Huile de palme

cacao………………………………………………………………………11 b- L’anacarde………………………………………………………………………………..….12 c- L’hévéa…………………………………………………………………………………….……12 d- Riz, toujours plus d’espace ……………………………………………………………13 e-Palmier à huile : un immense potentiel………………………………………...…14 6 – la nécessité d’une agriculture durable en Côte d’Ivoire……………………15 CHAPITRE 2 : L’AGRICULTURE IVOIRIENNE ET LA QUESTION DE LA DURABILITE………………………………………………..… 14

l’hydrogénation1 et l’utilisation d’émulsifiants permettant une longue conservation. C’est à partir de là, que la production de beurre de cacahuète devint un commerce prospère aux Etats-Unis. Hydrogénation : processus consistant à ajouter de l’hydrogène à une huile végétale (Agence française de sécurité sanitaire des aliments, 2007). 1 1 (Tirée de : Peanut Advisory Board, 2007) ( Figure 1 tirée de : Peanut CRSP, 2007) Juin 2008 Filière Nutrition et diététique Fabrication et composition La fabrication

d’une part à élaborer des produits à base de produits biologique, et d’autre part à réduire les déchets pour les valeurs sociétales. Qualité de service : Nous voulons fournir à nos clients des produits sains (moins de teneur en sodium, sans huile de palme..). La rapidité du service est un élément essentiel de notre concept. Le client ne devra pas attendre plus de 15 minutes pour avoir sa commande. La salle de restauration et la cuisine respecteront les règles d’hygiène. Efficience : Nous souhaitons

touche que relativement peu de personnes, la tendance aux produits « Free From » monte en puissance en dépassant les frontières des allergènes pour englober tous les « nuisibles » : additifs, pesticides, HFCS, Acide gras trans, antibiotiques, huile de palme, voire même le sel, le sucre et le gras saturé. Toujours au cœur de l’innovation, les fournisseurs d’ingrédients proposent de nouvelles solutions pour aider les industriels à répondre à ces nouvelles attentes des consommateurs. • Le Mercredi

très concurrencés. Cette concurrence se présent comme suit : □ Concurrent 1 Dinor de Blot Horn (Côte d’Ivoire), actuellement leader du marché avec une part estimée à plus de 30% ; SAVOR de la SN CITEC (Burkina Faso) avec environ 15% Et Palme d’or de trituraf avec une part de marché estimée à plus de 10% □ Concurrent 2 DIANOR de SMO-FAMB qui occupe 3,39% du marché global, les productions d’autres huileries industrielles (autres que HUICOMA) estimée à 32%. □ Concurrent 3

indiquées sur le crédit documentaire. Ex : la fraude sur ces documents. Vidéo : 3 cas de fraude sur le gouvernement angolais. *Il achète de l’huile de palme, passe par un intermédiaire qui se trouve à Lisbonne et qui est chargé de trouver des transporteur, armateur, pour le compte du gouvernement angolais. Ils ont certifié 8 T d’huile de palme embarqué sur le navire à Copenhague mais si on avait vérifié les registres, le navire n’était pas à Copenhague mais en réparation en Allemagne, donc la marchandise

effets bénéfiques pour les fonctions cardiovasculaires. Ils proviennent de tout ce qui est huile végétale. Les acides gras saturés « ont mauvaise réputation », parce que quand on les consomme en trop grande quantité, le taux de « mauvais » cholestérol augmente. Les acides gras saturés ont le plus souvent une provenance animale avec le beurre, la graisse de porc...etc. mais aussi végétal avec l’huile de palme par exemple. Ce sont des constituants importants aux membranes cellulaires, c’est pour cela

leur approvisionnement en pétrole dans les tous prochains jours. Quant à l’Union européenne, dans laquelle la France s’est fondue depuis l’Acte unique, outre les intérêts particuliers (l’AIGLON et REINART dans le coton, le groupe belge SIPEF pour huile de palme, la compagnie DOLE pour la banane, PANWELL-GMG pour l’hévéa, etc.), son intérêt pour la Côte d’Ivoire s’affirme au fur et à mesure que s’exacerbe la crise de l’immigration. Il va de soi que dans la mesure où la Côte d’Ivoire s’avère capable d’accueillir

siècle : déclin car attaqués par Ang. Fce=Am.duN., Inde, Sén. ms elle cède des terres aux Ang. * 19-20ème siècle : dépendance des terres et des hommes Pas de projet polq ms ecoq / découvertes -> ambitions privées Ex : Victor Calvé et Régis (huile de palme) qui ont demandé à l’Etat de les protéger Reconnaissance publique -> concurrence entre Etat pour le « partage » et la « protection » (nego° bilatérale puis multilatérale) 1885/1885 : Conférence de Berlin (14 pays dt EU en tant qu’observateur)

suppression du sel des cuisines depuis 2007 sur les frites pour inviter les clients à les déguster avant de les saler + en 2009 les steaks. Sauces depuis 2006 moins grasses avec une matière grasse inférieure ou égale à 30%. + Huile de friture 100 % végétale sans huile de palme avec moins de 1% d’Acides Gras Trans et 7,5% d’Acides Gras Saturés. Information des clients en toute transparence : Système d’étiquetage nutritionnel apposé sur les emballages sauf pour les patisseries non fabriquées en restaurant