Hôtel Ritz

INTRODUCTION 1. Définitions du métier Le directeur d’hôtel est un chef d’entreprise. Il gère et administre son établissement, le personnel, les finances, le matériel et l’accueil des clients. Il assure la promotion de son hôtel, cherche à obtenir le meilleur taux d’occupation tout au long de l’année. http://www.cidj.com 2. Mes motivations Ce métier de directeur d’hôtel m’intéresse énormément car c’est un métier dynamique et excitant.

largement dominée par les groupes Accor et Louvre Hôtels. Le groupe Accor reste le leader incontesté de l’hôtellerie européenne, avec ses marques Sofitel, Pullman, Ibis, Mercure, Formule 1, Etap Hotel et Novotel. En 1967, la marque Novotel naît avec l’ouverture du premier hôtel à Lille. 11 ans seulement après l’ouverture, en 1978 le 100ème Novotel ouvre à Amsterdam. L’enseigne hôtelière, milieu de gamme du groupe Accor, détient près de 400 hôtels et resorts dans 60 pays. On compte aujourd’hui

le bilan | ½ Journée | 2) Le Rétro planning : 3ème Travail 1) Choix de l’hôtel et des activités : L’hôtel : * Via les pages jaunes pour recenser certain établissement. * Par Internet, consulter les sites des différents hôtels sélectionner ainsi que les avis consommateur. * En se procurant des brochures de la ville de Paris sur lesquels sont recommandés certains établissements. Pièce de théâtre : * Se renseigner directement auprès des différentes salles (quels

indiquera l’emplacement de l’hotel le plus proche où ils peuvent prendre retraite d’une longue journée de voyage ou simplement séjourner pour revisiter la ville à tout moment. Pour cette catégorie de services, nous avons orienté notre choix vers les hôtels de prestige et de grand confort tel Sofitel, Le Diwan, Ibis ou Mercure. 2- Restauration : Ce service peut être attrayant pour toute personne qui souhaite se restaurer dans un restaurant à proximité de l’endroit où elle se trouve. Pour cet effet

• La mise en place d’un contrôle de la qualité • L’organisation d’un apéritif de bienvenue destiné aux groupes chinois • Le choix d’un menu pour clôturer le séjour des groupes chinois FICHE SIGNALÉTIQUE DE L’ÉTABLISSEMENT HÔTEL CHAMPERRET((( 128 avenue de Villiers 75017 PARIS Téléphone : 33(0) 1.44.83.18.28 Fax : 33 (0) 1.44.84.45.98 Email : champerrethôtel@hotmail.com L’ACCÈS : D'accès facile, l'hôtel Champerret est très bien desservi grâce à la proximité des

I. Diagnostic externe et diagnostic interne A. Analyse externe : ➢ Présentation du marché de l’hôtellerie en France : En terme d’offre, le marché actuel de l’hôtellerie est composé en grande majorité par deux types d’acteurs : les hôtels indépendants et les groupes (ou chaines) intégré(e)s. L’hôtellerie de chaine représente plus de 50% du marché, elle est dominée par les groupes Accor et Groupe du Louvre. L’autre moitié est composée d’hôtels indépendants. Les chaines intégrées

fidélisation des salariés, événements. Sofitel, Pullman, M’Gallery. Novotel, Suitehotel, Mercure. Ibis, Studio 6, All Seasons. Étap Hôtel, Motel 6, Formule 1, Hôtel F1. Accor Thalassa avec ses centres de thalassothérapie Activités complémentaires • Lenôtre (restaurants et boutiques traiteur) • Compagnie des Wagons-lits, (restauration ferroviaire) L’hôtellerie : 4 000 hôtels et près de 500 000 chambres dans 90 pays. Les services : un ensemble de prestations aux entreprises (ressources humaines

stage de fin d’étude s’est penché sur ceci, et ma mission s’articule comme suit : Dans un premier temps, je consacre la 1ère Partie pour la présentation du secteur touristique et sa situation sur le plan national et régional et la présentation du Hôtel Atlantic Palace. La 2ème partie est réservée à la présentation du service Ressources Humaines y compris la procédure de recrutement ainsi que ma mission au sein du même département. Avant de conclure mon présent rapport, une petite partie sera

découvrir la beauté du Maghreb, nous participerons au développement de l’économie locale. Je vous expliquerais cela plus en détail dans quelques minutes. Concurrents : Le point positif par rapport à la concurrence, c’est que, comme on alterne entre hôtels et nuitées chez des particuliers, on n’induit pas les effets négatifs du tourisme comme le bétonnage, la saturation … Sans parler de la réduction des prix qu’une telle organisation implique. Matrice swot Force

une meilleure entente dans l’entreprise. Toute l’équipe doit passer un bon moment. - Leur donner encore plus envie de travailler ensemble. Accroître le sentiment d’appartenance à la société. 4. Modalité d’exécution : - Trouver un hôtel pouvant accueillir vingt-deux personnes en même temps pour un week-end. - Réserver des places aux restaurants pour vingt-deux personnes pour quatre repas. - Estimation budgétaire, pour l’hôtel-restaurant et les spectacles. - Organiser des activités