N-Acétylglucosamine

Ybbf YbfS (GamP) YdhNMO YflF (NagA) YjdD YwbA Facilitateurs GlpF Spécificité Aryl-β-glucosides Fructose Maltose Fructose, Mannose Oligo-β-glucosides Mannitol Glucose Sucrose Sucrose Tréhalose β-glucosides ? Glucosamine Oligo-β-mannosides ? N-acetylglucosamine Mannose ? ? Glycerol Organistaion génétique bglPH fruRBA glvAyfiAglvC levDEFGsacC licRBCAH mtlAF ?D ptsG(HI) SacAP ywdA sacXY trePAR ybbKJIHFEDCB ybfTS ydhMNOPQRST yflFGH yjdDEF ywbAB glpFK (glpD) Régulation par LicT, CcpA RfuF, CcpA ?a CcpA

L'événement majeur de modification des protéines dans le RE est leur N-glycosylation. Elle correspond à l'addition covalente d'un ou de plusieurs oligosaccharides de 14 résidus sur la protéine. L'oligosaccharide comprend 2 résidus de N-acétylglucosamine, 9 résidus de mannose et trois résidus de glucose, branchés selon un arrangement précis. Il est fabriqué en de nombreux exemplaires par une batterie d'enzymes puis stocké dans le lumen par ancrage dans la membrane au moyen du dolichol (chaîne

le système endomembranaire 102 33 fiche Maturation des protéines par le système NH2 endomembranaire COOH H N C O C [X] Chaîne latérale d’asparagine H CH2 C NH O [ ] Ser thr Glucose = Glc = Mannose = Man = N-acétylglucosamine = GlcNac = Fig. 33.1 : Précurseur oligosaccharidique (14 résidus ou motifs glucidiques) lié à l’asparagine par liaison N-osidique et ajouté à la plupart des protéines dans la membrane du RE rugueux L’accrochage de ce motif glucidique à 14

mise en place de l’écosystème bactérien, dominé chez l’enfant allaité par les bifidobactéries. On distingue plus de 130 oligosaccharides. Ils ont une structure ramifiée, et sont constitués par cinq sucres élémentaires : glucose, galactose, N-acétylglucosamine, fucose et acide sialique. Chez l’enfant allaité, ces prébiotiques protègent contre les diarrhées et à long terme contre le cholestérol. Ils pourraient également jouer un rôle protecteur contre les infections gastro-intestinales, les allergies

de lecture Q-PCR : amplification en chaîne par polymérase quantitative RMN : résonance magnétique nucléaire ROS : espèce activée de l‟oxygène SD : déviation standard SDR : déshydrogénase à chaîne courte UDP-GlcNAc : Uridine-5′-diphosphate-N-acetylglucosamine UV : ultra violet T6P : tréhalose-6-phosphate T6PS: tréhalose-6-phosphate synthase TLC : chromatographie sur couche mince TM : traversée membranaire WT : sauvage 4 1 TABLE DES MATIÈRES ABBREVIATION TABLE DES MATIÈRES 2 2 A – EXPOSÉ