Les Concurrents Directs Du Snacking

ENVIRONNEMENT, SEGMENTS ET CIBLES 9 1. Etude du marché 10 1.1. Approche chiffrée du marché : un marché en forte progression 10 1.2. Démographie 13 1.3. Clientèle 13 1.4. La concurrence 14 1.4.1. Synthèses des grilles Chrysopéedes principaux concurrents 17 1.5. Estimation globale du C.A. par famille de produits 19 2. Activité 20 2.1. Forme de l’activité 20 2.2. La restauration naturelle 20 2.3. Forme de la distribution 21 3. Segments et cibles 22 3.1. Zone de chalandise de CORA Houssen 22

INtroduction 2 Les méthodes de recherche d’informations : 3 types d’études Les différents études s’offrant à nous Les études documentaires : •  bjectifs : découvrir le fonctionnement d’un marché, réunir O des informations sur les concurrent, diminuer les coûts d’une enquête en déterminant au préalable notre cible et la nature des informations que je recherche Intérêts : Coûts généralement bas, disponibilité Limites : Informations publiques, informations souvent générales, fiabilité

régression depuis 3 ans Présence du lait lourd, moins de légéreté, difficile à digérer Donc extension smoothie : Jeune de 18/35 ans et 35-49 ans, moderne, fraicheur alliant santé et plaisir hédoniste consommation domicile et hors domicile (snacking) : petit déj, dessert, apéro, soirée Les femmes ? Recherche produit pour leur ligne, produit sain fooding ! fruité Alternative à l’alcool Jeune actif, CSP+ Positionnement, Dans la continuité de la stratégie et du positionnement de Tropicana :

BTS Communication - F1 Projet de Com - Sujet : Le snacking Le marché du snacking ne connaît pas la crise, mais sa définition très large (qui va du grignotage au plat préparé à emporter ou à déguster chez soi) se traduit par des confusions dans l’esprit du consommateur voire auprès d’associations de consommateurs qui peuvent assimiler le snacking à une alimentation peu équilibrée. Les principaux acteurs du marché du snacking (regroupés dans un comité interprofessionnel) souhaitent faire le point

d’affaire du marché des biscuits s’élève donc à 1,43 milliards d’euros (chiffre 2008), soit une croissance de 4,1% en valeur mais un recul de 1,2% en volume. ➢ Les produits appartenant au même marché Tous les biscuits et gâteaux sont des concurrents directs des BN. Peu importe qu’ils soient destinés à être consommés au petit déjeuner ou au goûter car la gamme BN couvre ces aspects et peu, de toute manière, être consommée à tout moment. C’est évidemment un produit substituable car de nombreux produits

d’analyse * Un marché a une structure (taille, positions concurrentielles, comportements de consommation) et des acteurs (influences=macroenvironnement, demande, offre) * La matrice de Porter sert à analyser les parts de marché des concurrents * Phase de décision : comment je vais décider opérationnellement de mon mix marketing * Phase de mise en œuvre * Phase de contrôle Tout marché recèle de facteurs clés de succès : quel est le degré d’atteinte de l’entreprise sur ces

par Charal en 2002). En effet, le lancement des burgers à la volaille permet une alternative aux burgers de bœuf dans une période dite « post crise bovine » où les consommateurs ont tendance à se tourner vers la viande de volailles. De plus, le snacking est de plus en plus populaire. En effet ce mode consommation nomade est de plus en plus populaire, apprécié par une cible familiale, enfants, adolescents et adulte qui recherche ainsi des produits de qualité, pratiques et rapides à préparer pour

marketing menée jusqu’à ce jour. - Le marché du Snacking Sucré: Ce marché se compose de nombreux acteurs appartenant à de grands groupes de l’industrie agro-alimentaire qui proposent toujours plus de produits innovants alimentant une concurrence ardue. C’est un marché qui a du mal à fidéliser ses consommateurs de plus en plus attentifs à leur santé et recherchant toujours de nouveaux concepts gourmands. De manière générale, le snacking sucré a connu une baisse de 1,4% en valeur et 4,7% en

------------------------------------------------- Diagnostique de Guyader Table des matières I. Introduction 2 II. L’entreprise 3 A. Histoire 3 B. Sites de production 3 A. Son activité 4 B. Son organisation 5 III. Porter 7 A. Concurrents 7 a. Concurrents directs 7 b. Concurrents indirects 8 B. Menaces des nouveaux entrants 8 C. Pouvoir de négociation des clients 8 D. Pouvoir de négociation des fournisseurs 8 E. Produits de substitution 9 F. Pouvoirs publics 9 IV. SWOT 10 A. Forces

3. Etude de marché Cette partie du business plan visera à présenter le marché de la restauration rapide et son environnement. La clientèle cible sera également étudiée puis définie. Nos concurrents directs comme indirects de notre restaurant seront analysés pour présenter finalement notre positionnement différenciateur. 3.1 L’environnement L’analyse de l’environnement dans lequel va évoluer notre restaurant est primordiale. Nous avons donc souhaiter aborder les différents aspects du marché