Pansement Staphylocoque Doré

| Aliments favorable à sa multiplication | Mode de contamination | Symptômes | Mesures de prévention | Staphylocoque Doré: | -La viande , charcuteries , et les produits contenant des oeufs ou du lait | -Il se transmet par les mains (après s'être mouché , coupure, sueur...) -Il se développe rapidement sur les aliments laisser à température ambiante -Il est mésophile (+10°C à +46°C) | -Diarrhées -Douleurs abdominales -Vomissements -Apparition 2 à 3Heures après l'ingestion

prélèvement du produit dans l’établissement, de sa température, de sa date de fabrication, de l’heure du prélèvement Résultats sous huitaine Les germes pathogènes Les germes pathogènes recherchés systématiquement sont: Les salmonelles Les staphylocoques présumés pathogènes Les anaérobies sulfito-réducteurs (clostridium perfingens) Listeria Escherichia Coli Salmonella Les salmonelles sont des bactéries logées dans les intestins des animaux. Les aliments ou les milieux contaminés par des déchets

passage Espèces provenant de l environnement extérieur ou du tube digestif faisant un bref séjour cutané Composition variée, bactéries opportunistes et/ou pathogènes, transmissibles d un individu à l autre Espèces le plus fréquemment rencontrées Staphylocoque doré Streptocoques pyogènes Entérobactéries Entérocoques UE 2.10. Infectiologie - Hygiène – Pr A.M. Rogues - 2015 8 La flore cutanée (3) Localisation couches les plus superficielles de l'épiderme (stratum corneum… partie supérieure des follicules

Cette séance de TP s’articule autour de deux grandes parties. La première consiste à effectuer un challenge test sur un produit cosmétique (produit B, rouge). Cette technique permet de démontrer l’efficacité antimicrobienne d’un conservateur en infectant volontairement le produit avec un microorganisme connu et de concentration connue. Les microorganismes utilisés selon la pharmacopée française pour le challenge test cosmétique sont : Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus

I- ETUDE DES STAPHYLOCOQUES ET DES STREPTOCOQUES 1- Staphylocoques Coloration de Gram On observe des coques de couleur violette, les bactéries sont donc Gram+. Les bactéries sont isolées ou en amas irréguliers. Catalase Ce test permet de mettre en évidence si la bactérie possède l'enzyme de la catalase. Cette enzyme est capable de dégrader le peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée) qui est toxique pour les cellules, avec un dégagement de dioxygène. Lorsque l'on met en présence

premières résistances Dés l’introduction de la pénicilline, des souches de staphylocoques productrices d’enzymes (pénicillinases) inactivant la pénicilline furent décrites Chaque nouvel antibiotique entraînait, sitôt son utilisation, l’apparition de souches résistantes : 1941 pénicilline 1941 pénicillinases staphylocoques 1944 streptomycine 1944 mutants M. tuberculosis 1960 oxacilline 1960 staphylocoque métiR 1962 ampicilline 1969 b-lactamases Klebsiella 1970 C3G 1985 b-lactamases

Nom : staphylococcus aureus Def staphylocoque : Bactérie appartenant à la famille des Micrococcaceae (les staphylocoques), présentant une forme arrondie (coccus) et mis en évidence par la coloration gram + , nom sporulé. La staphylococcie est le nom générique des maladies qui sont dues à une infection par staphylocoque. La staphylococcémie est l'infection générale secondaire à la présence de staphylocoque dans le sang. Les staphylocoque se présentent comme des germes immobiles

nosocomiales : Les infections urinaires à 45% Les infections des plaies à 25% Les infections respiratoires à 15% Les germes les plus fréquemment identifiés lors d’une infection nosocomiale sont Escherichia coli, Staphylococcus aureus (stapylocoque doré) et Pseudomonas aeruginosa ("pyo"). Les modes de transmissions : Les infections endogènes : le patient se contamine lui-même Les infections exogènes :  Les hétéro- infections : l’infection peut être transportée par un autre malade (transmission

MRSA Staphylocoque doré résistant à la méthicilline Définition Le MRSA est un staphylocoque doré résistant à plusieurs antibiotiques dont la méthicilline. Il ne cause pas plus d'infection que les autres staphylocoques mais il limite le choix du traitement. Il est donc plus difficile à soigner. Le staphylocoque est une bactérie que l'on retrouve sur la peau et dans le nez d'un tiers de la population sans pour autant être à l'origine d'une infection. (personnes colonisés) Le MRSA est présent

Analyses microbiologiques du lait Introduction Le but de ce TP est d’analyser la qualité microbiologique deux laits : Le lait 1 qui correspond à un lait pasteurisé avec une DLC correcte (Date Limite de Consommation) et le lait deux qui correspond à un lait avec une DLC correcte mais ayant subi une rupture de la chaine du froid. Dans un premier temps, nous devons préparer les échantillons de lait en effectuant des prélèvements de nos deux laits, ainsi que des dilutions. On prélève donc