Manuel De Procedure Hotel

|[pic] |MANUEL MANAGEMENT DU SYSTEME QUALITE |Révision :1 | | | | | | | | | | |

DIRECTION DE L'AUDIT INTERNE HOTEL AUDIT PROGRAM PROGRAMME DE VÉRIFICATION HÔTEL Contributed 8/23/99 by Mike Paoletti MPaoletti@PROMUS.com Contribué 8/23/99 par Paoletti Mike MPaoletti@PROMUS.com W/P W / P Initials Initiales REF REF & Date & Date REVENUE RECETTES Audit Objectives Objectifs de la vérification 1. 1. To ascertain that all billable services are properly reported and accurately Pour s'assurer que tous les services facturables sont correctement déclarés et précision

3 – Historique Page 5 4 – Présentation du service Page 6 6 – Étude : traitement des ventes manuelles Page 7 6.1 – Qu’est ce que le traitement de ventes manuelles ? 6.2 – Quelles sont les étapes d’utilisation ? 6.3 – Quelle est la procédure ? 6.4 – Étapes simplifiées du traitement des ventes manuelles. 6.5 – Chemin d’une vente manuelle sous forme de compte en « T ». 7 – Analyse Page 10 8 – Conclusion Page 12 Annexes :

1 5 Les sources et canaux de réservations 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.2 6 Par téléphone Par courrier, télex ou téléfax En personne Par imprimante de système informatisé 9 9 10 10 Les types de réservations 10 LES PROCEDURES DE RESERVATIONS 11 6.1 Termes et abréviations 11 6.1.1 6.1.2 6.1.3 11 12 12 Les types de chambres Les arrangements Divers 6.2 La fiche de réservation 13 6.3 L'agenda des réservations 14 6.4 Le système

départements de l’entreprise (étages, réception, restaurant…). * de prospecter auprès des agences et autres organismes de tourisme afin de commercialiser l’établissement. Toutes ces raisons justifient l’importance de la fonction réservation dans les hôtels, quelle que soit leur capacité ou leur catégorie. La réservation a pour fonction d’organiser et de gérer de façon optimale l’occupation de l’hôtel selon ses capacités en intégrant deux variables : * la maîtrise de disponibilités actuelles

Rapport de stage ASSIATOU SALL Vous trouverez dans ce rapport de stage, toutes les informations concernant mon stage que j’ai effectué en entreprise du 08Novembre au 11Decembre puis du 10Janvier au 12Fevrier. Hôtel Marignan Champs Elysée 12 rue de Marignan 0140763456 14/12/2010 SOMMAIRE Présentation de l’élèvePage 1 Présentation de l’entreprise et de son organisation Page 2-3 Analyse de l’existantPage 4-5-6 Diagnostic de l’offre de servicePage 6 Mise en évidence d’une

polyvalent. Entreprise CRP voir organigrame. Cette entreprise est constituée d’un technicien, d'un directeur, d'un sous-directeur, d'une chef de réception, neuf réceptionnistes, deux gouvernantes. L'hôtel IBis Gare de Lyon Diderot est un hôtel à clientèle à la fois touristique et professionnel. Mon rôle en tant que technicien polyvalent est d'assurer la conformité, la sécurité, la maintenance ainsi que la prévention de l'entreprise. 4 PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE | Entreprise

contenues dans un plan de formation et les actions de formation non planifiées. Le cumul des remboursements ne doit pas excéder 50% de la TFP payée annuellement par l'entreprise. Ces taux de remboursement peuvent être révisés conformément au manuel de procédures des Contrats Spéciaux de Formation.   Le champ d’application Contrats spéciaux de formations Les Contrats Spéciaux de Formation de l'Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail visent à aider les employeurs assujettis

Les types et les étapes de formation au Movenpick Hotels and Resorts La clé du succès: les collaborateurs Le plus grand capital des Mövenpick Hotels & Resorts, n’est autre que son personnel motivé et bien formé, qui assure un service de premier ordre, un brin personnalisé. Les collaborateurs jouissent à tous les niveaux de formations continues et programmes de formation internes, ciblés sur leurs atouts. Des opportunités individuelles d’évolution dans la société, leur sont également proposées

des vérifications périodiques des données. En effet l’activité hôtelière génère des flux de montants relativement faibles, mais importants en volume. Nous étudierons dans un premier temps les contrôles des revenus quotidiens, en exposant les procédures mises en place pour limiter les risques d’erreurs ou d’omissions. Dans un second temps nous présenterons les contrôles de fin de mois permettant de valider les rapprochements bancaires, les commissions dues aux tiers, et