Matrice Porter Tourisme

MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et l’hôtellerie » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE L’évènementiel dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution Présenté par : Fenna BRAAM Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE 1 UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET

MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et l’hôtellerie » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE L’évènementiel dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution Présenté par : Fenna BRAAM Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE 1 UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET

conteneurs japonais sont distancés. Le premier, Tokyo, n'assure qu'un trafic de 3,8 millions d'EVP quand Singapour s'approche de 30 Ms d'EVP (!), Shanghai 28 Ms, Hong-Kong 24 Ms, Shenzhen 21 Ms et Busan (Corée) 13.4 Ms d'EVP. Tokyo n'est que le 18ème port de conteneurs en Asie Pacifique (dépassé même par Tanjung Pelepas en Malaisie ou Laem Chabang en Thaïlande ...) 19ème, 21ème et 24ème, Yokohama, Nagoya et Kobé n'atteignent que 2,4 à 3,4 millions d'EVP ... Depuis 2005 le gouvernement japonais a

toute la gestion et l’organisation de l’entreprise. IPC fournit jusqu’à 20 000 clients tous secteurs confondus tels que les collectivités publiques, l’enseignement, les centres d’accueil, l’univers médical, l’univers des activités de loisirs, le tourisme et métiers de bouche, service de l’état, agriculture, l’agroalimentaire, ateliers, services techniques, etc…, qui utilisent des produits d’hygiène et/ou d’entretien. Du côté de la logistique nous avons un entrepôt de 4 000 m², situé proche de

12 Section III : Les difficultés rencontrés ........................................................................................................... 14 PARTIE 2 : PRÉSENTATION DE L'HÔTEL ATLANTIC PALACE ET DU SECTEUR DE TOURISME .... 15 CHAPITRE I : LE SECTEUR DU TOURISME AU MAROC .................................................................................... 16 Section I : Présentation générale : ..........................................................................................

69 74 CHAPITRE 4. LE MARKETING STRATEGIQUE Les origines du marketing stratégique – cycle de vie et diversification La matrice BCG Les matrices de positionnements concurrentiels 79 80 90 100 CHAPITRE 5. LES STRATEGIES TECHNOLOGIQUES Les grilles d’analyse technologiques Définition et modalités Le modèle de Woodward Le cycle de vie technologique Les matrices technologiques 107 109 109 112 113 115 6 Management Stratégique La dynamique des technologies Les stratégies

4. LE MARKETING STRATEGIQUE 79 Les origines du marketing stratégique – cycle de vie et diversification 80 La matrice BCG 90 Les matrices de positionnements concurrentiels 100 CHAPITRE 5. LES STRATEGIES TECHNOLOGIQUES 107 Les grilles d’analyse technologiques 109 Définition et modalités 109 Le modèle de Woodward 112 Le cycle de vie technologique 113 Les matrices technologiques 115 6 Management Stratégique La dynamique des

58 58 65 69 74 CHAPITRE 4. LE MARKETING STRATEGIQUE Les origines du marketing stratégique – cycle de vie et diversification La matrice BCG Les matrices de positionnements concurrentiels 79 80 90 100 CHAPITRE 5. LES STRATEGIES TECHNOLOGIQUES Les grilles d’analyse technologiques Définition et modalités Le modèle de Woodward Le cycle de vie technologique Les matrices technologiques 107 109 109 112 113 115 6 Management Stratégique La dynamique des technologies Les stratégies d’innovation technologique

engagements et décaissements indicatifs Chronogramme des activités 46 46 49 52 52 56 69 71 ANNEXES Annexe 1 Annexe 2 Annexe 3 Annexe 4 Annexe 5 Annexe 6 Annexe 7 Annexe 8 Annexe 9 Annexe 10 Annexe 11 Annexe 12 Annexe 13 Annexe 14 Aperçu du pays Matrice des donateurs Résumé analytique du profil environnemental du Gabon Profil des migrations du Gabon Processus d’élaboration du DSP Feuille de route pour l’harmonisation Situation du Gabon au regard des principales conventions internationales Analyse

du micro-environnement (compétitivité interne)...........................................11 1. Les domaines de la compétitivité..................................................................................11 2. Le diamant compétitif de Michaël Porter .....................................................................11 D - L’analyse concurrentielle................................................................................................12 1. Les caractéristiques associées au cycle de vie