Element Pour Optimiser La Rentabilite Des Produits En Rayon

La lettre Janvier 2008 DOSSIER : Gestion d’entreprise • 32 • La gestion par affaire : le choix d’une bonne organisation pour une bonne rentabilité… La gestion par affaire couvre des domaines très différents, de l’industrie aux services. Dans tous les cas, un certain nombre de règles de gestion sont à respecter… L e domaine de la gestion par affaire est extrêmement vaste. Il concerne aussi bien l’industrie que le commerce et les prestations de services. Quelques exemples :

« L’implantation des rayons et leur signalétique en GSA » Shanez Hathat Chloé Dupont TC2-I2 Sommaire Problématique : Comment l’implantation et la signalétique des rayons varient en fonction de la nature de l’enseigne ? Introduction I> Les différentes implantations des rayons et la signalétique liée 1) Carrefour Villeurbanne 2) Auchan Caluire 3) Casino Charpennes II> Les objectifs poursuivis par l’enseigne lors de la mise en avant des produits 1) LE MERCHANDISING 2)

(directement orientée dans la stratégie de ciblage) et mettre en place une stratégie de positionnement pour ensuite utiliser différents leviers pour influer sur le comportement du consommateur. * Méthodologie pour utiliser de manière dynamique tous les éléments marketing : la planification marketing Travail en mode séminaire, par groupes (de 3 environ) Phases de la planification marketing : * Phase d’analyse : comment méthodologiquement je vais partir d’un ensemble de décisions pour arriver à les

politique de prix 2- L’étude de marché a. Le marché du local b. Etude de la concurrence c. Analyse des performances du magasin 3- Les préconisations a. Améliorer la qualité des produits ou services b. Renforcer la communication et la visibilité de l'entreprise c. Offrir un meilleur service client d. Optimiser les processus internes e. Former et motiver les employés 4- Les plans d’actions commerciales a. Location de casiers de distribution b. Action commerciale autour de la bière3

Actions possibles pour remédier aux contraintes de l’environnement externe 2. Actions possibles déduites de l’analyse de la chaîne de valeur 3. Autres actions possibles Section II : Préalables à la mise en place d’un système de suivi des marges 1. Eléments nécessaires à la mise en place d’un système de suivi des marges 2. Déploiement du système de suivi des marges 5 Section II : Propositions concernant la mise en place d’un système efficient de suivi des marges 1. Tableaux de bord de suivi

souhaite bénéficier de la promotion de 15% question 2: mise en place de credit sans frais, frais de port offert question 3: ils auraient put fixer un seuil de promotion evolutif en fonction du prix du panier. section1: le processus de choix des produits et services des uc a) la variété des processus d'achat -les phases de l'achat réfléchissent : - définir les besoins: formulation du problème - collecte de l’information - traitement de l’information - phase de choix= achat - évaluation

souhaiteriez vous lancer dans une franchise particulière ? Sans avoir préalablement testé les produits d’une enseigne et leur rentabilité, il n’est pas évident de mesurer les risques que l’on prend. Et si votre nouvelle activité ne fonctionnait pas ? Essayez alors la franchise corner, un concept intéressant pour ceux qui veulent tester une franchise ou tout simplement diversifier leurs produits et services en collaborant avec une grande enseigne. RECHERCHE RAPIDE OK POLE DES EXPERTS

Enfin, je souhaite remercier les membres du jury qui ont accepté de participer à ma soutenance et qui sont présents aujourd’hui. 3 Introduction Le marché du « snacking »*1 poursuit sa croissance, dynamisé par la conquête de nouveaux territoires produits   et   par   l’essor,   en   matière de moments de consommation, de nouvelles   convivialités   (apéritif   dînatoire,   brunch,   plateaux   TV)   qui   permettent   d’assurer   de   nouveaux gisements de croissance pour les prochaines années. Les

celui des galettes (19 fois en volume – 11000 T contre 600 T- et 5 fois en valeur-253MF contre 47 MF-) * Nouvelles attentes plus qualitatives de la part des consommateurs (naturalité, authenticité, exotisme, qualité,tradition…) * Les produits actuels ne rentrent pas dans les nouveaux standards nutritifs « trop industriels » « pas de goûts » « peu appétissants » « pas assez de variété de garniture », manque de nouveauté. * Les offres qualitatives restent faibles en volume, mais

2ème Partie : Le merchandising Définition du merchandising : On désigne généralement sous le nom merchandising «l’ensemble des techniques destinées à améliorer la présentation des produits dans un espace de vente » L’American marketing association (A.M.A) le définit comme suit : « le merchandising est la planification et le contrôle nécessaire à la commercialisation des marchandises ou des services particuliers, aux endroits, aux moments, aux prix et en quantités susceptibles de faciliter