Hygiene Et Qualite Agroalimentaire

économique du Maroc et de la région. FIGURE 1 : ORGANIGRAMME GENERAL DU GROUPE ONA Fiche technique:  Dénomination : Omnium Nord Africain  Date de création : 1934  Fondateur : Jean Épinat  P.D.G : Mouatassim Belghazi  Activité(s) : Agroalimentaire, Industrie, Assurance, Distribution, Finance  Effectif : 2 570 (2008)  Capital : 1 746 245 000 Dhs  Chiffre d’affaires : 36,8 milliards de MAD (2008)  Action : MASI: ONA  Siege social : 60, rue d’Alger, 20070 Casablanca  Site

politique publique de l’alimentation que le Gouvernement souhaite mettre en œuvre vise « à assurer à la population l’accès, dans des conditions économiquement acceptables par tous, à une alimentation sûre, diversifiée, en quantité suffisante, de bonne qualité nutritionnelle, produite dans des conditions durables et […] à offrir à chacun les conditions du choix de son alimentation en fonction de ses souhaits, de ses contraintes et de ses besoins nutritionnels, pour son bien-être et sa santé ». Cette politique

Obésité Enjeux de l’alimentation L’opinion quant aux enjeux de l’alimentation dans notre société Éducation en alimentation Les repas gastronomiques La perception des Français sur l’alimentation et sur les acteurs L’alimentation et la santé Critères de qualité Le regard sur les acteurs Le regard des Français sur les risques alimentaires et les crises sanitaires Les risques liés à l’alimentation L’information en période de crise sanitaire Synthèse : Typologie CRÉDOC – 2009 22 Note méthodologique

notamment pour les pays en voie de développement (comme le Maroc) qui connaît de réels problèmes d’équilibres alimentaires, une véritable dynamique mondiale s’est instaurée autour du lait et ses dérivés; elle s’exprime par un essor de la diversité de la qualité de ses types de produits, par exemple la production de fromages a augmenté de 2,5 millions de tonnes en 20ans (75-95) et frôle aujourd’hui plus de 12 millions de tonnes. Le Maroc prend pleinement part de ce dynamisme, en 1975 un plan laitier national

ou bonnes pratiques de fabrication (BPF) ont été développées. Leurs objectifs étaient de s’assurer que chaque fruit ou légume qui va être consommé, qu’il soit d’origine domestique ou étrangère, s’accorde aux normes les plus élevées en matière de qualité et de sécurité. Sans être obligatoires, le but de ces mesures est de réduire les risques microbiologiques en prévenant la contamination alimentaire, de même qu’améliorer l’efficacité des mesures de contrôle si la contamination a eu lieu. Différents

sans possibilités d’interaction, trop rigides. Elles n’étaient pas adaptées aux besoins des apprenants. Aujourd’hui, le progrès des technologies et une meilleure connaissance de la formation en ligne permet l’élaboration de produits de meilleure qualité, plus souples et mieux adaptés aux besoins des utilisateurs. Les TIC peuvent provoquer l’apparition d’une « fracture numérique ». En effet, la non maîtrise des TIC peut constituer un véritable handicap pour l’intégration sociale et professionnelle

il manque de dynamisme. Donc pour relancer le marché les grandes marques privilégient la recherche et le développement et la communication. Par ailleurs les MDD privilégient des prix bas et les petites et moyennes marques se différencient par la qualité et l’image de leur produit (ex : produit du terroir). Le chiffre d’affaires de ce marché est d’environ 1,5 miliard d’euros. La consommation des ménages en 2009 est de 4,7 miliard d’euros. La croissance de ce marché en valeur est évalué à + 1% et –

• • • • Exigences consommateurs Responsabilités Exigences réglementaires Mondialisation Renforcement des contrôles des fabricants par les distributeurs pour les MMD et PPP développement d’un référentiel uniforme de management de la qualité et de la sécurité des aliments Origine 2002: Les distributeurs allemands de la HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) développent un référentiel commun de sécurité des aliments appelé International Food Standard (IFS) 2003: Les

de consommables dans le monde. Il se situe en seconde position autour de 330 millions d’euros, juste derrière les abrasifs appliqués.  Le jeu entre les acteurs du marché est d’autant plus acéré que, globalement, le poids des produits de basse qualité reste limité même si des performances hétérogènes se retrouvent sur le marché. Le disque aggloméré étant un produit lourd et peu cher à l’achat, les importations lointaines sont restreintes. De plus, il est périssable. La résine s’altère dans le temps

mort d'Eugène Schueller, c'est sa fille Lilianne Bettencourt qui devient l'unique actionnaire du groupe. Elle le restera jusqu'en 1974, date où elle choisit stratégiquement de vendre la moitié de ses actions au groupe Nestlé, la multinationale agroalimentaire devenant quasi prisonnier de l'actionnaire historique de L'Oréal. L'Oréal dispose alors d'un partenaire fort et stratégique qui lui évitera la vague de nationalisation durant les années 80. Un accord de non-vente et de non-transfert des actions