenaient une substance qui provoquerait cette réaction. Nous avions comme exemple

Synthèse personnelle Au terme de ce semestre et après de heures de travail d’équipe, de recherches et d’expériences, je peux critiquer mon travail et donner mon ressenti sur notre tpe. Je suis très contente du résultat, autant que du sujet choisit : le chocolat.en effet ce thème me paraissait, au début vague et difficilement exploitable bien qu’alléchant.Au fil du temps j’ai pu réaliser qu’il y avait beaucoup de choses a découvrir sur cet aliment. Je suis heureuse d’avoir pu apprendre,

J'ai choisi de travailler sur le chocolat car celui-ci est un de mes péchés mignons, comme pour beaucoup de personnes. Ce sujet consiste à analyser les origines et la composition du chocolat mais aussi de savoir quels effets produit-il sur notre organisme. En effet beaucoup d'informations circulent mais doit-on faire confiance à ces rumeurs? Quels sont les avis des scientifiques? Ce sujet a donc pu me répondre concernant le chocolat et ses enjeux sur la santé. Nous avons décidé assez rapidement

Synthèse de TPE La première séance de TPE fut un moment de découverte, les professeurs nous ont expliqué ce en quoi ils consistaient, leur but, les modalités de fonctionnement des séances, le carnet de bord, les différentes productions possible, les synthèses, l’évaluation au bac et tout ce qui se rapportait à cette matière. Ensuite, j’ai du choisir un sujet de TPE. La première chose que nous avons du faire a été de former un groupe. Je voulais pouvoir travailler dans un groupe dans lequel tout

B. Synthèse de Mégane MATTONAI PS1 Pendant notre année de première dans le lycée d’Aix-en-Provence, nous avons découvert les travaux pratiques encadrés. C’est pourquoi j’ai travaillé sur le chocolat avec Alexandre Bergez qui regroupe des Sciences de la Vie et de la Terre, de l’histoire, ainsi qu’un peu de chimie. Pour commencer, notre groupe c’est concrétisé parce que tous les deux avions choisi le même thème et que nous partagions des affinités et des compétences complémentaires

Synthèse personnelle I) Pourquoi avoir choisi ce thème ? Avant d’aborder le choix du sujet nous pouvons dire que nous avons pris plaisir à nous retrouver tous les quatre à travailler sur ce TPE. Le choix du sujet est venu tout naturellement en fonction de nos goûts pour la chimie et la biologie. En effet, le chocolat est un aliment simple mais au combien complexe par ses effets sur notre organisme. Tout au long de notre travail d’équipe nous avons pû constaté que nos recherches correspondaient

Sommaire Préambule I/ De l'arbre à la tablette : l'élaboration du produit chocolaté 1/ Culture du cacaoyer 2/ Fabrication du chocolat II/ Composition chimique 1) Les composants du chocolat noir a) Mise en évidence de la présence de théobromine b) Étude des autres composants 2) Comparaison aux autres chocolats III/ Effets sur le cerveau 1) Les connections synaptiques 2) Impact des substances psycho-actives du chocolat a) La théobromine et la caféine b) La phényléthylamine c) Le salsolinol 3)

TPE réalisé par : Xuan Cuong ; Adam Nabawy ; Jules Patou et Florian Nogeant. Les Bonbons Les Bonbons : sont-ils si bon que ça ?! Introduction Les bonbons est une confiserie qui est en générale aromatisé et surtout sucrée. Les premiers bonbons ont été découverts 600 ans avant notre ère par les perses qui gardèrent le secret du « roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles ». Ce n’est qu’au IVème avant notre ère qu’Alexandre Le Grand découvre ce secret et le rapporte en Europe où il

CARNET DE BORD |Mercredi 12 octobre 2011( avant d’intégrer le groupe de Sofia et Sabrine) (Aida) | |Aujourd’hui, c’est la première séance de TPE. | |Mr Marco, notre professeur d’SES nous a expliqué en quoi consistait ce travail ainsi que la démarche qu’il faut adopter afin de le réaliser.

Le chocolat Les métamorphoses du chocolat TPE 2009/2010 De la cabosse à la tablette : Quelles sont les transformations ?t Monsieur D professeur Sciences de la Vie et de la Terre Monsieur B professeur de Physique Chimie L’homme et la nature ... SOMMAIRE INTRODUCTION 3 I) LES CACAOYERS ET LA FEVE A) Les différents cacaoyers B) Fèves et fermentation a) La fève structure et composition chimique des cotylédons b) La fermentation • • • La fermentation alcoolique La fermentation acétique