Fruit

E JUS D E F R UI T F R A N Ç A IS A L A C O N Q U E ] 30 avril 2010 PREAMBULE   Le marché du jus/nectar de fruit haut de gamme est une petite partie du marché du jus/nectar de fruit global. Néanmoins ce dernier évolue différemment du premier, il semble indexer sur ses marchés cibles. correspond à une niche du marché global.   La production du marché du jus/nectar de fruit global fluctue régulièrement en volume, selon la consommation des ménages, la capacité des entreprises à produire une

I/ Présentation du marché En France, 51L de jus de fruits sont consommés par seconde, soit 1,65 milliards de litres par an, une consommation relativement stable. La stabilité du marché a été constatée depuis 2009 avec une hausse de + 2,4% entre 2010 et 2011. La Consommation Hors Domicile (CHD) a également affiché une légère croissance avec + 0,85% entre 2010 et 2011. Les produits dits « pur jus » représentent près de la moitié des jus de fruits consommés et tirent vers le haut le marché de manière

Histoire des Arts : Strange Fruit, Billie Holiday (1939) Thématique: Arts, Etats et pouvoir : comment l’art témoigne-t-il des conflits du 20ème siècle ? Sous-thématique: « protest songs » aux USA Nature, genre de l’œuvre Origine du texte : Texte originellement composé par Abel Meeropol, sous le pseudonyme Lewis Allan, et publié dans un magazine new-yorkais en 1936. Il a écrit la chanson après avoir été choqué par des photos du lynchage de Thomas Shipp et d'Abram Smith, il fut tellement choqué qu’il

Dénominations: Pêche-Abricot : Boisson au jus de fruits et au Pêchelait aromatisé. Pomme-Fruits exotiques : Boisson au jus de Pommefruits et au lait aromatisé, à teneur garantie en vitamine C Orange-Ananas : Boisson au jus de fruits et au Orangelait aromatisé, à teneur garantie en vitamine C Variétés: Pêche-Abricot, Pomme-Fruits Exotiques, Orange-Ananas Ingrédients: Pêche-Abricot : Eau, jus de fruits à base de jus Pêcheconcentrés 25,6% (pêche, abricot), lait écrémé 16,5%, sucre, stabilisant : pectine

LES PROCEDES DE FABRICATION DES JUS DE FRUIT SOMMAIRE Introduction I / Récolte et préparation des fruits 1/La récolte 2/Le lavage et le brossage 3/Le parage ou « pré-tri » et le tri 4/L'épluchage ou « pelage » 5/Dénoyautage, équeutage 6/Les différentes dénominations de jus de fruit II / Extraction et traitements des jus avant pasteurisation 1/Extraction des jus de fruits : 1.1Deux techniques d’extraction

 Travail de session #2 Jus de Fruits Limitée Jus de Fruit Limitée Contrat consigné Selon les NCECF, chapitre 3400 : Produits, un produit est : Augmentation des ressources économiques : Oui, la vente des bouteilles fera augmenter l’encaisse. Tiré des activités ordinaires (vente de biens): Non, ceci ne correspond pas à la vente des jus embouteillés, car client doit rendre les bouteilles à JFL. On peut conclure que le dépôt n’est pas un produit, mais un passif puisque lorsque le client

QUESTION DE CORPUS Ce corpus est constitué de deux extraits de roman : l'incipit de Le Rouge et Le Noir de Stendhal et celui de Les Fruits d'or de Nathalie Sarraute. Ce corpus présente au lecteur un incipit du XIXème rédigé par l'un des chefs du Réalisme et un incipit du XXème siècle écrit par les des auteurs phare du Nouveau roman. Nous essayerons de savoir si ces deux incipit, de mouvements contradictoires, s'opposent ou se ressembles. Pour cela dans une première partie nous confronterons

Matrice BCG 26 Conclusion 27 Annexe 28 INTRODUCTION Dans l’industrie des boissons rafraîchissantes sans alcool, deux catégories ou segments prédominent ce secteur. Il s’agit des jus de fruits et légumes d’un côté et des boissons rafraîchissantes (soft-drinks, boissons plates aux fruits, sirops, etc.) de l’autre. Malgré la conjoncture économique peut favorable à la consommation, les deux secteurs n’ont que très peu été touchés. En effet, nous avons pu constater un chiffre d’affaires

| |Nom(s) du(des) PROFESSEUR(S) |O.LEON | ECONOMIE INDUSTRIELLE Etude sectorielle : Le marché des jus de fruits | |Champenois Quentin Bernard Gaston | | | | |Nom des élèves | | |

du marché du jus de fruits générale, 1) Les ventes totales en volume/en valeur ainsi que l’évolution en valeur. Ventes de jus de fruits en 2012 en hypers et supers marché et évolution de 2011 à 2012. Volume 921 millions de litres +0,30% Valeur 1272 millions d'euros +4,90% Prix de vente moyen 1,38 €/l +4,50% 2) En 2011, le marché du jus de fruits c’est stabilisé. Malgré la crise économique et une hausse des prix de 7,6 % dû à l’augmentation du prix des fruits, les ventes ont progressé