Sein Gros Thon

C’est avec enthousiasme que j’effectue ma première année de technicien spécialisé en qualité des produits animaux et d’origine animale au sein de l’Institut Royal des Techniciens Spécialisés en Élevage FOUARAT. L’intérêt que je porte au marketing, aux produits alimentaires et l’hygiène m’a permis d’appréhender beaucoup des expériences sur l’agroalimentaires au sein de l’entreprise de conserve du poisson Sté NOUVELLE COSARNO d’Agadir selon la période de stage. J’ai choisi de passer mon stage à société

Situation n°1 : Le thon rouge. A)Description : C’est une des espèces de thonidés. Il vit dans les eaux tempérées ; c’est un poisson à sang chaud qui peut vivre jusqu’à 40 ans ou plus. À l’âge de 1 an, il mesure 60 cm de long et pèse 4 kg. À l’âge de 30 ans, sa longueur est d’environ 3 m et son poids approche, en moyenne, les 600 kg ( maximum 800 kg) . Le thon rouge devient adulte à l’âge de 4 ans en Méditerranée (soit à 120 cm et 30 kg). Le thon rouge est une espèce très féconde

partout aussi bien sur terre que dans l’eau. Elle comprend tous les organismes, depuis les bactéries microscopiques jusqu’aux Hommes C Il existe trois niveaux de biodiversité : *_diversité génétique_ elle correspond à la diversité des gènes au sein d’une espèce. *_diversité spécifique_ elle correspond à la diversité des espèces proprement dite. *_diversité éco systémique_correspond à la diversité d’un niveau d’organisation supérieur du vivant « l’écosystème » A Pour évaluerla biodiversité

fût une véritable catastrophe humaine pour le japon 1.1.2 Taille du marché Même si sa superficie géographique n’est pas une des plus importante au monde le japon jouit de la 10 éme plus grande population au monde .De plus le japon est un des plus gros importateur et consommateur de fruit de mer du monde. En effet le poisson et les fruit de mer sont des éléments important de l’alimentation traditionnel au japon ce qui nous offre une perspective encourageante d’exportation Indicateurs de taille du

p 3 I/ La chaîne alimentaire en trois exemples p 4 I/1 Un gros problème de thon p 4 I/2 Touche pas à mon requins

Européenne tandis que les Organisations Régionales des Pêches ont la responsabilité des stocks partagés (NEAFC), des thonidés (ICCAT), des stocks de Méditerranée (CGPM). En France, c'est la Direction des Pêches Maritimes et de l'Aquaculture (DPMA) au sein du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche qui a la maîtrise de la gestion des stocks nationaux dans le respect de la réglementation européenne. Pour la recherche par rapport a la gestion des stocks, il y a des organismes de recherche comme l’Ifremer

les ¾ de la cuisson. Préparer une crème pâtissière avec ½ litre de lait et un sachet du commerce. Faire refroidir, déposer dans le fond de tarte cuite, rajouter les 450 gr de fraises équeutées. ROSCOFF CONCOMBRE AU YAOURT Prendre un gros concombre, retirez la peau avec un économiseur. Couper en rondelles avec une grille et faire dégorger avec du sel dans une passoire une heure. Faire une sauce avec un yaourt ou du fromage blanc, mélanger avec un jus d'un demi -citron, du sel, du poivre

en notre gibecière. Le pauvre Carpillon lui fit en sa manière : Que ferez-vous de moi ? je ne saurais fournir Au plus qu'une demi-bouchée. Laissez-moi Carpe devenir : Je serai par vous repêchée. Quelque gros Partisan m'achètera bien cher : Au lieu qu'il vous en faut chercher Peut-être encor cent de ma taille Pour faire un plat. Quel plat ? croyez-moi, rien qui vaille. Rien qui vaille et bien soit, repartit le Pêcheur : Poisson

limiter les menaces et d’autre part permettre de profiter des opportunités 1) Analyse de l’offre : Comme nous le disions plus haut notre restaurant va mettre à la disposition des consommateurs divers types de plats, nous auront des entrées, des grosses pièces et des desserts. Nous mettrons également à la disposition de nos clients des zakouskis. C’est ainsi que notre offre va s’articuler en tenant compte d’un certain nombre de paramètres : En effet, comme on le dit ci bien à tout seigneur tout

Brestois, comme le parking couvert et surtout l’escalator qui débouche au cœur du centre commercial sont venus compléter l’identité d’une grande surface devenue incontournable pour les habitants de la rive droite. 2.2 Plan Rayon : Bazar, Petit et gros électroménager, textile, DPH, Parapharmacie, Fruit et légume, Bio, Epicerie, PLS, Charcuterie, Poissonnerie, Boucherie, Boulangerie et Drive. 2.3 Mon rayon Je suis au rayon PLS de mon entreprise. Le PLS (Produit libre-service) comporte le rayon