Fructose

III) rôle des lipides protéines et glucides a) glucides - rôle : principalement énergétique pour le bon fonctionnement des muscles et du cerveau . - 3 type de glucides : monosaccharides = fructose , galactose , glucose ( formule = la même = C6 H12 06) = monomères Disaccharides = ,saccharose ( formule : fructose-glucose ), maltose( formule = glucose-glucose ) , lactose( formule = glucose – galactose) = dimères polysaccharides = glycogène , amidon , cellulose ( formule = la même = polymère de glucose

(OM) se situe entre 0,4 et 0,7 mm sont des sucres de base des secteurs de la confiserie, chocolaterie et des produits céréaliers. • le fructose : il peut être isolé à partir d’un mélange glucose-fructose (sucre inverti) ou issu de l’hydrolyse de l’inuline, c’est le sucre le plus sucrant. Il est commercialisé sous forme de sirop (de 42 à 85 % de fructose) ou cristallisé. • le lactose : c’est le principal sucre du lait. Il est nettement moins soluble et moins sucrant que le saccharose.

glucides les plus simples et ne sont pas hydrolysables. Il y a deux types : les aldoses et les cétoses. On trouve les monosaccharides dans le miel, les fruits, les baies, les légumes. Les monosaccharides sont très solubles dans l’eau. Le glucose, le fructose et le mannose. Ils ont tous la même formule chimique (avec des configurations différentes) : C6H12O6 ۰ Que sont les disaccharides ? Où en trouve-t-on ? Sont-ils solubles dans l’eau ? Cite 3 exemples (avec leur formule) Les disaccharides sont

moyenne pour sa version non renforcée pour une teneur en eau de l'ordre de 85 %. L'alcool est principalement de l'éthanol mais on y trouve aussi du glycérol, du sorbitol, du butylèneglycol. Le vin contient aussi : des sucres : glucose, fructose dont le dosage varie de 0 à 2 g/L dans les vins secs et jusqu'à 50 à 60 g/L dans les vins doux pour lesquels la fermentation alcoolique a été incomplète et également des sucres non fermentescibles (pentoses, ...) ; des acides : tartrique, citrique

musculaires, du cerveau, globules rouges, organes… On dit que ces glucides sont le « carburant » du sportif. Notons que les glucides sont des molécules et selon la taille de ces molécules on dit que ce sont des sucres simples tels que le saccharose, fructose, lactose ou des sucres complexes tels que l’amidon des céréales et des pommes de terre et la cellulose des fruits et légumes. De plus, les sucres simples ou « rapide » apportent l’énergie peu de temps après la digestion comme par exemple le sucre

complet Déjeuner - 13H : - 200gr de viande - 150gr de féculent - une cuillère d'huile d'olive Collation 2 - 16H : - 100gr de blanc de poulet - 30gr d'amandes - un fruit Durant l'entrainement - 17H : - 50 grammes de glucides rapides (vitargo, dextrose, fructose) Collation 3 (post training) - 18H : - 40 grammes de whey Diner - 20H : - 100gr de viande - 130gr de féculent - une cuillère d'huile de colza Collation 4 (avant de dormir) - 23H : - 500gr de fromage blanc Entraînement Moins vous en ferez,

|40 |1,5 |- |8 | | | | | | | | | | | | | | |gélatine 10g+90 ml eau= + 100ml neutre,fraise, café, orange | |Eau gélifiée sans sucre (Révogan) |120ml |6 |0,1 |0 |1,5 | | | | | | | | | | | | | | |Abricots, citron, fruits rouges, poires Acésulfam, fructose | | Alimentations semi liquides hyperprotéinées et hyperénergétiques (composition/ 100g reconstitués) Marques |pack |Kcal |P(g) |L(g) |G(g) |Na(mg) |K(mg) |Ca(mg) |P(mg) |Fe(mg) |fibres |caractéristiques | | | | | | | | | | | | | |Kcal /g

milieu des années 1990 en France et en Italie ce qui colle avec le début de la crise apicole. Alimentation artificiel : Un autre risque est la formation d'hydroxyméthylfurfural (HMF), une molécule toxique qui se forme dans le sirop de glucose-fructose en cas d'exposition à des températures entre 45 et 50 °C mais les apiculteurs connaisse ce risque. Les scientifiques concluent que l'usage de sirop de nourrissement affaiblit les défenses des abeilles et pourrait contribuer au phénomène d'effondrement

variables Ex : fromage blanc à 40 % MG moins gras que Camembert à 25 % de MG Regardez le % de graisses sur matière sèche et non produit fini Versus les autres boissons… Les boissons sucrées et les jus de fruits • Riches en saccharose et/ou fructose • Entre 460 et 710 kcal par litre • «Calories vides» • Consommation « passive » • Yoyo « hyper-hypo glycémie » • Cercle vicieux  prise de poids Les boissons aux édulcorants intenses • Saveur sucrée sans calories • Habitude au goût sucré

concessions in Mexico, filed a notice of claim. Disposition of the case is unknown. U.S. company is leading producer of high fructose syrup HFCS, a soft drink sweetener. Agribusiness giant seeking compensation against Mexican government for imposing an allegedly discriminatory tax against its subsidiary company and HFCS exports to Mexico. U.S. company is leading producer of high fructose syrup HFCS, a soft drink sweetener. Agribusiness giant seeking compensation against Mexican government for imposing an