Segmentation Smoothie

p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 p 18 p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Les clients Modèle SWOT : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) Segmentation clientèle M ichel et A ugustin Niveaux de segmentation du marché Configuration du segment de marché Les critères de segmentation de marché C iblage M ichel et A ugustin Positionnement Elaboration du positionnement Accroître la différenciation III- Marketing Mix (les 4p) A) B) 1) 2) C) 1) 2) D) Prix Produits

l'inverse, les boissons fonctionnelles positionnées sur la santé/nutrition se développent dans tous les segments (Coca Zéro, Contrex Frisson...). Les segments les plus porteurs sont les energy & sports drinks, les thés & cafés glacés et les smoothies. Le secteur des boissons rafraîchissantes sans alcool est très concentré avec des tickets d'entrée élevés en termes de soutien publi-promotionnel et d'innovation. Face à la maturité des marchés occidentaux, les industriels cherchent à diversifier

aux consommateurs et cela par des actions de segmentations et de ciblages. Tout d’abord, ces actions permettront de déterminer des sous-ensembles homogènes et distincts composés d'individus ayant des comportements communs notamment en se basant sur de critères sociodémographiques. Enfin, on pourra soit choisir la cible la plus intéressante ou au contraire tenter de répondre à différents objectifs opposés en ayant différentes cibles tels que le cas SMOOTHIE : un produit nutritif, sain et gourmand dans

étude de marché, et pour déterminer l’action commerciale du projet, il est nécessaire d’étudier les 4P du marketing mix ou opérationnel qui sont : la politique de produit, de prix, de place et de promotion, ainsi que le marketing stratégique : segmentation, ciblage et positionnement. Une fois l’étude des fonctions marketing est éclaircie, le restaurant va appliquer sa propre stratégie marketing, sans omettre l’adoption de cette stratégie en fonction de la conjoncture du marché à moyen et long terme

restauration, le lieu de vente et le plat à emporter. Mais depuis peu, le mode de restauration rapide a subi une évolution. Elle essaie donc de proposer des produits plus sain avec l'apparition de salades, pâtes, kebabs, jus de fruits pressés ou encore smoothies. Les consommateurs demandent de plus en plus de qualité face aux produits, comme le montre l'apparition de nouvelles chaînes de sandwicheries orientées bio ou nature. Nous avons donc choisi de nous centré sur les fastfood traditionnels (hamburgers

Quand ? à quel prix ? Où ? * EDM : Offre / Demande Exemple de marché de référence (ici, yaourt) 1. Critère : Sexe 2. Critère : +45 ans 3. On choisit donc les femmes de plus de 45 ans comme public cible 3. STRATEGIE : * Segmentation ? * Ciblage * Demande (quantitatif et qualitatif) * Positionnement (./. aux concurrents) 4. Les 4P : TACTIQUE * Product * Price * Promotion (promo, pub,…) Communication * Place (distribution, lieu de vente)

INTRODUCTION ……………………………………………………………………………………………………… 3 I. ANALYSE EXTERNE ……………………………………………………………………………………… 5 1. La chaine de valeurs ……………………………………………………………………………………… 5 2. Les 5 forces de Porter……………………………………………………………………………………. 7 3. Segmentation de l’industrie ………………………………………………………………………… 10 II. ANALYSE INTERNE ……………………………………………………………………………………. 12 1. Définition de l’entreprise ………………………………………………………………………… 12 2. Analyse des ressources …………………………………………………………………………… 16

SWOT L’intensité Concurrentielle : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing p 18 A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Segmentation clientèle Michel et Augustin Niveaux de segmentation du marché Configuration du segment de marché Les critères de segmentation de marché Ciblage Michel et Augustin Positionnement Elaboration du positionnement Accroître la différenciation III- Marketing Mix (les 4p) p 28 A) B) 1) 2) C) 1)

SWOT L’intensité Concurrentielle : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing p 18 A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Segmentation clientèle Michel et Augustin Niveaux de segmentation du marché Configuration du segment de marché Les critères de segmentation de marché Ciblage Michel et Augustin Positionnement Elaboration du positionnement Accroître la différenciation III- Marketing Mix (les 4p) p 28 A) B) 1) 2) C) 1)

le rappel du motif du feuillage. CHAMPOMY SCHWEPPES Créateur de saveur depuis 1783 Plus fort la fête ! OASIS Des fruits, de l’eau de source, du fun ! PAMPRYL Le fruit d’une belle histoire 100% naturelles Eau de source gazeuse Smoothie et jus de fruits frais Eau minérale Eau gazeuse aromatisée Jus de fruits aux concentrés de fruits Jus de fruits 100% pur jus Eau minérale aromatisée L’offre soft dreink en France GAZEUSE Boisson gazeuse à base d’eau Boisson