Nutriment

Université d'Evry Val d'Essonne L1 Licence de Soins Infirmiers Année 2014-2015 TD : Molécules constitutives du vivant – Nutriments / Biomolécules Partie 1–Vrai ou Faux 1 – L’eau est un solvant apolaire. 2 – L’hypoxémie résulte d’une augmentation de la quantité d’oxygène dans le sang. 3 – Les composants principaux du vivant sont le carbone, l’oxygène et le soufre. 4 – Les valeurs d’un ionogramme sanguin sont exprimées en mol/L. 5 – Les oligo-éléments sont apportés exclusivement par l’alimentation

de mouvement grâce a leur contraction elle nécessite de l'énergie et elle produit également de la chaleur. L'énergie provient de l'utilisation de nutriment et de dioxygène (nutriment est une molécule issu de la digestion transporté dans le sang et utilisé par les cellules dont celle musculaire) la consommation de dioxygene et de nutriments lors de d'un effort a) la conso de dioxygène. La consommation de dioxygène augmente lors de l'effort (document 1 p 207) Quelque soit

tenir compte des nutriments contenus dans les aliments. • Le rôle des nutriments: – fournir de l’énergie – synthétiser les tissus et réparer les cellules – réguler les fonctions physiologiques En forme et en santé, 4e édition © Groupe Modulo inc., 2011 Les recommandations pour une alimentation saine et équilibrée (suite) • Pour bien fonctionner, l’être humain a besoin d’environ 45 nutriments essentiels qui ne peuvent être fabriqués par l’organisme. • On puise ces nutriments essentiels dans six catégories

seulement pour maintenir nos fonctions vitales mais aussi pour nous permettre d'effectuer différentes tâches (se déplacer, penser...). Cette énergie provient de l'alimentation. De plus, en dehors de ce rôle dans la production d'énergie, les différents nutriments sont nécessaires pour d'autres fonctions essentielles pour l'organisme au cours de l'effort. C'est le cas, par exemple, dans les mécanismes de la contraction musculaire. Notre alimentation doit donc être adaptée à nos besoins quotidiens sur le plan

On a donc développé des paramètres qu’on peut étudier pour définir ces indicateurs du statut nutritionnel dans une population. Ces indicateurs peuvent être : 1°/ Indicateurs biologiques : = marqueurs directs d’un nutriment. On peut mesurer la concentration du nutriment étudié dans les différents compartiments du corps et dans les excrétions, la peau, les phanères. Ex : mesure du taux sanguin d’une vitamine, de fer, d’une protéine… Cet indicateur reflètera l’état nutritionnel par rapport

jugées nécessaires. Il s’agit entre autre des aliments, des nutriments, des besoins nutritionnels, des rations nutritionnelles, des régimes alimentaires. Aliment : encore appelé nourriture ou denrée, c’est un élément d’origine animale ou végétale (parfois minérale), consommé par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutritionnelles. En termes simples il s’agit de toute substance qui peut servir de nourriture à un être vivant. Nutriments : Aliment qui peut être directement assimilé par l'organisme

pancréas Suc pancréatique attaque : protéines, glucides et lipides Foie : glande qui sécrète la bile La bile est déversée dans l’intestin grêle Bile attaque : Lipides Nutriments : aliments rendus à leur plus simple expression. Un nutriment peu être absorbé tel quel dans l’organisme. Absorption : nutriments qui traversent la paroi du tube digestif et se dirigent vers le sang ou la lymphe. Les vitamines et les sels minéraux ne subissent pas de transformations chimiques. Les glucides

traitement des métaux et alliages. Utilisation du fer dans l'alimentation :Le fer est l’un des micro nutriments les plus essentiels à notre corps. Un micro nutriment est un nutriment dont les besoins sont faibles, quelques milligrammes, plutôt que quelques grammes. Comme tous les nutriments, on le trouve dans certains de nos aliments et il a des vertus nutritives. Le fer est un micro nutriment indispensable à la vie des animaux car il aide à transporter l’oxygène à nos cellules. Les femmes quelles

à l'organisme. C. Nutriments Les nutriments sont des molécules d'origine alimentaire pouvant être absorbées par l'organisme. Les nutriments sont souvent les produits de la digestion des aliments. On distingue plusieurs nutriments : * Les nutriments majeurs, au nombre de trois : * Glucides (sucre) * Protéines (constituées d'acides aminés : constituants essentiels de notre organisme) * Lipides (corps gras) * Les autres nutriments : * Les vitamines

ensuite transformés en nutriments comment ? (bouillie liquide) dans l’intestin grêle. La digestion est la transformation chimique des aliments en nutriments par les sucs digestifs. Les sucs digestifs il font quoi ? sont fabriqués par les glandes digestives (glandes salivaires, foie et pancréas), l’estomac et l’intestin grêle Ce sont les enzymes contenues dans les sucs digestifs qui sont responsables de la transformation chimique des aliment en nutriments. Les nutriments traversent la paroi de