Poisson gras

Canapés  Minis Blinis au Beurre demi-sel, Saumon Fumé et Aneth Croustades d’Anchois Toasts de Rouille au Piment d’Espelette Toasts au Caviar d’Aubergine et Huile Vierge Toasts à la Marmelade d’Olives marinées au Thym et Romarin Toasts briochés au Foie Gras mi-cuit Maison Assortiment 4 .50€ : 5 pièces par personne Assortiment 8.00€ : 10 pièces par personne Légumes croquants accompagnés de Tapenade et Anchoïade : 1.50€ par personne Chips de Pommes de Terre Vitelotte : 0.40€ par personne A déguster

grande influence, même si la plupart des catholiques se disent non pratiquants. Le mode de vie au Portugal repose encore sur la famille. Repas et activités sociales : La cuisine portugaise est très diversifiée riche en légumes, en viandes et poissons. Les fruits de mer sont également appréciés. Le pays est également connu pour ses excellents vins (porto, mateus…). Le football est le sport national, comme une seconde religion mais d’autre disciplines sont aussi populaires comme l’athlétisme et

pour bute d'éliminer les impuretés présentes à la surface de la peau, tels que : - Les cellules mortes (cornéocytes). Elles se trouvent au niveau de la couche supérieur de l'épiderme. - Les résidus de sueur (sels minéraux). - Les sébums (acides gras, cires). - Le maquillage (pigments, ...). - Les résidus de pollutions (hydrocarbures). - La flore. - Les poussières. De part la nature des impuretés cutané, un produit d'hygiène doit être capable d éliminer des produits hydrophiles, lipophiles

chaque repas 4 portions de glucides ,2portions de protides et 1 portion de lipides . Cela permet de couvrir les besoins en acide gras essentiels,en acide aminés indispensables, en vitamines, en minéraux et en fibres . Il est donc nécessaire de consommer des aliments de tout les groupes : Produits laitiers/féculents/viandes,poissons et œufs/légumes et fruits/Matières grasses . Nous avons vu qu’une bonne alimentation obéit à plusieurs principes qui sont la diversité des aliments, leur qualité et quantité

aliments consommés seront donc plus facilement transformés en graisse plutôt qu'en énergie. Le fait de prendre deux ou trois gros repas semble aussi favoriser le gain de poids en augmentant la sécrétion d'insuline, responsable de la transformation des gras. Lorsqu'on prend plusieurs petits repas, la production d'insuline est moins grande, et on stocke moins de graisses. Il semble également que la dépense d'énergie pour transformer les aliments est plus grande si on fait plusieurs repas. Tous les jours

dopamine, utiles en temps de stress (le poisson, les coquillages, les oeufs, le fromage, mais limiter la viande rouge, trop acidifiante); - les aliments à base de céréales complètes (les glucides complexes), qui libèrent une énergie constante; - les aliments riches en acides gras essentiels (les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6) sont importants pour le bon fonctionnement du système nerveux; on en trouve dans les noix et dans plusieurs poissons; - la plupart des aliments riches en

Verrine brochette de crevettes aux 2 velours* 55 g entée froide Cassolette de Saint-Jacques et son crémeux d’endives* 100 g Emincés de canette, sauce aux airelles et son écrasé de pommes de terre* Soit 300 g entrée Tranche de bloc de foie gras de canard (30 % de morceaux) 40 g Plat 1 Pavé de saumon avec peau, sauce au beurre blanc (150 g), et son dôme de riz au pavot et brunoise de carottes (80 g) Soit 230 g Plat 2 Cuisse de canard, sa sauce châtaigne (260 g) et purée de pommes

corporel). On va évaluer l’IMC d’un individu par le Poids corporel (en kg) /la taille au carré en m. Exemple : 65 kg ; taille 1.65 m IMC =65/(1.65*1.65) CORRECTION 1-Il existe 6 groupes d’aliments. 2-Viandes, poissons, œufs (protéines) Lait, produits laitiers (protéines, lipides) Corps gras (lipides) Céréales, féculents (glucides avec index glycémique faible) Fruits et légumes crus (fibres, élément minéraux) Fruits et légumes cuits 3-Car chaque groupe a sa spécificité nutritionnelle en fonction

de tête : appliquer une goutte d’huile essentielle chémotypée de menthe poivrée sur les tempes 2 gélulles de pro biotiques (de bio-life) Blocus : Compléments : Orge de blé germé Chlorella algue microscopique d’eau douce DHA  acide gras agissant directement sur le cerveau Pro-Mind forte (de Decola)  Huile de micro-algues acide docosahexaénoïque Ginseng  extrait de la racine de la plante de Panax ginseng Gelée Royale substance sécrétée par les glandes pharyngiennes des

parlerai des différentes cuissons des poissons :| | |x |x | | | |→ Le poisson peut subir d’autres cuisson (pour les | |Cuisson d’un pavé de saumon à | | |X |-2007 |Tâches à éfféctuer : |poissons entiers ou détaillé)