Mionnay

originaire de la ville de Pest en Hongrie1, arrive en France à Salins où il rencontre Marie-Josephte Rey, qui est originaire de la région1. Par la suite, le couple s'installe entre Dagneux et Tramoyes où Martin Dumollard naît en 1810. Il est baptisé à Mionnay car Tramoyes ne constitue pas encore une paroisse à cette époque2. En 1813, le couple a un second enfant prénommé Raymond qui meurt en bas âge1,3. Martin Dumollard est d'ailleurs surnommé par la suite « Raymond » par les villageois de Dagneux4.

MENUT   709 CHEMIN DES PLATIERES  01390 MIONNAY FRANCE A Lyon, le 11 octobre 2012 Monsieur Menut, Dans le cadre d’une relance téléphonique suite à l’envoi d’un mailing

gros, ils se sont peu à peu tournés vers les petits producteurs aux alentours de leur établissement. Je me souviens d'Alain Chapel, il y a vingt-cinq ans. Il m'avait emmené faire une tournée de ses fournisseurs, autour de son restaurant 3 étoiles de Mionnay. Nous avions atterri dans la fermette d'un ancien facteur devenu éleveur de chèvres et fabricant d'un fromage exceptionnel. Une trentaine de bêtes, mais quel produit! Les fromages se sont vite retrouvés sur les grandes tables: Troisgros, Bocuse, la

célèbre pâtissier normand Gaston Lenôtre. En 1977, il s’initie à la cuisine provençale pour laquelle il a un vif coup de cœur, avec Roger Vergé au Moulin de Mougins près de Cannes sur la côte d'Azur. En 1978, il est le disciple d’Alain Chapel à Mionnay qui devient son maître spirituel et lui transmet le culte du produit, le souci de la perfection et « le bonheur de cuisiner, c’est-à-dire de susciter le plaisir de ses hôtes »[réf. nécessaire]. La Terrasse à Juan-les-Pins[modifier | modifier le code]

communes du département. Zone B2 01 - Ain Ars-sur-Formans, Balan, Beauregard, Béligneux, Bellegarde-sur-Valserine, Bourg-en-Bresse, Bressolles, Chézery-Forens, Civrieux, Confort, Frans, Jassans-Riottier, Lancrans, Lélex, Meximieux, Mijoux, Mionnay, Niévroz, Péronnas, Pérouges, Pizay, Rancé, Saint-André-de-Corcy, Sainte-Croix, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Jean-de-Thurigneux, Saint-Just, Thil, Tramoyes, Viriat. 02 - Aisne Bézu-le-Guéry, Brumetz, Bussiares, Castres, La Celle-sous-Montmirail