Les Concurrents De La Restauration Rapide

COMMERCIALISATION - Prix inférieurs à la restauration classique. - Gamme de produits diversifiée (bœuf, poulet, poisson) Vise le plus de consommateurs possible. - La communication est nationale et la participation des adhérents (franchisés) aux frais de communication apporte un pouvoir financier. - Sur place / A emporter pour toucher le plus de consommateurs possibles. - Prix supérieurs à certains concurrents. (McDonald’s) - Mauvais réputation, malbouffe, développement

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

Donald’s est une chaîne de restauration. Plus particulièrement, c’est la plus grande chaîne de restauration qui existe au monde. L’entreprise Mc Donald’s provient des Etats-Unis. L’entreprise Mc Donald’s est une firme multinationale qui possède plus de 31 000 franchises de restaurants rapides, dits « fast foods », dans 121 pays. En France il y en a 1134 et plus de 12 000 aux Etats-Unis. Cette restauration est qualifiée de restauration rapide car c’est un mode de restauration dont le but est de faire

INtroduction 2 Les méthodes de recherche d’informations : 3 types d’études Les différents études s’offrant à nous Les études documentaires : •  bjectifs : découvrir le fonctionnement d’un marché, réunir O des informations sur les concurrent, diminuer les coûts d’une enquête en déterminant au préalable notre cible et la nature des informations que je recherche Intérêts : Coûts généralement bas, disponibilité Limites : Informations publiques, informations souvent générales, fiabilité

clientèle de McDonald’s est donc mondiale toutefois McDonald’s réalise la plus grande partie de son chiffre d’affaire en Amérique du Nord et plus particulièrement aux Etats-Unis. II. Problématique d’un précurseur A. Analyse de ses principaux concurrents au plan mondial 1. Les forces de Porter a) Le pouvoir de négociation des fournisseurs Le pouvoir de négociation des fournisseurs est très faible. La marge des sociétés de Fast food est très importante. Les produits de base nécessaires

Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33 d. L’environnement p.34 e. La stratégie p.40 6. Politique marketing et commercial p.41 a. Les 4P p.42 b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.48 7. Les moyens à mettre en œuvre p.50 a. Investissement p.51 b. Moyens humains p.54 c. Moyens administratifs et divers p.55 8. Les prévisions financières p.56 9. Le statut juridique p.66 10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante

000 emplois en Europe. Certains verront sans doute là une mauvaise nouvelle : la généralisation de la malbouffe à la faveur de la crise financière. Si Mc Do réussit aussi bien, c’est parce qu’il répond à une vraie attente des consommateurs : des repas rapides, pas chers et moins culpabilisants qu’autrefois. Alors que se pose la question de la baisse du pouvoir d’achat, le prix moyen d’un menu au Mc Do - environ 7 € en France- a tout pour séduire, notamment les jeunes. 2) La «  Mal bouffe »

d’un Quick dans l’agglomération de Saint-Omer : Sur Saint-Omer, différents types de restauration rapide sont proposés : ➢ les sandwicheries (Le Sensas, La Sandwicherie,..) ➢ les friteries (Friterie Amélie,..) ➢ les pizzas à emporter (La pâte à pizza, Mamie pizz’, le four à pierre,..) ➢ les pâtes (Le Duo) ➢ les hamburgers (MacDonald, qui domine le secteur, car pas de concurrents) Après une enquête superficiel, nous nous sommes rendus compte que l’implantation d’un

PARTIE 1: Analyse commerciale et structurée de l’unité commerciale dans son contexte local 1. Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1.1.1 Structure L’entreprise est un Quick franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: [pic] Le restaurant

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence