Sandwich

Enseigne : Description : Le concept Café Muffin est une alliance entre des produits nord-américains et français, à consommer sur place dans des établissements au design résolument moderne, ou à emporter. Des pâtisseries, de la viennoiserie, des sandwichs, des menus fraîcheur, des desserts, et des boissons chaudes et fraîches… Date de création : 1993 Nombre implantations : 6 dont 2 succursales (IDF) Droits d'entrée : 23000€ dont 7000€ de formation Apport personnel : 40% de l’investissement global

lunchbox ne requiert pas le même budget que le restaurant. La lunchbox répond à plusieurs exigences des consommateurs : la rapidité, la variété, le goût, elles paraissent aussi répondre davantage aux besoins nutritionnels que l’alternative des sandwichs en permettant des combinaisons variées. Elles donnent l’impression d’avoir un vrai repas chaud comme ceux que l’ont pourrait se préparer soi même tout en s’adaptant à notre rythme de vie. Les acteurs du marché de la lunchbox sont nombreux, on

général, vous dans un fast-food ? qu'un autre ? commandez ? uniquement des sandwichs, un menu type son prix, sa sandwich, frites, de 1 à 5 réputation boisson un menu + un son prix, sa produit de 1 à 5 réputation complèmentaire un menu type son prix, sa sandwich, frites, de 1 à 5 réputation boisson son prix, sa un menu type réputation, sa sandwich, frites, de 1 à 5 rapidité du service boisson un menu type son prix, sa sandwich, frites, réputation, boisson, un menu + découverte de un produit de 5 à 10

lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, frites-saucisses, un taco ou un sushi. La restauration rapide comporte de grandes chaînes de restaurants ou de points de vente, la plupart franchisés, parmis les plus importantes enseignes , on

75 °C (toutes supérieures ou égales à 69 °C et au moins une à moins de 74 °C) • Clamshell : bloc supérieur du gril • Commande grill : commande spéciale d'un produit (ingrédients en plus ou moins) • Club : partie du pain se trouvant au milieu du sandwich Big Mac • Couronne : partie supérieure du pain • COD : écran situé à proximité du micro extérieur servant au client à s'assurer de l'exactitude lors de la prise de commandes • DLC : date limite de consommation • FCN / Huiles : poste de préparation

« collective » snacking qui rassure sur les solutions alternatives en matière de repas pris à l’extérieur. ANNEXE 1 (salon « Sandwich & Snack Show » : source 20 minutes 11 fev 2010) LES SANDWICHS SE FONT LENTEMENT GRIGNOTER Le sandwich fait de la résistance dans un marché de la restauration rapide en pleine diversification. A l'occasion de l'ouverture hier du salon « Sandwich & Snack Show », au Parc des expositions de Versailles (15e), des restaurateurs du monde entier se sont déplacés en masse

auront recours à la franchise . Gage de croissance rapide des réseaux , et à l'axe privilégié pour certaines enseignes. C'est notamment le cas pour le leader de la vente à emporter de pâtes Mezzo di pasta ou l'Américain Subway ( spécialiste du sandwich ). Alors que la première compte inaugurer une quinzaine d'établissements d'ici à 2012 , le second entend ouvrir près de 200 points de vente sur la période 2009-2010. 4- Conclusion : Les fast food sont donc gagnant sur le plan économique

o Problème à résoudre : Comment, grâce à la communication, faire du Sandwich « M » le nouveau burger maison dans l’esprit des Français ? ➢ Slogan : Le M, c’est le mien, et je l’M o Positionnement : • Le Prix : 4,50€ pour le sandwich 6,80€ pour le menu Best Of 7,40€ pour le menu Maxi Best Of Soit un prix peu élevé par rapport au restaurant habituel mais dans une gamme de prix

000 Fréquentation sements Le marché de la restauration Analyse de l’offre La structure du marché de la restauration commerciale Plusieurs grandes formules de consommation : La restauration rapide à la française (sandwichs) ;  Le Bistro-café (petite restauration type sandwich, croque-Mr)  Les cafés restaurants (plat du jour et carte resto) ; = La cafétéria ;  La pizzéria ; = Le grill (type Buffalo Grill, Courtepaille et les indépendants) ; = La restauration à thème (mexicain, africain

la pate une forme de rouleau ensuite ils seront envoies en chambre froides(voir photos ci-dessous). L'entreprise et sa production : − Que produit-elle ? L’entreprise produit du pain et des pâtisseries − Que vend-elle ? Elle vend du pain, des sandwichs, et des pâtisseries − Rayonnement de l'entreprise : elle vend dans la région Structure hiérarchique : − le dirigeant propriétaire est Sarl Eugene le représentant du dirigeant ou de la société est son épouse elle est caissière le matin est aussi