Potée

visible à l’œil nu. Presque toutes les rues de la capitale ou des grandes villes de l’Espagne sont erronées des fameux panneaux organes « se vendre » (à vendre) ou « se alquila » (à louer). Dans certains quartiers résidentiels, c’est même tout un potée de maison qui est mis en vente. Sesina, une ville nouvelle construite en 2003 au sud de Madrid, eu milieu de la plaine Castillone, incarne à merveille le désenchantement du secteur immobilier. Ce projet, le plus ambitieux d’Espagne avec

la verser sur 2 jaunes d’œufs crus. Mélanger bien le tout au poulet haché, puis fouetter les 2 blancs en neige et les incorporer à la farce sans trop battre (soufflé montera mieux), mettre alors au four à température moyenne une ½ heure. PETITE POTEE DE BASSE-COUR 1 poulet de 1.50 kg, 400 g de veau, 1 lapin de 1 kg, 200 g de jambon dd, des os de veau, du thym, du laurier, des baies roses, du sel, du poivre, et du vinaigre de vin. Découper le jambon, le poulet, le lapin, et le veau en morceaux

laquelle ils pouvaient compter. Ils sentaient qu'ils avaient raison parce qu'ils se savaient solidaires, et ils n'aimaient rien tant que d'être réunis chez l'un ou chez l'autre, certaines fins de mois particulièrement difficiles, attablés devant une potée de pommes de terre au lard, et partageant, le plus fraternellement possible, leurs dernières cigarettes. Mais les amitiés, aussi, s'effilochaient. Certains soirs, dans le champ clos de leurs pièces exiguës, les couples réunis s'affrontaient du regard

cuisson longue, qui donnent une Pour viande avoir des apports suffisants en protéines, mettez au menu : très moelleuse, qu’ils soient bouillis (miroton, = 500 g de moules (avec coquilles) = 100 g de volaille, de foie ou de jambon blanc pot-au-feu, potée...), à l’étouffée (daube), en aliments et des plats associant deux sources complémentaires de • desragoût (bourguignon, tajines...), sont moins chers protéines végétales : légumes et apportent autant de protéines que les autres.secs et céréales (semoule

on le désire, manger à la mode du pays, mais aussi s'essayer à d'autres traditions culinaires, y compris celle des Etats-Unis ; que les Britanniques préfèrent le curry à la mint sauce, que les Français commandent parfois un couscous au lieu d'une potée et qu'un habitant de Minsk, après des décennies de grisaille, se ménage la fantaisie d'un hamburger au ketchup — rien de cela ne m'irrite, je dois l'avouer, ni ne m'attriste. Je voudrais, au contraire, que le phénomène s'amplifie davantage, je voudrais

abricots) des fromages : roqueforts (Roussillon, Languedoc) des vins : côtes du Rhône, rosé de Provence. Dégustez la bouillabaisse à Marseille et dans les restaurants de la côte ! En Auvergne de la charcuterie (jambon en croute, saucisson) de la potée (soupe au lard avec saucisses et légumes) des fromages : Bleu d’Auvergne, Roquefort. La cuisine française est riche en recettes auvergnates. Dans le sud-ouest des crêpes à la bordelaise du foie gras des Landes et du Périgord du confit d’oie du cassoulet

mesure que les annonces surviendront» (page 144). - Comme ils espèrent triompher de Catherine, André prévoit : «Après la victoire nous défilerons comme des majorettes» (page 144). - Catherine dit avoir à ramasser à terre Roger «comme une grosse potée de nouilles» (page 147). - André demande à Nicole : «Donne ton sein, agnus dei pour planter mes poignards» (page 154). - Comme ils marchent «un coup», André signale : «On respirait le soleil comme des nageurs épuisés avalent de l’eau.» (page 171)

demandé au curé un orphelin. Puis, riant toujours, il embrassa sur les deux joues sa femme éplorée et stupide, et il cria, comme si elle ne l’entendait pas : – Allons, la mère, allons voir s’il y a encore de la soupe ; moi j’en mangerais bien une potée. Elle passa sa jupe ; ils descendirent ; et pendant qu’à genoux elle rallumait le feu sous la marmite, lui, radieux, continuait à marcher à grands pas dans la cuisine en répétant : – Eh bien, vrai, ça me fait plaisir ; c’est pas pour dire, mais je

J’avais demandé au curé un orphelin. Puis, riant toujours, il embrassa sur les deux joues sa femme éplorée et stupide, et il cria, comme si elle ne l’entendait pas : – Allons, la mère, allons voir s’il y a encore de la soupe ; moi j’en mangerai bien une potée. Elle passa sa jupe ; ils descendirent ; et pendant qu’à genoux elle rallumait le feu sous la marmite, lui, radieux, continuait à marcher à grands pas dans la cuisine en répétant : – Eh bien, vrai, ça me fait plaisir ; c’est pas pour dire, mais je

mémorisation de quelques principes énoncés dans le livre élève, retenir les principales exceptions et consulter un dictionnaire en cas de doute… 302 un côté un chantier une dragée un cliché 306 un rez-de-chaussée un collier un député la gelée une potée le grenier le tiercé une saignée une assemblée une couvée la marée un chandelier la pauvreté la brutalité accomplir un accordéon accabler accaparer un acompte l’attitude un atout attacher un attroupement l’attraction apparent l’effectif