Diagnostic Restauration Rapide

Etude documentaire Le marché de la restauration rapide Définition La restauration rapide (de l'anglais : fast-food, et désormais appelée Vente au Comptoir, VAC), est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les établissements de restauration rapide proposent la vente au comptoir d'aliments et de boissons présentés dans

Étude de marché I) Caractériser le Marché Les différents types de marché de la restauration rapide Française : Marché principal: Marché du fast food Marché support: Marché des aliments Marché générique: Marché de la restauration Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française. II)Analyser l'offre a) Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger

staurateurs Qui va se faire manger par les food-trucks ? (1/3) 15 octobre 2014 par La redaction dans Restaurateursavec0 Commentaires Une nouvelle forme de concurrence émerge face aux métiers traditionnels de la restauration. Mais sont-ils finalement plutôt les concurrents des boulangeries, des fast-foods ou des restaurants traditionnels ? Une chose est sûre : la consommation hors domicile est à la fois en forte progression et en profonde mutation, singulièrement à l’heure du déjeuner. Les

novembre 2013 Le marché de la restauration rapide et de la vente à emporter par CHD Expert : Rapid Resto Show Sujets traités durant le salon Les acteurs de la distribution parlent à la restauration rapide Emballages : une offre en évolution constante Nutrition, équilibre alimentaire et Allergène World Service Vision Concepts porteurs Concept « Clef en main » par des experts. Formation et Insertion Moyens de Paiement : les innovations La restauration rapide s’invite partout Les tendances

croissantdans les pys en developpement, où le modèle alimentaire « occidental » se propage et remplace souvent lesalimentations traditionnelles. Souvent Mcdonald’s est montré du doigt et est synonyme de « malbouffe », comme tous les restaurents rapides. C’est l’une des principales critiques qui est faite à Mcdonald’s ; en effet on lui reproche un alimentation trop riche en graisse et en sucre. Les menus ne correspondent pas à des repas équilibrés. Mais d’où vient le succes des fast-food ? 2)Des

TRAVAIL NOTÉ 2 Crudessence 1) Sommaire de recherche Depuis quelques années, les Québécois sont de plus en plus sensibles aux aspects environnementaux et sociaux qui englobent le domaine de l’alimentation. Les consommateurs sont de plus en plus instruits en matière de nutrition. Selon une étude gouvernementale1, 87% des Canadiens affirment avoir une bonne connaissance en matière de nutrition, ils sont alors plus sensibles aux impacts environnementaux, aux aspects biologiques, aux aliments dits

bell, Cactus, chipotle ! ! ! 1- Marché global L’offre : - Caractéristique des produits et des services : Selon le cabinet Frost&Sullivan, on retrouve la plupart du temps les caractéristiques suivantes pour les produits et les services de la restauration rapide : - un service presque instantané - un chiffre d’affaire élevé - un produit à faible cout - des choix de menu limité et standardisé - des articles de qualité constante préparée avec des produits alimentaire semi élaboré ou fini - des méthodes

LE MARCHE DE LA RESTAURATION EN FRANCE Formation Talence 4 novembre 2014 Le marché de la restauration hors domicile La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tous types de restauration sur place ou à emporter, a représenté un marché de 87,2 milliards d’euros en France (+ 0,56 %) en 2013 répartis entre 305 000 établissements (- 2,4 %). 9,6 milliards de repas (+ 1,31 %) L’hôtellerie-restauration représente près de 75 % des 2 millions d’emplois que génère le tourisme en France. Marché

insulter par d'autres, Sally Davies dit -et je cite- ne pas avoir eu de but militant dans cette affaire. Quelques-uns glorifie la nature du projet ainsi que plusieurs qui sont effrayés par ce qu'ils mangent. Du point de vue de la chaîne de restauration rapide McDonald, ils affirment que leur repas n'est préparé qu'avec du sel, du poivre et sans agent de préservations. Les responsables de McDonald certifit que donner une explication précise est impossible et que les conditions de conservation sont

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4