Streptocoque

micro-organismes en cause peuvent être des : - Virus : virus respiratoire syncytial (VRS), virus herpétique, rotavirus (responsable de diarrhées épidémiques) ; - Champignons : Candida albicans responsable du muguet buccal ; - Bactéries : Staphylocoques et Streptocoques notamment. Ces agents infectieux sont en partie éliminés par l’action mécanique du lavage et sont peu thermorésistants au-delà de 65°, seuil à partir duquel on constate un effet de létalité sur la flore microbienne. Dernière version 11/08/04

de denrées alimentaires en restauration collective, des examens complémentaires pourront être pratiqués dans certains cas : coproculture, recherche de staphylocoques présumés pathogènes dans le rhinopharynx et les fosses nasales, recherche de streptocoques hémolytiques A dans le pharynx. • Audiogramme, contrôle visuel, bilan cardiaque si nécessaire 8.3. VACCINATIONS • DTPolio tous les 10 ans conseillé • Vaccination contre l'hépatite A des personnes séronégatives à discuter

obligatoires. La photocopie des vaccinations doit être dans le dossier. La direction demande un certificat médical pour la prise d’antipyrétique, ainsi qu’un certificat d’accueil en collectivité. Les maladies à éviction obligatoire sont : l’angine à streptocoque, scarlatine, coqueluche, hépatite, impétigo (avec lésions étendues), infections invasives à méningocoque, oreillons, rougeole, tuberculose, gastro-entérite (à Escherichia coli entéro-hémorragique et à shigella sonnei). Il est quand même fortement

72°C, ont été utilisés pour obtenir un lot de 20 fromages. Le lait, refroidi à 35°C, a été inoculé immédiatement à 2% avec un mélange contenant 5% d'une culture sur lait reconstitué (10% plv) autoclavé de streptocoque lactique Prott (souche 1139 G) et 95% d'une culture de streptocoque lactique Prot" (souche 1140 Pl. Ces souches proviennent de la collection du CNRZ (Jouy-en-Josas, France). Les suspensions de spores de Penicillium camemberti et Geotrichum candidum ont été ajoutées au lait

cavité buccale. Parmi ces microorganismes, les streptocoques sont les seuls capables d’adhérer directement sur les muqueuses buccales, de même que sur une face dentaire fraîchement nettoyée. (Cox, 1992) Ils permettent l’adhérence d’autres microorganismes qui sont incapables d’adhérer directement sur la surface dentaire. De nombreuses espèces pullulent dans la même plaque. En surface des aérobies parmi eux des streptocoques en particulier le Streptocoque Mitis qui représente 50 à 60% du total tandis

pouvoir pathogène potentiel il est donc important de respecter un ordre de bon sens lors de la toilette afin de ne pas transférer les différentes flores d’un endroit à un autre ou elles pourraient devenir pathogènes (ex : flore cutanée → résident= streptocoques / transitoire =staphylocoques aureus) Je commence par le visage puis je lave mains et bras puis le torse et le ventre. J’effectue un rinçage soigneux de même pour l’essuyage particulièrement appliqué car l’humidité dans les plis cutanés est un

dirigées, la kinésithérapie respiratoire… Indications : Infections bactériennes : Coqueluche (Bordetella pertussis) Diphtérie (Corynebacterium diphteriae) Epiglottite / pneumonie à Haemophilus influenzae chez l’enfant Scarlatine / pneumonie à Streptocoque A (Streptococcus pyogenes) Pneumonie à Mycoplasma pneumoniae Peste pulmonaire (Yersinia pestis) Méningite bactérienne (Neisseria meningitidis, Haemophilus influenzae) Colonisation / infection respiratoire à BMR Infections virales Infection

ou soit le temps de préparation est trop court. Si le yaourt est aigre ou que le sérum se sépare, la préparation peut avoir été trop longue ou le refroidissement trop lent. Une température de préparation basse (42-44°C) favorise la croissance du streptocoque et donc la production d’arômes ; une température plus haute (45-46°C) favorise la croissance du lactobacille et donc la production d’acide. CONCLUSION La production de laits fermentés représente une technologie complexe, qui fait intervenir différents

Rhinovirus, les coronavirus, le virus parainfluenza, VRS, virus de l’influenza, les adénovirus, les entérovirus et les réovirus. • B. les pharyngites. • De 1 à 3 ans,presque toujours virale,mêmes que les coryzas. • A l’âge scolaire, surtout les streptocoques du gr A. • Parfois, le mycoplasme pneumoniae. Pas de germes retrouvés dans presque 40% des cas 2.Les infections inférieures. • A. Les bronchites. • Principalement dues aux virus. • Parfois, H.influenzae ou le pneumocoque. • B. Les pneumonies

d'entrée, secondaire à la multiplication bactérienne -Abcès cutanés/furoncles dus à une multiplication localisée de S. aureus -Angines, sinusites, otites, bronchites le plus souvent dues à des bactéries commensales du nasopharynx devenues pathogènes (streptocoques, pneumocoques, Haemophilus...) - Infections urinaires ou atteinte du rein dues à E. coli Septicémies (E. coli, S. aureus…) Pneumonies (Streptococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae...) Méningites (N. meningitidis, S. pneumoniae) Endocardites