Groseille

blanchiment rend la viande moelleuse, évite la dénaturation aromatique, coagule les protéines de surface. L’eau, qui sera jetée, élimine donc le mauvais goût. Les sauces du moyen-âge sont acides et épicées. Elles sont à base de vinaigre, de verjus, de groseille à maquereau, et contiennent du gingembre, de la cannelle, de la girofle, du poivre, du safran, de la muscade et des aromates : ail, persil, ciboule, et en plus du sucre et du miel, considérés à l’époque comme des aromates. Elles sont liées avec du

de pistache et le kirsh. Garnir le fond de tarte avec une poche et une douille (de 8 ou 9) , bien jusque sur les bords. Attention à ne pas trop garnir cela peut avoir du mal a cuire et être moins bon en bouche. Fruits rouges : Mûres : 200g Groseilles : 200g Myrtilles : 200g Framboise : 150g Mélanger tout ensemble. Bien égoutter dans une passoire. Recouvrir la crème d’amande de fruits rouges de façon homogène. Pré cuire le tout à 180°c pendant environ 15 minutes. Décercler la tarte avant

boissons A, B, C, D et E et associez à chacune d’elle la saveur correspondante ACIDE AMER Exemples : - Concombre - Coing - Pissenlit - Endives - Cacao pur …………………. Exemples : - Citron - Vinaigre - Pomme - Fruits rouges (cassis, groseille….) …………….. SALE SUCRE Exemples : - Jambon - Beurre salé - Saucisson - Pain - Gruyère ………………. Exemples : - Pâtisserie - Sucre - Miel - Confiture - Fruits …………………… Certains aliments ne peuvent être classés dans ces 4 saveurs

nombre de pépins est vraiment dissuasif. Les rares occasions qui m’ont permis de re goûter à ce fruit ne m’ont pas fait changer d’avis. Peut être faut il avoir été habitué dès l’enfance et ne pas avoir un souvenir gustatif des framboises ou des groseilles ? De tous les fruits, la grenade est la seule qui a donné place à tant de mythes et d’histoire, elle est la plus ancienne cultivée. On a retrouvé une grenade fossilisée dans les couches du début de l’âge de bronze en Jordanie (3500 ans avant Jésus

morue Légumes et fruits : asperge, carotte de Colmar, chou à choucroute, chou rouge, jets de houblon, oignon de Mulhouse,betterave à sucre, navet blanc à confire, pomme de terre, radis, truffe Choux vert d'Alsace cerise, framboise, coing, groseille, mirabelle, myrtille, mûr e, noisette merveille de Bollwiller, noix,poire, pêche, pomme, quetsche d'Alsace Produits laitiers : crème fraîche fluide d'Alsace (LR, IGP), munster nature ou au cumin (AOC), bibeleskäs (fromage blanc), tomme d'Alsace

sucre • Palmier à sucre • Cocotier du Chili • Sorgho à sucre Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Tomate • Courge • Oignon • Chou • Salades Fruits rouges Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles * Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Pommier • Poirier • Prunier • Pêcher * Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Manguier

Amidons faibles Biscottes, pilpil, boulgour, flocons de céréales, potimarrons, potirons, pommes de terre, patates douces, châtaignes Fruits Acides : Citrons, oranges, pamplemousses, tomates, ananas, fruits de la passion, kiwis, myrtilles, cerises, groseilles, fraises, framboises, abricots, mûres, … Mi-acides : pommes, poires, prunes, mangues, pêches, … Doux : bananes, pruneaux, dattes, figues, raisins, … Légumes verts et colorés Légumes verts ou colorés crus ou cuits Aliments spécifiques Melons

Quelques Délices Faites infuser quelques feuilles de menthe dans une casserole d'eau bouillante avec une grosse cuillère à soupe de miel. Préparez des billes de melon avec une cuillère. Mélangez-les avec des fruits rouges (framboises, mûres, groseilles). Nappez avec l'infusion. Réservez ½ heure au réfrigérateur avant de servir… PHOTO 1 LE MELON [pic] PHOTO 2 LA PLANTE [pic] PHOTO 3 LE MELON D’EAU ou pasteque [pic]

de chance de pratiquer une activité dans un club. Le film ''La vie est un long fleuve tranquille'' le montre bien, puisque les enfants des Le Quesnoy (milieu favorisé) pratiquent le piano, le canoë pendant les vacances, alors que les enfants des Groseilles (milieu modeste) ne possèdent pas cet avantage. C'est l'inégalité des chances. Les genres de musique écoutés sont égalements distincts, comme mis en évidence dans le document 3. Nous pouvons voir des écoutes éloignées entre les milieux favorisés

| | |Et un tablier de couleur, | | |Tu aimais voler les groseilles | | |Et importuner les abeilles | |