Plat principal

Le projet « pain et pomme» découle de l’interaction de cinq personnes qui ont décidé, grâce à une opportunité, de se lancer dans la création d’une activité économique. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même

III : Traitement et analyse des réponses (Tris plat &Tris croisés) Analyse et traitement des réponses • On distingue deux type d’analyse d’une enquête : - Tris à plat; - Tris croisés Tris à plat • Le tris à plat permet d’obtenir, question par question, l’analyse des réponses des répondants. • Ces résultats sont retranscrits automatiquement au sein d’un tableau ou encore peuvent être présentés sous forme de graphiques. Tris à plat • Le tris à plat permet d’obtenir rapidement la visualisation des

informations parfois stratégiques sur quèlques cabinets dont seraient friands bien des fournisseurs de produits Si la collecte des informations constitue une étape capitale - il convient parfois d aider les professionnels à distinguer sociétés de gestion et plates-formes, ne pas mêier nom de produits et entités commerciales - son traitement fait I objet de multiples attentions Avec 200 réponses collectées, il s'agit de traiter pas moins de 30 000 données compte tenu des choix multiples offerts pour réaliser

moyenne. Tris à plat 1. Age (plat) On remarque que sur les 1676 réponses, les catégories des moins de 20 ans et des 20-22 ans représentent 79%, avec respectivement 38,7% et 39,4% des personnes ayant répondu au questionnaire. Les 23-25 ans sont sous représentés puisqu’ils atteingnent seulement 21% des réponses, soit près de 20% de moins que les autres tranches d’âges. Ainsi, on peut donc penser que l’étude est très représentative des jeunes de moins de 20 ans à 22 ans. 2. Sexe (plat) Les hommes

Sommaire - Introduction …………………………………………………………… P2 - La quantité ou la qualité, faut il choisir ? ………………………………P2 - Les postes précis dans leur spécialisation ……………………….… P2-P3 1.2 -Indication , accompagnement et description du plat mieux dirigé …………………………………………………………… ………….P3 -Compétitivité pour le haut niveau ou base de la cuisine …………………..P3 -Différente de clientèle appropriée …………………………………………P3 -Réservations , à quoi sert t' elle ?? …………………………………..…P3-P4 1.3 -Contacte

IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE L'activité principale de l'entreprise est la restauration méditerranéenne (pâtes , pizzas,lasagnes ..) Monsieur GALLAY est le gérant de cette entreprise ainsi que son PDG. Ma tutrice de stage était Madame DURIEZ Julie , elle est également la 1ere Maitre d'hôtel et le chef de cuisine est MENIER Marc. Le statut juridique de cette entreprise est EURL . Celle-ci se situe dans la formule de restauration commerciale . ORGANISATION DE LA BRIGADE Quelle est la

perçage à main levée L’assemblage d’angle L’assemblage en T L’assemblage à plat Le guide de perçage universel L’assemblage d’angle L’assemblage en T L’assemblage à plat La règle de perçage en série Les perçages sur chant L’assemblage d’angle L’assemblage en T L’assemblage à plat Les perçages en série L’assemblage à lamelles Le guide de fraisage à lamelles L’assemblage d’angle L’assemblage d’angle L’assemblage à plat L’assemblage à onglet L‘assemblage à queues d’aronde/droites Le gabarit

passeConcombre tzatzikiEntréeSalade GésierMise en bouche : Pour débuter votre repas nous vous proposons des concombres tzatziki, ce met est d’origine grecque, il est composé de concombres frais, de yaourt grec ainsi que d’aromate tels que du persil. Ce plat plein de fraicheur sera parfait pour vous mettre en bouche.Pour suivre nous vous proposons notre salade de gésiers. Celle est composé de gésiers de canard, de cresson, de tomates fraiches ainsi que de trois vinaigrettes au choix. Cette entrée fraiche

Pour ce faire nous avons réalisé un questionnaire qui a été distribué à 545 étudiants représentatifs de la population de l’IUT, afin de découvrir les principaux freins des consommateurs. Dans un premier temps nous allons analyser la situation actuelle du restaurant universitaire, puis dans un second temps nous étudirons les principaux problémes relevés par le depouillement du questionnaire, nous terminerons en proposant un plan d’action commercial faisant part des solutions que nous pouvons

attentes). Vous trouverez à la fin de cette présentation les questions qui guideront votre analyse. Les documents développés dans les pages qui suivent doivent vous permettre de répondre aux questions qui suivent. Analyse du marché a. Déterminer les principaux segments du marché de la marque EVIAN, en remplissant le schéma cidessous LE MARCHE DE L’EAU EMBOUTEILLEE ………………. Poids sur le marché : ….% ………………. Poids sur le marché : ….% ………………. Poids sur le marché : ….% ………………. Poids sur le marché