Dossier De Cap Cuisine Mondialisation

son originalité. D’un autre côté, des marques de taille moyenne, plus anciennes et bénéficiant déjà de campagne de publicité, mais avec des budgets inférieurs à ceux de la concurrence, auront du mal à rester dans la course. S’il est vrai que la mondialisation de l’économie, le progrès technologique dans les communications et les exigences en matière de volume des industries traditionnelles de production et de distribution ont rendu les marques incontournables, plus solides et moins nombreuses, nous

plus particulièrement le combat, que des milliers de « témoins » ont pris la plume, au xxe siècle, souvent pour la première et 6. Pour une réflexion de fond et un approfondissement sur ces questions, nous renvoyons à Henry Rousso, « Vers une mondialisation de la mémoire », Vingtième siècle. Revue d’histoire, n° 9, avril-juin 2007, p. 3-0. Ce dernier souligne l’intérêt du concept de « témoin moral » proposé par Avishai Margalit, qui donne un sens plus universel à la question du témoin et évite