Rapport De Stage Sur L Haccp

première impression est souvent la bonne. Je préfère les distractions ou loisirs que je peux partager. Je suis d’un naturel très indépendant. 29 ◗ ◆ ▲ Je réussis au Scrabble, au Taboo. ● Je suis un as du bricolage. 21 - ◆ 30 ◆ ▲ Je rapporte volontiers les ▲ J’aime les livres. ■ Je préfère les B.D. ou les recueils de photos aux livres non illustrés. informations entendues ou lues. Je rêve beaucoup de mon avenir et de mon destin. ◗ ❋ Je suis attiré par les sciences. Je suis boulimique

POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE MENTOURI - CONSTANTINE INSTITUT DE LA NUTRITION, DE L’ALIMENTATION ET DES TECHNOLOGIES AGRO ALIMENTAIRES (INATAA) N° d’ordre : N° de série : MEMOIRE DE STAGE Présenté par BOUFENARA Mohamed Amine En vue de l’obtention du diplôme de POST-GRADUATION SPECIALISEE Filière Sciences Alimentaires et Nutrition Option Alimentation, Nutrition et Santé Intitulé Gestion de la Qualité des Aliments (GESQUAL)

ou les numéros du ou des documents concernés (exemple : doc. 1, doc. 2...). 1 SUJET doc. 1 : doc. 2 : doc. 3 : doc. 4 : doc. 5 : doc. 6 : doc. 7 : doc. 8 : doc. 9 : Des pistes pour favoriser l’ouverture des commerces le dimanche (extraits du rapport « Temps de travail, revenu et emploi », par P. Artus, C. Cette, M. Godet, G. Saint-Paul, La Documentation française, Paris, 2007) « Les courses du dimanche », R. Mallié (Le Monde, 14 décembre 2007) « Le travail du dimanche » (ministère du Travail

dossier, il doit citer entre parenthèses le ou les numéros du ou des documents concernés (exemple : doc. 1, doc. 2...). PASSE RELLE SUJET LE TRAVAIL LE DIMANCHE Doc. 1 : Des pistes pour favoriser l’ouverture des commerces le dimanche (extraits du rapport « Temps de travail, revenu et emploi », par P. Artus, C. Cette, M. Godet, G. Saint-Paul, La Documentation française, Paris, 2007) « Les courses du dimanche », R. Mallié (Le Monde, 14 décembre 2007) « Le travail du dimanche » (ministère du Travail

petit-déjeuner, 33 mn pour le déjeuner et 38 mn pour le dîner. • 35% des actifs déjeunent, sur leur lieu de travail. • Les Français consomment 7 à 8 fois plus de sandwichs que de hamburgers. Le profil-type du consommateur de fast-food bio à Paris : • Par rapport au pourcentage de la population française consommant régulièrement des produits bio (37 %), des taux significatifs se dégagent. • Ainsi, 40 % des femmes et 33 % des hommes consomment bio. • La plus grande proportion de consommateurs de produits bio

38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après sa création I. La perception du BTNH par les acteurs 1. Au sein du système éducatif a) Le silence de l’information institutionnelle b) La problématique du BTNH dans les rapports c) L’enquête auprès des inspecteurs et des équipes pédagogiques 2. Hors du système éducatif II Le BTNH en 2004 1. Le cadrage institutionnel a) L’historique des diplômes hôteliers b) Les textes de référence et caractéristiques 2. La carte nationale

Paris Cedex 15 Téléphone : 01 55 55 72 04 Prix : 15 euros Centre de documentation de la DEPP Téléphone : 01 55 55 73 58 Les filières scientifiques et l’emploi Synthèse : C. Béduwé, B. Fourcade (LIRHE UT1-CNRS), J.-F. Giret, S. Moullet (CEREQ) Rapport complet : C. Béduwé, B. Fourcade (LIRHE UT1-CNRS), J.-F. Giret, S. Moullet (CEREQ) Avec la collaboration de : Françoise Stoeffler-Kern (DEPP) Claude Sauvageot (DEPP) Hélène Alexandre (APEC) et l’appui technique de Élisabeth Laclyde Ministère de

LVMH 2012 — RAPPORT ENVIRONNEMENT SOMMAIRE 01 INTRODUCTION 03 MESSAGE DU PRÉSIDENTDIRECTEUR GÉNÉRAL 04 MESSAGE DU DIRECTEUR GÉNÉRAL DÉLÉGUÉ 05 FOCUS : LES 20 ANS DE L’ENVIRONNEMENT 12 UNE NOUVELLE ÉTAPE : LE PROGRAMME « LIFE – LVMH INDICATORS FOR ENVIRONMENT » 38 LES LEVIERS D’ACTION 52 OBJECTIFS 56 NOTE MÉTHODOLOGIQUE POUR LE REPORTING ENVIRONNEMENTAL 59 RAPPORT D’ASSURANCE RAISONNABLE DU VÉRIFICATEUR INDÉPENDANT SUR UNE SÉLECTION

ayant une influence sur les opérations en cours et concourant à la mise à jour de la situation tactique Constitution et mise à jour de banques de données et de tableaux de suivi de situation Aide à l'élaboration de briefings, de comptes rendus et de rapports COMPETENCES TECHNIQUES Bureautique et systèmes d'information et de communication spécifiques Langue(s) étrangère(s) appliquée(s) au domaine de spécialité COMPETENCES MILITAIRES (*) Connaissance de la conduite des opérations Concept d'emploi

processus d’innovation selon Rothwell (traduit et tiré de Rothwell, 1994; Graves, 1987) ......................................... 30 Figure 6 – Processus de décision de l’innovation (Rogers, 1995) ............................... 31 Figure 7 – Le Stage Gate Game Plan de Cooper (1993) ............................................. 34 Figure 8 - Processus d'innovation - Desouza et al. (2009) .......................................... 36 Figure 9 – Le Système de Production Toyota (Liker, 2004) .....