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SCIENCE RECHERCHE ET CITOYENNETE LA TRANSFORMATION DU MAÏS EN POP CORN Juin 2010 SOMMAIRE I- INTRODUCTION II- QUELQUES RAPPELS 1- Le maïs 2- Le pop corn 3- Expérimentation III- EXPERIENCES 1- A l'échelle macroscopique a) amidon b) péricarde (enveloppe externe) c) amyloplastes (enveloppes internes) 2- A l'échelle microscopique a) L'amidon et la chaleur b) L'eau I- INTRODUCTION Cette année, en Science Recherche et Citoyenneté (SRC) nous avons

Technique La technique humanise le monde ou le déshumanise ? Facteur de libération ou d’aliénation ? La technique : -C’est une activité spécifiquement humaine qui permet à l’homme de transformer le donné naturel. -Elle comporte l’ensemble des méthodes adaptées à une fin. -Elle se définit donc par son utilité. -Permet à l’homme d’aménager ses conditions d’existence. -Activité non neutre en lien avec la morale -Transforme l’homme, le monde et les moeurs Platon ( Protagoras, le mythe de Prométhée

recherche sur l’Homme Corpus hippocratique : * Rationalité de la science grecque * Observation>expérimentation * Précepte de la médecine : - recherche du bien du patient et de ne pas nuire A partir de la fin du 19e siècle : * Méthode expérimentale (Claude Bernard) * Confrontation des expériences, reproductibilité * Nombres d’expériences ( sur un grand nombre de personnes) Les dérives * Approches positives * Dérives : * absence d’information et donc de consentement

-1) Quelle est l'idée principal de ce texte ? L'idée principal est l'affirmation de l’existence nécessaire d’une raison universelle, c’est a dire valable pour tous, partagée de manière identique par tous les hommes. Cette raison universelle se vérifie par le fait que certaines vérités apparaissent comme des évidences, comme des faits. Malebranche expose une raison théorique («deux et deux font quatre» ligne 1) et une raison pratique («préférer son ami a son chien» ligne 2) qui semblent être

c’est la « querelle des anciens et des modernes ». La littérature doit imiter les auteurs de l’Antiquité car ils ont atteints la perfection. La notion de progrès existe en toute chose. Les modernes ont étés aidés par Descartes (« Le Discours de la méthode »). Ce dernier rejette tout principe d’autorité et ne fait confiance qu’à la raison. De plus, pour Descartes, il y a 2 causes qui empêchent les gens d’accéder à la vérité : la précipitation et les idées reçues. La dent d’or Fontenelle a une

être contredites. Par exemple, Descartes dit dans « Le discours de la méthode » que l’eau boue à 100°c. Cette vérité ne peut pas être niée, ni remise en cause. L’eau boue et bouillera toujours à 100°c. Descartes, philosophe et mathématicien français disait aussi que selon lui l’enseignement reçu à l’école était “déplorable“. Il a donc décidé de mettre de côté toutes les vérités ;d’y être indifférent. Il a onc inventé une méthode avec laquelle il a recherché la vérité par soi même .Pour cela il s’est

recourt à des intermédiaires pour parvenir à se situer. La méthode que prône Descartes, à savoir l’introspection dans le discours de la méthode, peut peut-être nous aider. Elle consiste en une analyse de sa pensée et de ses sentiments. Descartes prône cette méthode de découverte de soi. En effet, il se définit comme une « chose pensante », il ajoute : « je pense donc je suis ». Ceci est compréhensible car dans son discours de la méthode, il doute de tout, il faut tout remettre en question, mais il

L'acquisition de connaissances reconnues comme scientifiques passent par une suite de mécanismes. Francis Bacon en a décrit le mécanisme qui peut être simplifié comme suit : observation, expérimentation et vérification théorisation prévision Les méthodes scientifiques permettent de procéder à des expérimentations rigoureuses, reconnues comme telles par la communauté de scientifique. Les données recueillies permettent une théorisation, la théorisation permet de faire des prévisions qui doivent ensuite

f(-1+h) ? f(-1) + h × f'(-1) [ f(-1) = -3 et f'(-1) = -3 ] donc f(-1+h) ? -3 – 3h pour h ? 0 b) En déduire les valeurs approchées de f(-1,01) f(-1,01) = f(-1-0,01) ? -3 – 3(0,01) ? -2,97 VI Étudier les variations d'une fonction a) Méthode ? Définir l'ensemble de dérivabilité de la fonction ( Voir I ) ? Calculer la fonction dérivée ( Voir II ) ? Factoriser la dérivée afin d'obtenir un quotient ? Effectuer un tableau de signe f'(x) > 0 ? f strictement croissante f'(x)

l'idée que je me fais de la richesse, elle, m'appartient. Par suite, je suis libre de mépriser l'argent, du moins de ne pas trop l'aimer. Descartes retient la leçon des stoïciens: "Mieux vaut changer ses désirs que l'ordre du monde"(Discours de la méthode, III). L'ordre du monde ne dépend pas de moi; vouloir le changer, c'est un désir irréalisable et qui m'expose au risque, même à la certitude d'être déçu. Le plus sage est donc de changer ce qui est en mon pouvoir: mes désirs eux-mêmes, c'est-à-dire