Les Concurrents De La Restauration Rapide

industriels (fonderie, céramique, sanitaire, métallurgie, textile, papeterie, briqueterie, agro-alimentaire, agriculture…)  qu’hôtellerie et restauration. GREEN OIL dispose d’une gamme  large et complète,  ainsi qu’un éventail de capacités selon l’usage : Citerne enterrée: Invisible, la citerne enterrée  est l’atout discrétion. En plus son installation est rapide, sa sécurité optimale et les distances d’implantations réduites. De différentes tailles en fonction des besoins, elle s’intègre parfaitement

permet de répondre à 3 objectifs principaux : - Répondre à une question marketing précise : quelle est la taille du marché qui m’intéresse ? Comment va-t-il évoluer dans l’avenir ? Quelles sont les caractéristiques des nouvelles offres de mes concurrents ? - Eclairer une problématique marketing, de manière plus ou moins complexe, en identifiant les hypothèses possibles qui pourront être validées par la suite. - Etablir un diagnostic, qui peut soit se suffire à lui-même soit ouvrir la route à un

................................14 2 – LA RESTAURATION ....................................................................17 Historique et évolution au fil du temps : de la naissance de la première taverne à nos jours ..........17 Un métier .............................................................................................19 La restauration traditionnelle ........................................................19 La restauration rapide ............................................

reconnaissance importante. En effet, ¾ des ventes sont réalisées sous la marque Bonduelle. L’Entreprise possède plusieurs marques : Bonduelle, Cassegrain, Maricthumas. De plus Bonduelle dispose de 6 filiales ce qui lui permet une prise de décision rapide par rapport à une grande structure centralisé Bonduelle a une forte plus values sociale en sponsorisant le sport de voile car les valeurs sont proches : écologie, environnement, pureté, santé…

Le développement de se com- produits plus facile à acheter (ex : pasta portement permet un développem- box) et à préparer (micronde). ent des secteurs de la restauration Dans cet esprit, les livraisons à rapide et livrée. domicile progressent fortement (1 mé- nage sur 10 déclarent avoir deja eu re- cours à la livraison à domicile de fa- çon occasionnel. b) changement ce comportement d’achat Internet un nouvel espace

Réaliser un diagnostic interne de la société (10 points) FORCES FAIBLESSES PERFORMANCES Porte feuille équilibré 3e leader sur le marché des plats cuisinés Pas beaucoup de référence Chaurienne dans les GMS Prix de 3€ élevé par rapport aux concurrents Pas de réduction NOTORIETE & IMAGE Entreprise familiale :avec un savoir faire gastronomique depuis 1964 Recettes inimitables Image de marque : Reconnue depuis 2004 « Saveur de l’année » 3e leader : Produits haut de gamme de la grande distribution

tourisme et des services avec ses deux grands métiers internationaux qui sont : Hôtellerie : une position unique avec 3 600 hôtels (400 000 chambres) dans 90 pays, de l'économique au luxe, et ses activités complémentaires, les agences de voyages, la restauration et les casinos les Services aux entreprises et aux collectivités publiques : 12 millions de personnes, dans 31 pays, utilisent chaque jour une gamme étendue de prestations (Tickets et Cartes Restaurant et Alimentation, Services et Assistance à

nécessaire •Concernent les industries à forte intensité technologique •Exclusivité de l’exploitation du brevet •Dissipation lié à la propriété •Risque de concurrents •Nuire à la réputation Franchise •Économe en fonds propre •Franchisé apporte une connaissance du marché local •Courant dans le domaine de services (restauration rapide) •Redevances •Augmenter le CA •Coûts de formation •Temps pour surveiller et assister les franchisés •Réputation de la marque •Coût des études de marché

1.2. 1.3. 1.4. La gestion de projet………………………………………………………………………………………………….............8 L’idée ……………………………………………………………………………………………………………………….………….9 L’évaluation des risques……………………………………………………………………………………………………….9 Le rôle de l’ingénierie dans la restauration ……………………………………………………………………….10 2. Les études préliminaires ……………………………………………………………………………………………………………..16 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. L’étude de faisabilité…………………………………………………………………………………………………………..16 L’étude d’opportunité…………………………………………………………………………………………………………

et d’influence de cinq groupes d’acteurs : les fournisseurs, les clients, les entrants potentiels, les concurrents directs et les concurrents indirects, liés à l’existence de marchés de substitution. Tout d’abord, au niveau de la concurrence, le marché de la restauration rapide est dominé par de grands groupes tels que McDonald’s, Quick, Pizza Hut qui s’impose grâce à des formules concurrentes avec des prix plus bas. Ceci rend difficile la survie des autres entreprises présentes sur le marché, en