Diagnostic Restauration Rapide

les années 70, le marché de la restauration commerciale a vu arrivé de nouveaux modes de consommation : restauration rapide, restauration à thème… • Le marché global représente 79 milliard d’euros Deux problématiques : • Comment McDonald’s se positionne sur le marché de la restauration? • Quelle est la stratégie adoptée face aux difficultés rencontrées ? Le marché de la restauration La restauration commerciale La restauration hors domicile La restauration rapide Le marché en volume Entre 1990

rapport sur l'impact de Mac Donald sur la forêt amazonienne. Pour l'association écologiste Mc Donald saccage l‘Amazonie. Greenpeace publie aujourd'hui le rapport « Eating up the Amazon » et dénonce le rôle joué par la plus grande chaîne de restauration rapide du monde dans la destruction de la forêt amazonienne. Des semaines d'investigations menées par l'association écologiste à travers le monde, l'utilisation d'images satellites, le recours à la surveillance aérienne, l'analyse de documents gouvernementaux

historique….............................................................. page 3 Quelques chiffres clés .......................................................... page 4 Contexte : le film, la raison de la crise.................................. page 5 Diagnostic de Mc Donald ..................................................... page 7 Les actions mises en place par la marque ........................... page 8 Enjeu et objectifs ................................................................. page 10

solution Formuler des recommandations Introduction 3 1. Problèmatique 3 2. Diagnostic externe 3 3. Diagnostic interne 3 3.1. Analyse/confrontation diagnostic externe/interne 3 4. Recommandations 3 * Introduction Dans le cadre du projet de gestion des fonctions des entreprises nous allons vous présenter le cas de l’entreprise « Dailymonop’ » qui est un concept de restauration rapide surfant sur la vague du bio et de l’ultra frais, appartenant au groupe Monoprix / Galerie

C:\Users\d\Desktop\mcdo.gif SOMMAIRE Page 3 I Introduction Pages 4-6 II Diagnostic interne 1 Forces Page 4 Page 5 2 Faiblesses Page 6 3 Synthèse Actions menées Pages 7-8 III Page 7 Forces 1 Page 8 2 Faiblesses Page 9 IV Préconisations Page 10 V Conclusion VI Pages 11-20 Annexes IntroductionMc Donald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour[]. Basée aux États-Unis

Duran Izquierdo Alejandro, Vincent Pauline, Vernon Mélanie Chargée de cours : Anne-Sophie Tassou Année universitaire 2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………..…4 Marché réel et marché potentiel ……………………………………………………………………5 Structure des ventes…………………………………………………………

……………………………………………... Page 04 La concurrence ………………………………………………………… ....... Page 06 Compétition …………………………………………………………... Page 06 Points Forts des Concurrents ………………………………………. Page 06 Analyse SWOT de McDonald’s …………………………………………….. Page 08 Diagnostic …………………………………………………………………..… Page 09 Les parts de marché ……………………………………………………….... Page 10 Par continent …………………………………………………….....… Page 10 La segmentation ……………………………………………………………… Page 11 L’Offre et la Demande ……………………………………………………

Mcdonald's ETUDE DE CAS - Mcdonald’s se met au vert - Mcdonald’s est la marque la plus connue dans le monde selon le Financial time, devant Coca Cola. L ‘enseigne est Leader sur le marché de la restauration rapide dans le monde. 5% de la population mondiale se nourrit chaque jour de ses hamburgers et de ses salades. En France, le groupe sert quotidiennement plus d’un million de personnes. Plus étonnant encore, dans un pays où la gastronomie est au cœur de notre culture, la France est

commerciale de L’Unité Commerciale Diagnostic de l’Unité Commerciale externe interne Préconisation Répercussions Premières réfléxion sur la mise en œuvre Analyse Commerciale de L’unité Commerciale Son réseau Mc Donald’s de Pontchâteau Mc donald’s de Saint Nazaire Mc Donald’s de Guérande Analyse de l’Unité Commerciale Enseigne : Mc Donald’s Activité restauration rapide Situation RN471 , Zone commerciale Savine 44570 Trignac Forme juridique SAS (restauration côte d’amour) Superficie 1200m²

premier réseau de fast-food à offrir le choix du halal (viande autorisée à être consommée par la communauté musulman) ou du non halal à ses clients. III-Analyse : A) Diagnostic externe : 1-Définition et délimitation : KFC(Kentucky Fried Chicken) est une chaine de restauration et plus précisément de restauration rapide(fast-food).les restaurants KFC ont pour but de produire et vendre des produits centré sur le poulet comme le poulet frit et des hamburger à base de poulet hallal, mais aussi