Salami

Mortadelle, Kacher Moyenne gamme : Galantine de volaille, Saucisson de bœuf, Hot dog, Strasbourg, Conserve de Charcuterie : Luncheon Haut de gamme : Jambon de dinde, Jambon de bœuf, cuisse de dinde fumée, filet de dinde variée, salami de dinde, salami de bœuf Chapitre II : la production de la charcuterie Miami Section I : process de production Le traitement de la viande et la fabrication de la charcuterie passe par certains process de base. Après l’abattage et le dépeçage

indirecte » comprend une dimension extérieure essentielle (jeu vis-à-vis de ce qu'on appelle aujourd'hui la « Communauté internationale ») et une dimension interne. Beaufre établit la distinction entre « manoeuvre de l'artichaut» ou tactique du « salami », et « manoeuvre par la lassitude ». Hitler a pratiqué la première entre 1936 et 1939, et Saddam Hussein s'en inspirait sans doute en 1990 en envahissant le Koweit avant de s'en prendre, peut-être, à l'Arabie Saoudite. Mao Zedong fut le théoricien

pays qu’elle contrôle. • Septembre 1947 vient la doctrine Jdanov, qui consacre la coupure du monde en deux blocs antagonistes et annonce la création du Kominform. L’URSS a renforcé sa mainmise sur ces pays en mettant en place la « tactique du salami (Matyas Rakosi) ». • D’autre part, les soviétiques organisent le blocus de Berlin-Ouest de juin 1948 à mai 1949 afin de riposter à l’unification monétaire des trois zones occidentales d’Allemagne. • Cette crise met les deux camps au bord

Europe de l’Est. Sous prétexte de dénazification, l’armée soviétique se débarrasse des anti-communistes. Après des élections truquées, des gouvernements communistes sont installés, sous contrainte de l’armée rouge en Europe de l’Est (technique du salami). Churchill parle du “rideau de fer“ qui s’est abattu sur l’Europe lors de son discours de Fulton en 1946. Pour Truman, la misère est à l’origine du communisme. La seule solution pour le contenir est l’OECE (organisation européenne de coopération

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du pouvoir. Par exemple pour le plan Marshall, Staline impose le refus de cette aide pour les pays de l’Est. Ces pays ne sont donc plus libres de leurs choix. Seul le parti communiste exerce le pouvoir. C’est le règne du parti unique. « Tactique du salami » : élections truquées (par exemple la Pologne en 1947), pressions sur les différents partis de gauche pour les faire entrer dans le parti communiste. Et surtout, élimination des opposants, procès politiques, stratégie de la terreur. Par exemple coup

voit sa victoire partout où il a été instauré. La technique du PC : éliminer tous les partis qui n'ont pas résistés pendant le guerre, on s'étend sur des gvts de front national (tous en un), montage de faux procès, élections truquée (technique du salami). B) La rupture de 1947 entre les 2 grands : 2 idéologies et 2 camps face à face : 1- Etats-Unis : doctrine de Truman du containment : Elle annonce l'endiguement de la puissance soviétique. Le 12 mars 1947, le président Truman présente

et poussée du communisme dans Asie. -Méditerranée: Grèce, Turquie, Iran. Grèce délivrée par communistes. -Allemagne: Alliés pas d'accord sur ce qu'il faut faire. -Europe orientale: Montée des forces de Gauche, exclusion non-communistes. Tactique salami. Anglais à bout de ressources, peuvent plus aider financièrement Grèce et Turquie contre communise, appellent US à l'aide -> Doctrine Truman + Plan Marshall. Guerre restée froide car: équilibre de la terreur, dissuasion nucléaire. L'arme atomique

d'efforcer en Europe de l'Est de placer les communistes à des postes clefs ( armée, justice, police) De 1945 à 1947 toute l'Europe de l'Est va être communiste sauf la Tchécoslovaquie , elle le deviendra en 1948 avec les «  Coup de Prague » «  Tactique du Salami » : élimination d'un pluralisme possible en politique. A partir de septembre 1947 la doctrine Jdanovet mobilise les forces politique il à été l'idéologie en URSS, il va proposer une ligne de conduite il mobilise les forces. Doctrine Jdanovet ( idéologie

participation active des communistes qui détiennent les postes clés dans les coalitions gouvernementales (fronts nationaux). b) Puis c’est la conquête du pouvoir par les communistes : pression de la rue, élimination progressive des opposants (« tactique du salami » appliquée en Hongrie 4 L’Europe de 1945 à nos jours par le dirigeant communiste Rakosi), « coup de Prague » en Tchécoslovaquie en 1948, création de la RDA en 1949. [Transition] Le contrôle des pays de l’Est par les communistes va permettre