Réaction Des Sucre Avec L Iode

sciences physiques « Le lait » 1) Quel est l’apport énergétique (en kcal) d’un morceau de sucre de 5g, contenant juste des glucides ? 2) Calculer l’apport énergétique de 100G de riz ? Exprimé en kcal. Quelle partie (en %) des AEJ cet apport représente il pour une femme effectuant des travaux lourds ? 3) Calculer la quantité de lipides (en g) contenus dans 100 grammes d’œuf de poule. 4) Chez les enfants de 5 ans, l’AEJ doit être d’environ 1500 kcals. Que peut-il manger dans sa journée

aminé Glycine V=20ml un volume qui égal a 0.3 ml d’un acide fort HCL qui lors de sa dissociation totale donne une concertation plus faible en acide pour un ph=2 - Pour préciser le pka 2 on ajoute a cette réaction la base NAOH - Etalonnage du ph mètre à partir de cette réaction on trouve les résultats suivant après avoir ajouté à chaque fois 1 ml de NAOH dans un mélange de Gly + HCL : |V=0ml |1 |1 |1

pour cela qu’il n’y a pas de réaction. Quelle est l’utilité du tube 5 ? Le tube 5 contenant de la salive et de l’eau est là pour nous montrer que Pour nous montrer que la salive ne contient ni d'amidon ni de glucose , donc c’est elle qui permettera la transfomration de l'amidon en glucose. A quoi réagit le lugol ? Explique. Réaction du lugol : On utilise un réactif « iodo-ioduré » lugol pour visualiser la dégradation de l’amidon , le complexe coloré Iode et Polymère glucosique est

103-105°C à l'étuve pendant x heures. Par cette méthode indirecte, on dose toutes les matières volatiles jusqu'à 105°C et on introduit une erreur plus ou moins importante selon la denrée (négligeable pour certaines denrées – épices, denrées riches en sucre). En réalité, on ne détermine pas la teneur en eau mais la teneur en matière sèche. - par entraînement et distillation avec un solvant organique non miscible à l'eau, plus léger: toluène ou xylène ou cyclohexane ou plus lourd: CCl4, perchlor...

béribéri - vitamine B5 ou PP responsable du pellagre - vitamine D responsable du rachitisme ou de ramollissement des os chez L’adulte - vitamine K responsable du trouble de la coagulation - vitamine E responsable de trouble de la reproduction - iode responsable du goitre, du nanisme ou du crétinisme - fer et en acide folique responsable de l’anémie - calcium responsable de scorbut 2.2.2. Les excès : Les excès alimentaires peuvent également entraîner des troubles nutritionnels. Les maladies

successives dans le polymère. I .1 Principe de l’expérience : Réaction du lugol : On utilise un réactif « iodo-ioduré » lugol pour visualiser la dégradation de l’amidon, le complexe coloré Iode et Polymère glucosidique est d’autant plus intense qu’il y a un taux de polymérisation importante. Lugol si bleu : amidon (réaction avec l’amylose) Si jaune : glucose Réaction Liqueur de Fehling : Permet d’identifier la présence de sucre réducteur, en effet les sucres réducteurs sont capables de

Être vivant sont faits de matière La matière est constituée de molécule Biomolécule rende la vie possible à la molécule Molécule : plusieurs atomes unis pas des liaisons chimique produite par des réactions de synthèse et détruite par des réactions hydrolyse Molécules sont faites d’éléments chimiques Élément : subs fondamentale pour la matière qui compose toute les autres. subs qui ne peu pas être composé en subs plus simple. 94 éléments sur la planète Tous élément son répertorier dans 96

glycémie c’est la concentration en glucose dans le sang, chez l’homme elle doit être maintenue autour de 1g/L. L’homme a besoin de glucose, il est utilisé par la respiration pour produire de l’énergie utilisable par les cellules. Ce glucose est un sucre fondamental pour la vie cellulaire qui provient de notre alimentation surtout des féculents qui contiennent de l’amidon. L’amidon est digéré au niveau de notre tube digestif grâce à l’acide chlorique contenu (dans notre estomac). Pour que la digestion

réserves fournissent rapidement l'énergie au moment des besoins. Les glucides se nomment aussi oses comme le glucose, le fructose, le saccharose, le lactose, le maltose, le galactose...sucres dits rapides et l'amidon est un sucre lent. On les trouve dans les aliments au goût sucré pour les premiers et dans les céréales, pomme de terre, banane, légumes secs pour les seconds. - Les lipides sont les acides gras qui ont différents rôles: Les triglycérides: rôle énergétique et stocké dans le tissu adipeux

protéines, présent dans les muscles, la peau et les cheveux, il participe des réactions enzymatiques. Il participe aussi à la formation des globules rouges, du collagène et de la mélanine. *Zinc Zn Il est couvent lié aux protéines et dans les muscles, la peau et les cheveux, Il participe à la formation de réactions enzymatiques et de différentes hormones. *Manganèse Mn Il est nécessaire à l'activation des réactions enzymatiques + formation des glycoprotéines et de l'urée. *Sélénium Se