Protéine de fusion

Beurre Margarine Crème maturée Huiles vég. et mat. grasses 80 16 – 18 ** 0–2 0,7 80 ≈18 1,5 – 2,0 0,2 – 0,4 3 140 A 2 500 D 55 2–3 mois Table Cuisine 3 100 – 3 150 A 3 000 D 300 3 mois Table Cuisine Matière de base MG (%) Humidité (%) Sel (%) Protéine (%) Valeur énergitique kJ/100 g Vitamines I.U./100 g Conservabilité à 6–7°C Usage Produit gras allégé Bregott (margarine) Produit gras M-cocos allégé à faible teneur en MG Lätt & Lagom (minarine) Crème maturée MGLA* + et huile huile vég. + végétale

a. Définition  Maladie héréditaire se caractérisant par une viscosité (épaississement) anormale du mucus (liquide fabriqué par des glandes) sécrété au niveau, des intestins, et du pancréas. Cette maladie résulte de la mauvaise production d’une protéine membranaire, un canal chlorure. b. Zones anatomiques atteintes  Manifestations respiratoires : La mucoviscidose est au départ une pathologie respiratoire obstructive pure devenant mixte au cours de son évolution. En effet, chez un patient

Allèles= des gènes Tous nos caractères visibles sont dus à la présence ou non d’une protéine. Protéine= chaîne d’acides aminés. Il existe 20 a.a courants et 2 rares différents, chacun est caractérisé par son radical variable. Schéma : Liaison peptidiques= liens qui relient les a.a Protéine s’enroule sur elle-même afin de bien fonctionner. Ex : la vache folle => protéine mal enroulée/repliée. REM : Certaines protéines peuvent contenir plusieurs milliers d’a.a. 1. Le phénotype peut se définir à

process, ou du produit fini. On élabore par exemple un cahier des charges (MP/PF). 3. Aspects diététiques On étudie la valeur nutritionnelle d’un produit. Il est essentiel de la déterminer car il y a un apport de minéraux, vitamines, protéines etc … important pour le bon fonctionnement de notre organisme. Cette connaissance garantit donc des propriétés nutritionnelles. Contrôle de certains taux. Distinction garantie apport nutritionnel et effet santé. Existence de textes, au niveau

terpéniques et les dérivés du stérol - icosanoides : des médiateurs dérivés d'un acide gras Les associations de lipides et les lipides conjugués Les lipides participent à des édifices supramoléculaires non covalents qui incluent des protéines. Dans quelques cas, des protéines peuvent avoir une fraction lipidique liée de manière covalente. ________________________________________________________________________________ Licence STE – Biochimie 1 : Les lipides - 1 - 1.1. Exemples de rôles biologiques

externe Espace intermembranaire Membrane interne Très perméable. Composition proche de la membrane plasmique. Présence abondante d’une protéine transmembranaire (porine) Cette protéine forme des canaux de 2 à 3 mm de diamètre et est responsable d’une perméabilité passive des ions et petites protéines. Renferme des récepteurs à certaines protéines cytoplasmiques. Très étroit. Lieu de transit pour toutes les molécules de taille inférieure à 10 000 daltons. Contient des protons qui

matériel héréditaire préparé à l'extérieur de l'organisme, y compris la micro-injection, la macro-injection et le microencapsulation ; techniques de fusion cellulaire (y compris la fusion de protoplastes) ou d'hybridation dans lesquelles des cellules vivantes présentant de nouvelles combinaisons de matériel génétique héréditaire sont constituées par la fusion de deux cellules ou davantage au moyen de méthodes qui ne sont pas mises en œuvre de façon naturelle. Selon la définition adoptée par l’Union européenne

l'individu est pris de diarrhées, de vomissements et d’éruptions cutanées. A ce stade, soit la santé du patient s'améliore soit ce dernier subit de maintes hémorragies de tous les orifices ce qui lui est fatal. Ces hémorragies sont probablement dues à la protéine qui se fixe aux cellules à l'intérieur des vaisseaux sanguins. Ceci accroît leur perméabilité, entraînant ainsi des écoulements de sang. Le virus perturbe la capacité de l'organisme à coaguler et épaissir le sang. Cependant même après guérison du

(acide désoxyribonucléique), ce qui comprend environ 1% du chromosome X. La partie codante (environ 14 kilobases) renferme 79 exons séparés par des introns pouvant atteindre 200 kilobases (Kb) (Koenig et al. 1987). Seulement 0,6% du gène code pour la protéine dystrophine. 2.4 La dystrophine La dystrophine possède un poids moléculaire approximatif de 427 kDa (kilo Daltons). Elle est retrouvée dans les muscles, le cortex, la rétine et les cellules de Purkinje (Ahn et al. 1993). La dystrophine se localise

intérieur Liquide interstitiel (liquide entre les cellules) : 12L => liquide extracellulaire ou milieu intérieur De quoi est-il composé ? Eau est le solvant dans lequel sont dissous les autres solutés : ions (Na+, Cl-, autre), gaz (O2, CO2), protéine, glucose, lipide. Ces solutés sont maintenus à un pH constant de 7,4. Pourquoi ce milieu doit etre stable ? Homéostasie : capacité qu’ont les organismes pluricellulaires à garder un milieu intérieur stable malgré les fluctuations de l’environnement