La Nutraceutique

qu'un aliment pourrait un jour être utilisé comme agent de prévention ou agent thérapeutique. 9. Bibliographie 1. Curcuma in passeportsante.net, nutrition, palmarès des nutriments Bédard A., Trudeau C., Pomerleau S., Curcuma INAF (Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels), Université Laval (nov. 2006) 2. Lim GP, Chu T, Yang F, Beech W, Frautschy SA, Cole GM.The curry spice curcumin reduces oxidative damage and amyloid pathology in an Alzheimer transgenic mouse. J Neurosci. 2001 Nov

ce secteur, bénéficiant d’investissements de 11,2 millions de dollars (tableau 31). Ces projets avaient pour sujet la phytoprotection (41 % du financement), la génétique (36 %), la régie (22 %) et, dans une moindre mesure, la nutrition, les nutraceutiques et la physiologie de la pomme de terre (1 %). Entre 2008 et 2012, le gouvernement du Québec a investi 6,6 millions de dollars dans le secteur de la pomme de terre, soit 59 % du financement total. Le gouvernement fédéral a suivi avec des aides

éliminerait l’hypertension artérielle chez un million de Canadiens et de Canadiennes », [en ligne] [http://ww2.fmcoeur.ca/Page.asp?PageID=907&ArticleID=6207&Src=news&From=Category] SANTÉ CANADA (2007). Qu’est-ce qu’un aliment fonctionnel et un produit nutraceutique?, [en ligne] [http://www4.agr.gc.ca/AAFC-AAC/display-afficher.do?id=1171305207040&lang=f] BEAUMONT J, T. LANG, S. LEATHER et C. MUCKLOW (1995). Report from the policy sub-group to the Nutrition Task Force Low Income Project Team, Department of

soixante experts chimistes, pharmaciens, médecins, biologistes et ingénieurs pour mettre au point de nouveaux principes actifs et des formules originales. Depuis 1997, 60 brevets (cosmétique, dermo-cosmétique, dermatologie, rhumatologie, dentaire et nutraceutique) ont été déposés en France et 401 brevets à l’international, dont 217 en Europe, 77 en Amérique du Nord et Mexique et 107 dans le reste du monde. • Le site de Shiseido International France (Ormes, Loiret) abrite un laboratoire de Recherche et Développement

traçabilité. Complication sélective d’éléments pathogènes ou d’agents chimiques. Amélioration des propriétés barrières. Détection d’éléments pathogènes et de contaminants. Amélioration de la durée de vie. Meilleure disponibilité et dispersion des nutraceutiques et d’autres composés actifs. • Nanoparticules Emballages inertes et actifs Aliments fonctionnels • Nanocomposites • Nanofilms • Nanoémulsions • Nanoparticules Source : Kuzma J (ed.) (2005) The Nanotechnology-Biology Interface: Exploring

internationales (Oxfam-Québec, le Comité d’entraide internationale, Slow Food, la Fondation SQLI), ORIGIN ; la région Aquitaine ; l’Université de technologie de Lille, l’Université de Metz, l’Université de Montréal, l’Université de Reims, l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (Québec) ; les Laboratoires sérobiologiques Cognis (France) Mon époux, Mohamed Chafchaouni, la famille Chafchaouni et Charrouf. Tous les sponsors et les personnes qui nous ont aidés de près ou de loin dans nos réalisations

segments prometteurs. Finalement, dans le secteur des produits forestiers non ligneux, les champignons forestiers, la sève d’arbre et même des essences d’arbre comme l’if du Canada peuvent entraîner des percées dans le domaine pharmaceutique, nutraceutique 88, thérapeutique ou alimentaire. La figure 9 indique les principaux domaines de recherche, de développement et d’innovation porteurs d’avenir dans le secteur forestier au Canada. Pour inciter l’industrie à emprunter ces voies, le comité est d’avis

une : « denrée alimentaire dont les propriétés spécifiques vont au-delà du simple effet nutritif associé aux éléments nutritifs qu’elle contient ». b) Caractéristiques Qu’ils s’appellent aliments-santé, alicaments, aliments fonctionnels, nutraceutiques, cosmétofood ou autres, tous ces aliments se rejoignent sur un point : ils prétendent prévenir et / ou soigner des maladies et redonner force, forme et beauté. De par leur positionnement à la frontière entre aliments et médicaments, les alicaments

alimentaire. Ces entrevues ont eu lieu du 10 février au 11 mars 2009 avec les personnes suivantes : Secteur universitaire et de la recherche : - Jacques Nantel, HEC Montréal; - François Coderre, Université de Sherbrooke; - Paul Paquin, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF); Secteur gouvernemental : - Félicien Hitayezu, Gilles Hains et Josée Robitaille, MAPAQ; - Bernard Gravel, Agriculture et Agroalimentaire Canada; Associations et regroupements : - Sylvie Cloutier, Conseil

les fluctuations des disponibilités en mélasse orientent les travaux vers la recherche de nouveaux substrats de fermentation. Les applications ne cessent depuis de se multiplier : levures pour œnologie, pour brasserie, mais aussi probiotiques, nutraceutiques… Dans le futur, la l vure pourrait également être e utilisée comme vecteur de principes actifs thérapeutiques que ce soit pour l’homme, l’animal ou la plante. Principales évolutions dans le secteur céréalier : Elles se manifestent vers deux