Hydrolase

réduits, très labiles et détruits par la chaleur. Ils sont retrouvés dans le foie, les légumes verts, les fruits secs et frais, la levure. Ils sont scindés au niveau du jéjunum proximal en monoglutamates sous l'effet d'une enzyme, la polyglutamate hydrolase puis convertis en méthylTHF, forme circulante prépondérante ; le méthylTHF cède son radical méthyl pour la synthèse de la méthionine et devient alors le THF qui peut fixer des radicaux monocarbonés. Il existe une circulation entérohépatique importante

use in assessing the biodegradation potential of these energetic chemicals. J. Label. Compd. Radiopharm. 36: 559–577. Arand, M., Grant, D.F., Beetham, J.K., Friedberg, T., Oesch, F., and Hammock, B.D. 1994. Sequence similarity of mammalian epoxide hydrolases to the potential haloalkene dehalogenases and other related proteins: implication for the potential catalytic mechanism of enzymatic epoxide hydrolysis. FEBS Lett. 338: 251–256. Berthe-Corti, L., Jacobi, H., Kleihaur, S., and Witte, I. 1998. Cytotoxicity

vitellin. 2 veines efférentes ramènent le sang au niveau du cœur. Ce réseau a 2 rôles : un rôle de nutrition, en utilisant le vitellus extra embryonnaire, les cellules entoblastiques sont situées en contact avec le vitellus, elles sécrètent des hydrolases qui digèrent le vitellus ; un rôle de respiration, à ce stade, le sac vitellin est le seul organe respiratoire, avant l’apparition des branchies tardives (31 jours). La faible épaisseur du sac permet des échanges entre l’eau et l’embryon. Au stade

elles agissent de façon efficace (dans leurs conditions optimales) à très faible concentration. Ils existent 6 types d’enzymes qui catalysent des réactions bien précises : * oxydo-réductases (E.C.1)  * transférases (E.C.2)  * hydrolases (E.C.3)  * lyases (E.C.4)  * isomérases (E.C.5)  * ligases ou synthétases (E.C.6). Leur classification est réalisée par l’Enzyme Commission (E.C). Les enzymes sont largement utilisées dans l’industrie agroalimentaire, textile

microorganisme. Ce mécanisme empêche l'accumulation de composés toxiques pour les cellules tels les acides gras à courte chaine et les alcools de fusel (Latrasse et cou., 1987). La synthèse des esters peut être accomplie par des enzymes de la famille des hydrolases d'esters carboxyliques (EC.3.1.1) et parfois par des transferases comme l'alcool acetyltransferase (Ganield, 1988; McKay, 1993). Les lipases (EC.3.1.1.3) ou estérases (EC 3.1.1.2) font partie du premier groupe. Ces enzymes peuvent hydrolyser les

vitellin. 2 veines efférentes ramènent le sang au niveau du cœur. Ce réseau a 2 rôles : un rôle de nutrition, en utilisant le vitellus extra embryonnaire, les cellules entoblastiques sont situées en contact avec le vitellus, elles sécrètent des hydrolases qui digèrent le vitellus ; un rôle de respiration, à ce stade, le sac vitellin est le seul organe respiratoire, avant l’apparition des branchies tardives (31 jours). La faible épaisseur du sac permet des échanges entre l’eau et l’embryon. Au stade

cholestérol total. Le cholestérol et ses formes estérifiées sont transportés avec les autres lipides sous la forme d'associations non covalentes : les lipoprotéines. Les esters de cholestérol alimentaire sont hydrolysés par une cholestérolester hydrolase du suc pancréatique. - La lanoline, graisse qui gaine les fibres de kératine de la laine, est un mélange complexe de triterpènes, de cérides, de stérols et de leurs esters (36 acides gras et 33 alcools gras ont été identifiés). Sa capacité exceptionnelle

glycolipid transfer protein Gene symbol RAD23B* Gene name RAD23 homolog B (S. cerevisiae) Folds change 2.1 2.4 2.5 2.8 3.0 Functional category Nucleotide-exision repair INPP5A* inositol polyphosphate-5-phosphatase, 40kDa Hydrolase activity/ Cell comunication Synaptic vesicle docking SNPH* syntaphilin FKBP9 TPD52 FK506 binding protein 9, 63 kDa tumor protein D52 Protein folding S e c r e t i o n / deffirentiation Unknown KIAA0802 DENND3 ZNF668* KIAA0802 KIAA1598*

hydrolyse n'a aucune spécificité et toutes les liaisons glycosidiques sont rompues et les produits obtenus sont les unités d'oses. - Hydrolyse enzymatique L’hydrolyse des liaisons glycosidiques se fait par des catalyseurs enzymatiques d’hydrolyse (hydrolases), spécifiques des liaisons glycosidiques (glycosidases). La spécificité est telle qu’une glycosidase peut agir uniquement sur un seul substrat (spécificité principale) et sur un seul anomère et même un seul type de liaison (spécificité secondaire)

induisant la production d'anticorps dont certains peuvent être neutralisants. L'hémagglutinine favorise également la fusion des membranes virales et cellulaires au cours de la phase de pénétration du virus. La neuraminidase (ou N-acetyl-neuraminyl-hydrolase), est une sialidase présente sous la forme d'homotétramères à la surface de la particule virale. Elle permettrait la libération de virions néoformés en lysant les acides sialiques à la surface de la cellule, ce qui détache l'hémagglutinine et donc