Purée

................................. 9 Crumble de tomates, chèvre-basilic et tagliatelles de courgettes ............................................................................. 10 Daurade en croûte de crumble de pain au citron accompagnée de sa purée de carottes au curcuma............... 12 Filets de cabillaud et pommes de terre écrasées a l'huile d'olive et fines herbes .............................................. 14 Filet de galinette en feuille de bananier, compotée d’aubergine et mangue.

râpé sel, poivre beurre pour le moule Montez les blancs en neige ferme Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans éplucher; mixer 1 min à vitesse 10 puis régler 8 min à 100 vitesse1 Egouter les courgettes le plus possible et remettez la purée obtenue dans le bol. Ajouter les jaunes, la crème et les 3/4 du fromage; réglez 2 min à 60 vitesse 1 Incorporez délicatement les blancs d'oeufs. Versez dans un moule à soufflé beurré, parsemez du reste de fromage. Cuire à four chaud (th 7 210° pendant

campagnarde. J'ai préparé de omelettes et des haricots blancs. Je suis allé à la plonge et remplir les plateaux des malades. Jour 5 : vendredi 28 J'ai fait de la purée enrichie (en vitamines pour les malades). J'ai fait de la purée normale. J'ai fait bouillir de la purée pour les malades qui ne peuvent pas mâcher (ils la prennent avec une paille). J'ai fait de la soupe de légumes. J'ai fait du bouillon de vermicelles. J'ai fait

Dessert surprise Par Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA 12h15-12h45 : AtC Rapido Bueno Pavé de saumon et Blé à la crème – Dessert surprise Par Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA 12h15-12h45 : AtC Rapido Bueno Coquille St jacques au four – Purée de Chou-fleur – 12h Gym’Papilles Curry de lieu noir coco et pomme de terre sautées – Dessert surprise Par Emmanuelle QUEYRIAUX et Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA NOEL Par Emmanuelle QUEYRIAUX et Delphine FAUCON (CRESNA) Au CRESNA

Un gobelet en plastique spécifique, une assiette creuse et une petite cuillère permettant de la faire manger avec plus de facilité. Sachant que l’ensemble des aliments que madame N mange sont mixés ou liquide, je verse dans son assiette creuse une purée de concombre froide et assaisonnée, préparée antérieurement. Je m’installe à la droite de madame N, pose ma main sur son bras, approche mon visage du sien en lui disant calmement mais en articulant « Madame N, je vais commencer à vous faire manger

froid. Il sent mauvais. Il se ruine la santé en buvant dès le matin. Et tu me dis >. Mais non, je vais pas le laisser, on va le ramener chez toi. Tu vas le réchauffer près de ton feu comme tu as fait pour moi, et tu lui feras une purée magique ! Candide parlait de la purée de marque Mousline qui se fait toute seule. - Ah certainement pas ! Répliqua Stéphane avec dégoût. Je suis de gauche, voire d’extrême gauche, je le reconnais. Je suis pour les pauvres, contre les partons mais il ne faut pas

Etape 6 : Déposer un chamallow sur une moitié. Repasser 2 min au four. Laisser tiédir, recouvrir de l'autre moitié. Saupoudrer de sucre glace. Etape 7 : Monter une chantilly avec la crème liquide et le sucre glace. Filet mignon au maroilles et sa purée courgettes pommes de terre : Pour 5 personnes Ingrédients > 1 kg de filets mignons > 1 Maroilles > 20 cl de crème liquide > 2 échalotes > sel > poivre > 3 courgettes moyennes > 8 pommes de terre >

rutabagas, enlever le cœur s'il est brun. Ce légume s'emploie comme le navet, cependant il doit cuire deux fois plus longtemps. On le prépare cuit à la vapeur ou en purée, dans des potages ou en ragoûts. Couper en morceaux peu épais et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce que le rutabaga soit tendre. Cuisine : En purée, avec œufs, cannelle, muscade, beurre, sucre ou miel. En gratin (plat traditionnel de Noël de Finlande): cuit à la vapeur, mixé avec chapelure trempée dans du

diversification alimentaire, qté + qualité (lègumes féculents, M.G., fruits..)ANT fécalome + ANT frère : diversification alimentaire lente : purée de légumes verts + compote de pomme * Préparer matériel avant de prendre l’enfant pour ne plus avoir à se relever ensuite (bavoir, biberon, légumes verts, eau, petite cc.) * Vérifier T°C du lait du biberon et des légumes verts en purée avant de lui donner (intérieur poignet) * Aller au rythme de l’enfant * Donner à manger sur les genoux * Vérifier la propreté

reconstitué ou non et sans sucre ajouté. 2- Recette de fabrication Corossol bien mur Taux de dilution : 3 à 4 l d’eau par kg de purée de corossol Sucre : 130 g pour chaque litre de purée raffinée dilué 3- Mode opératoire Laver les fruits Eplucher le corossol puis enlever les pépins Malaxer Peser la purée de corossol et ajouter 3 à 4 l par kg de purée Agiter à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que ça soit bien mélangé Tamiser (si c’est trop épais ajouter encore un peu d’eau) Ajouter