Élevage du vin

marchés français et étrangers ,il bénéficie d’une image forte et de qualité. Il va aussi valoriser l'agriculture avec 50 000 emplois, qui représente 6% de l’emploi dans le Languedoc-Roussillon grâce aux filières viti-vinicole, fruits et légumes, élevage des ruminants ; mais il va aussi valoriser l'agroalimentaire qui est le premier employeur industriel de la régions, il représente 21 000 emplois permanent et 4 500 emplois saisonniers 25% de l’effectif salarié . Aujourd’hui, Sud de France regroupe

certains pays européens ont le plus haut pourcentage de terres certifiées biologiques. La production de viande, de produits laitiers et d’œufs biologique augmente, surtout dans les pays industrialisés. Même aux Etats-Unis, pays d’élevage avicole (élevage d’oiseaux et de volailles) intensif, on note une nette élévation du nombre de volailles élevées biologiquement. En Mai 2007 c’est dérouler une conférence internationale ONU /FAO a la suite de laquelle ils ont décréter qu’a l’échelle mondiale l’agriculture

savoir-faire et des compétences afin de pouvoir intégrer facilement dans la vie professionnelle. Mon objectif était explicite, faire mon premier stage dans un entreprise ou un château en France, ce pays a une notoriété à l’étranger concernant le vin. Le vignoble bordelaise est bien bénéficié, c’est incontestable de développer de l’oenotourisme. c’est pourquoi beaucoup de professionnels travaillent dans ce domaine, pour un raison j’ai souhaité réaliser mon stage au sein de cette région. Pour le

régions parisienne et lyonnaise, ce sont depuis 2000 les régions méridionales et leurs métropoles qui bénéficient du plus fort dynamisme. C) L’agriculture La France est la première puissance agricole européenne. Secteurs productifs:céréales, vin et volailles Son agriculture est moderne et performante : elle s’est beaucoup transformée avec le soutien de l’Etat et les subventions européennes. Mécanisation, engrais= agriculture intensive et productiviste. L’agriculture française est au coeur

vigne. Celle-ci s'étend progressivement vers le nord de l'Europe, depuis les côtes méditerranéennes jusqu'à nos régions. Mais les techniques de vinification étant rudimentaires, le vin est peu alcoolisé. On le coupe alors d'eau et on lui ajoute des épices. De même, les modes de conservation sont peu développés. Le vin se conserve dans des tonneaux et devient souvent imbuvable au bout d'une année. La consommation de viande est exceptionnelle, sauf à la table des seigneurs, grands amateurs de gibier

primeurs, Guérande et son « or blanc », son muscadet et un détour par Nantes. La Mayenne est reine dans sa production de lait alors que les fleurons du Maine et Loire sont le Cointreau, Guignolet. La Sarthe est réputée pour ses rillettes mais aussi son élevage de volailles de Loué. La Vendée nous régale de son jambon aux mogettes, et sa célèbre brioche vendéenne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Côté mer : Moules de bouchot élevées traditionnellement sur des pieux dans la baie de l'Aiguillon

aménagements pour les animaux de la basse-cour et de l’élevage (une étable pour les bœufs, une tour pour les pigeons…) Des pièces pour entreposer les denrées (la cave pour le vin, le grenier et un hangar pour le blé : le nubilarium) Une zone de transformation (l’area où les chevaux piétinent le blé, une pièce pour le pressoir à huile et à vin) Une pièce de rangement : le tectum Tout un aménagement de la cour (abreuvoirs, bassins, citerne, une fosse à fumier : le sterquinilium) Certaines villae rusticae sont

délicates liées à la demande du marché urbain. Dev de l’élevage ovin : pour laine ≠ viande. Elevage transhumant → tyrannie de l’espace. La mesta : véritable début des enclosures et de la disparition de nbx villages (moitié du XV). Agriculture : vin : approvisionnement dépendent des goûts de l’époque. Reconstitution de la viticulture européenne (car 1453 : chute de l’Empire Romain → emprise musulmane→ diff appro en vin.) vignoble de compensation ds Reg Méd. Orientation vers plantation de sucre et fruitière

l’exploitation du domaine. Dans le document, ligne 5-6, « 127 arpents de vigne où peuvent être récoltés 800 muids de vin. Elle a 100 arpents de pré, où peuvent être ramassés 150 charrettes de foin.», l’arpent est une mesure agraire valant 12,64 ares et le muid est une unité de capacité et de mesure pour les liquides et les solides, valant 68 litres, notamment pour le blé et/ou pour le vin (angaria). Un champ cultivé est appelé ager, une parcelle non cultivée se nomme saltus et une jachère correspond

surface agricole utile a été la plus importante sous le 2nd Empire. Le désenclavement des campagnes est presque achevé avec les transports. Élaboration d'un marché national et uniformisation des prix. Les 2 cultures qui ont le plus progressé sont le vin et la betterave à sucre. La France devient la 1ère productrice viticole. Mais, elle ne couvre que 40% de ses besoins en viande : elle doit importer. La France a une faible productivité.. Concurrence des pays Neufs. Huiles françaises concurrencés par