Poissonnerie

Il existe une très grande variété de commerces où l'on peut trouver des denrées alimentaires : les grandes surfaces ou supermarchés, épiceries de quartier et boutiques spécialisées telles boucheries, boulangeries/pâtisseries, épiceries fines, poissonneries, etc. Pour ceux qui aiment, il y a aussi quatre marchés publics (Atwater, Jean-Talon, Lachine et Maisonneuve) offrant de délicieux produits frais. On trouve également plusieurs petits magasins de commodités appelés "dépanneurs" dans tous les quartiers;

fr/ socioculturelle Hausse de la consommation de produits locaux : source alimentation.gouv.fr Pouvoir d’achat des ménages en baisse : -0.9 en 2013 source Insee Contrainte budgétaire des ménages : La consommation de produits vendus en poissonnerie n’est plus prioritaire technologique Développement de la vente en ligne et du système de livraison chez le client : la vente en ligne avec des prix « comme en magasin » se développe avec l’arrivée des tablettes, smartphones et des applications

clients de faire leur choix Parmi une multitude de produits de saison, de fruits exotiques, de ou de légumes « mûrs à point ». Monoprix propose aussi à ses clients des stands valorisant les métiers de bouche (boulangerie, fromagerie, charcuterie, poissonnerie, traiteur) où ils peuvent bénéficier des conseils et des services de professionnels. L'espace textile (à l’entrée du magasin) L'offre textile s'articule autour de la mode femme, homme, enfant, bébé, de la lingerie et des accessoires. L'espace

leur choix 4parmi une multitude de produits de saison, de fruits exotiques, de ou de légumes « mûrs à point ». Monoprix propose aussi à ses clients des stands valorisant les métiers de bouche (boulangerie, fromagerie, boucherie, charcuterie, poissonnerie, traiteur) où ils peuvent bénéficier des conseils et des services de professionnels. L'espace textile (à l’entrée du magasin) L'offre textile s'articule autour de la mode femme, homme, enfant, bébé, de la lingerie et des accessoires. L'espace

magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. c. Supermarché Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000 m². Les supermarchés

|Bazar | |Boulangerie-pâtisserie | | |Poissonnerie | | |Fruits et légumes |

essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie, fleuriste, pharmacie

magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa force prédominante alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. c. Supermarché : Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre services et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000m². Les supermarchés

reconnaissance du rayon. ✓ Rapprocher les familles de produits complémentaires (chemises/cravates, pâtes alimentaires/sauces, apéritifs/biscuits salés...). ✓ Ménager les transitions d’un rayon à l’autre (éviter les chaussures en face de la poissonnerie...) En outre il faudra tenir compte des éléments suivants : ✓ Les flux de la clientèle. ✓ Les types d’achats (produits de première nécessité, de réflexion ou d’impulsion). ✓ La complémentarité des rayons. ✓ Les besoins en linéaire, en

et/ou en quantités choisies, offre promotionnelle en grandes surfaces) Pas de grande différence de prix observée entre les enseignes • Offre de produits : Les rayons « métiers » : fruits et légumes, boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, boucherie, poissonnerie, sont souvent assez « pauvres », dans les enseignes de la grande distribution, présentes. Cette faible attractivité contraste fortement avec les marchés traditionnels, particulièrement attrayants, qui présentent une offre large, une constante animation