Etude Consommateur Marché Pâtes à Tartiner

PARIS CEDEX 17 Tél: 01 55 65 65 97 Fax : 01 40 54 06 93 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccip.fr/ccmp Le marché des barres chocolatées Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie. Date de création : 2004 © "Ce cas ne peut être utilisé sans l'autorisation de l'auteur

chocolaterie Bouquet d'or à Villeneuve d' Ascq, spécialiste du praliné et du célèbre ourson guimauve. Cette unité s'intègre parfaitement dans un des cœurs de métier du groupe : les chocolats saisonniers. Deux divisions 2005 : Le groupe est organisé en 2 divisions. Le chocolat : Patrick Poirrier devient le président du groupe CEMOI dont le siège social est installé à Perpignan. Le sucre : Michel Poirrier est le président du groupe Sucralliance dont le siège social est basé à Chambéry. Vers la Pologne

savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain La scarification des baguettes, signature du boulanger. © Coline Carmignac, 2018. L’habitude de se rendre à la boulangerie pour y chercher sa baguette est transmise dès le plus jeune âge. © Christophe Dellière, 2017. Cliente à la sortie d’une boulangerie à Paris. © Renaud Bouchez/ Commande inventaire IDF/ Signatures / n°021957_043, 2015 Description sommaire La baguette de pain s’inscrit dans la tradition très longue du pain

écrite de la Centrale ou de son auteur. Cette étude de cas a été réalisée en collaboration avec l’entreprise HARIBO France. Centrale de Formation et Médias Pédagogiques des Instituts Universitaires de Technologie I.U.T. – Place du 8 Mai 1945 – 93206 St-Denis Cedex 01 – Tél. 01 49 40 61 23 – Télécopie : 01 49 40 62 67 http://www.centrale-iut.org - e-mail : maryse.pages@centrale-iut.org 1 SOMMAIRE I- LE MARCHE DE LA CONFISERIE 3 1. LA STRUCTURE DU MARCHE 3 2. LES PRINCIPAUX ACTEURS 3 3. LA PRODUCTION

Méthodologie………………....…………………..10 A. Observations d’un magasin analogue……………………………………..10 B. Observation des magasins concurrents…………………………………..12 C. Questionnaire clients………………………………………………………....16 Partie 2 : Actions merchandising de réimplantation…..19 A. Consultation des plans merchandising……………………………………19 B. Ré-implantation des produits en linéaire……………………………...…..20 C. Amélioration de la signalétique en rayon.…………………………………22 Partie 3 : Actions de promotion………………………......22 A. Mise en avant sur un corner…………………………………………………

Etude marketing sur le Groupe Bel Année universitaire 2010 2ème année Introduction Le groupe Bel, aujourd'hui, 1er producteur de fromage fondu en Europe, est présent dans une centaine de pays. Il est un groupe performant qui connaît à la fois une croissance rentable et un développement à l’international. Bel place ses collaborateurs au centre de son développement et de l’atteinte de ses objectifs stratégiques. Son impératif pour les années à venir est de poursuivre cette stratégie gagnante

d'utilisation accordée à : IEP Paris_ Pour ce produit, l'établissement acquéreur est autorisé à : · Diffuser le produit à l'ensemble du corps professoral de l'établissement dans le but d’utiliser ce produit pédagogique pour son enseignement. · Reproduire le produit sans limitation de quantité, ni de durée. S'il s'agit d'un document au format numérique, celui-ci peut être diffusé par tout moyen et support (intranets et extranets dûment autorisés par l'établissement acquéreur) à l'exclusion de sites

indifférent. Au Maroc l’histoire du chocolat est liées a celle de la compagnie chérifienne de chocolat qui s’appui sur un savoir faire européen ancestral, qui remonte jusqu’au 12ème siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat est la seule chocolaterie marocaine à fabriquer ses produits directement à partir de la fève de cacao. Contrairement aux sociétés qui importent le beurre de cacao prés fabriqué, elle procède à l'importation de la fève de cacao des pays d'origines

SYSTÈME U Quatrième groupe de la distribution à vocation généraliste en France, le Groupement Système U est une structure coopérative qui comprend un réseau de 1 178 magasins (soit plus de 2 millions de m2 de surfaces commerciales), répartis sur tout le territoire français, y compris les DOM et les Collectivités d’Outre-mer. Système U est un réseau associé et les commerçants sont des indépendants, qui assument entièrement le risque lié à leur investissement et à leur gestion. Le Groupement leur apporte

d'activité correspondant à l'ensemble des entreprises des secteurs primaire et secondaire qui participent à la production de produits alimentaires finis. Il regroupe deux ensembles : • l’industrie agroalimentaire, qui transforme des produits vivants élevés, des plantes ou des fruits cultivés en produits alimentaires finis ; • l’agriculture, qui élève les animaux et cultive les plantes et qui fournit les intrants à l’industrie agroalimentaire. Ce secteur d'activité a sa propre économie, qui