Gelatine Bloom

des ménages, ce qui peut permettre une augmentation des ventes pour Haribo Faible consommation de la part des français 24% de l’activité est réalisée à l’étranger, développement à l’étranger encore plus prononcé conseillé Hausse des prix de la gélatine de porc qui augmente les coûts de réapprovisionnement. Entreprise créatrice et innovante de goût, matière, couleurs. Forte connaissance du marché. Politique actuelle du « Ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé » qui peut freiner le consommateur

complètement évalué par le CSAH ou par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments. Le système des nombres E sert aussi facilement dans toutes les langues de l’UE. Liste des nombres E. 4. Quels sont les additifs alimentaires qui sont Harams ? E441 (Gélatine) : cet additif est haram car il est fait à partir de porc, mais parfois de bétail ou de poisson. E519 (sulfate de cuivre2) : utilisé en tant que fixateur de la couleur ou conservateur et il est interdit en France. Il est fabriqué généralement par

marché, agit à l’instinct, àleur goût et selon l’actualité (risques) | B - Analyse Porter Pouvoir de négociation des Fournisseurs /distributeurs : - augmentation sensible des tarifs pratiqués par les fabricants ex : flambée des prix de la gélatine de porc face à la conjoncture - concurrence du hard discount ex : Aldi refuse de passer des contrats avec Haribo et préfère référencer ses propres marques. Pouvoir de négociation des clients : - exigence en termes de qualité - exigence en termes

les parents. La segmentation géographique : Malgré l’échec de Densia en France, Danone a maintenu les produits en Espagne et en Italie puisqu’il connait un franc succès (représente 1.5% du CA du groupe Danone Espagne) (A4). Haribo n’utilise pas la gélatine de porc pour ses bonbons commercialisés dans les pays musulmans. (A6) L’impact de la sur-segmentation sur le CA : La sur-segmentation de Danone pour Densia fut un véritable échec pour les français qui ne ressentent pas le besoin de consommer plus

préfère acheter un bien « utile » plutôt que des gourmandises, si celui-ci doit faire attention à son budget. Depuis quelques années, les associations et autres, font de la prévention en rapport aux animaux. Les bonbons Haribo étant fabriqués par de la gélatine de porc pourrait bien se heurter face à la prise de conscience des Français qui souhaitent la protection des animaux. Le développement des nouvelles technologies dans le monde entier, alimente de façon positive les R&D puisque ils sont en position

nous allons d’ailleurs aborder plus en détails car c’est un sujet sensible. Il existe aussi d’autres méthodes qui ont de quoi couper l’appétit. En effet, le plus souvent les ingrédients sont remplacés par des additifs en tout genre comme de la gélatine de porc dans les yaourts 0%....

gousse de vanille2càs de fleurs d'hibiscus100g de framboises Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Dans une casserole, verser la crème, le lait, le sucre roux et la gousse de vanille grattée.Porter à ébullition. Ajouter les fleurs et laisser infuser pendant 15 minutes.Filtrer les fleurs et la gousse de vanille.Remettre quelques minutes sur feu doux et ajouter la feuille de gélatine. Mélanger.Verser la panna cotta dans 4 minis verrines et mettre au frais pendant environ 6

confiserie de sucre (96,1 millions d’€) - Leader sur le marché des gélifiés B- Analyse Porter Pouvoir de négociation des Fournisseurs /distributeurs : - augmentation sensible des tarifs pratiqués par les fabricants ex : flambée des prix de la gélatine de porc face à la conjoncture - concurrence du hard discount ex : Aldi refuse de passer des contrats avec Haribo et préfère référencer ses propres marques. Pouvoir de négociation des clients : - exigence en terme de qualité - exigence en terme d’hygiène

« produits naturels », « produits bio » et « produits light » qui persistent encore sur le marché. Concurrence Le secteur de la confiserie connaît des baisses de marges, conséquences de la hausse des prix des matières premières (sucre, gélatine de porc (fièvre aphteuse en 2002…), de pressions exercées par les distributeurs, ainsi que d’une concurrence de plus en plus importante. C’est, pour le secteur, l’opportunité de réaliser des concentrations visant à posséder un pouvoir de marché

innovation de produits indispensable - communication sur les nouveaux produits indispensables -baisse des ventes en valeur de 0.9% -ventes de confiserie française à l’étranger en baisse -augmentation des tarifs des fabricants : hausse des prix de la gélatine de porc Concurrence -concurrence avec les entreprises régionales, les « produits copiés », et les nouvelles marques de confiserie -principal concurrent : Lamy Lutti -concurrence du hard discount sur le segment des bonbons en sachets Environnement