Le Chocolat Elot

LE CHOCOLAT ELOT  Sommaire Problématique: Comment Le chocolat ELOT à t-il pu avoir une telle pérennité ? La présentation La gestion La fabrication Les produits Introduction: C'est le passage de la Comète de Halley dans le ciel antillais en juin 1911 qui marque le début de l'histoire du chocolat ELOT il y a bientôt un siècle.Le Chocolat Elot est fabriqué dans les Etablissements Girard, une entreprise Agro-alimentaire Martiniquaise se situant au Lamentin, spécialisé

évolution positive, pour atteindre en 2011 presque 500 000 €. L’entreprise vend ses produits en direct, pour cela elle dispose de deux points de ventes situé en Martinique. Malgré un marché concurrentiel et un produit à forte saisonnalité le chocolat ne connait pas la crise. Avec un CA de 2.6 Milliards d’euros en 2010, ce marché est bénéficiaire. Les ventes ont progressés de 2.8 % en valeur et de 2.4 % en volume, il y a eu une revalorisation de l’offre. L’entreprise « Les fréres Lauzea » est

Supremas de huauzontle Ingredientes: - 4 elotes - 3 pechugas - 1/2 kg. de huauzontle - 1 clara de huevo - 3 cucharadas de crema - 2 tazas de chile pasilla - 1 cucharada de bicarbonato - Sal y pimienta Para la salsa de chile pasilla: - 4 chiles pasilla - 2 jitomates - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - Sal Preparación: Los huauzontles se cuecen en 1 ½ litros de agua con el bicarbonato disuelto y un poco de sal. Los elotes se desgranan y se muelen en la licuadora. Cocidos

Guide système d’autocontrôle industrie laitière Guide d'autocontrôle pour le secteur Brassicole Guide autocontrôle pour la collecte et le transport de lait cru Guide Autocontrôle pour la Meunerie Guide autocontrôle pour le secteur du biscuit, du chocolat, de la praline et de la confiserie Guide pour l’instauration d’un système d’autocontrôle dans le secteur Horeca Guide d'autocontrôle pour le secteur des cuisines de collectivités et les maisons de soins Guide d'autocontrôle pour les boulangeries

vente d’engrais Albatros et des produits d’usages quotidiens. ❖ 1971 : Partenariat avec Pirelli pour la distribution de pneumatique en Martinique. ❖ 1973 : Engagement du groupe dans l’industrie locale avec le rachat de la biscuiterie Girard et chocolat Elot. ❖ 1977 : Ouverture d’un laboratoire photo kodak en Guadeloupe ❖ 1980 : Premiers pas dans la grande distribution avec le rachat de Monoprix qui deviendra par la suite Euromarché. ❖ 1984 Premiers pas en Guyane avec le développement des stations-services