Jean Rousset La Critique Thématique

Glucides et santé » du 14 octobre 2004, l’ANSES4 relève que surpoids et obésité touchent 19% des enfants et 41% des adultes. Une étude réalisée en 1996 dans le domaine de la restauration collective5 montre qu'il existe un certain nombre de points critiques pouvant conduire à des déséquilibres nutritionnels, surtout dans des populations à risque. S’agissant des lipides, l’étude INCA16 menée en 1999 sur un échantillon de la population française a clairement montré l’existence d’apports excessifs. En

Glucides et santé » du 14 octobre 2004, l’ANSES4 relève que surpoids et obésité touchent 19% des enfants et 41% des adultes. Une étude réalisée en 1996 dans le domaine de la restauration collective5 montre qu'il existe un certain nombre de points critiques pouvant conduire à des déséquilibres nutritionnels, surtout dans des populations à risque. S’agissant des lipides, l’étude INCA16 menée en 1999 sur un échantillon de la population française a clairement montré l’existence d’apports excessifs. En

D’AGROPARISTECH Discipline : Génétique animale présentée et soutenue publiquement par Grégoire LEROY le 30 mai 2008 Diversité génétique et gestion génétique des races canines Directeurs de thèse : Xavier ROGNON et Etienne VERRIER Jury Susana DUNNER Jean-François COURREAU Bertrand LANGLOIS Eléonore CHARVOLIN André VARLET Etienne VERRIER Professeur, Facultad de Veterinaria, Madrid Professeur, Ecole Nationale Vétérinaire, Alfort Directeur de Recherches, INRA, Jouy-en-Josas Ingénieur, BRG, Paris Directeur

orfèvrerie, agendas, carrés de soie… Par ailleurs, Émile Hermès crée une collection privée, source d’inspiration pour ses créateurs. Dans les années 1950, Robert Dumas et Jean-René Guerrand, gendres d’Émile Hermès, prennent les rênes et poursuivent la diversification, tout en respectant l’intégrité de la marque. À partir de 1978, Jean-Louis Dumas, avec d’autres membres de la cinquième et de la sixième générations, insuffle un nouvel élan par l’apport de nouveaux métiers et la mise en place d’un réseau

et cognitifs) et les comportements observables résultants, d’individus engagés dans des actions s’intégrant dans des situations de nature marchande ou consommatoire. « Par causation, on vise l'action depuis laquelle une cause détermine un effet » Jean Alphonse. Le percept est défini comme « une entité cognitive permanente dont on suppose l’existence pour pouvoir rendre compte des perceptions particulières » (GDP, 1996). C’est le résultat d’un processus perceptif, d’une perception. 9 Pour cet auteur