Cuisine catalane

industrielle de l’Etat espagnol), connait alors un développement et un renouveau culturel et artistique important. Les valeurs catalanes sont défendues (le catalan) ainsi que la recherche d’une autonomie régionale. La population s’accroît. C’est dans ce contexte que naît le Passeig de Gracia, artère principale de la ville et emplacement de choix de la bourgeoisie catalane. Les personnalités les plus aisées de la bourgeoisie y construisent leurs demeures, dessinées par de prestigieux architectes

REGNAULT Alexis 3°1 La Sagrada Familia COMMENT CETTE CATHEDRALE INACHEVEE EST-ELLE DEVENUE LE SYMBOLE DU MODERNISME CATALAN ? Je classe la Sagrada Familia dans la thématique d’art et émotions car l’une des façades de l’église représente la Passion du Christ qui est l’ensemble des souffrances et supplices qui ont précédé et accompagné la mort de Jésus de Nazareth qui est un moment émouvant de la vie de Jésus Christ. 1) Présentation de l’œuvre La Sagrada Familia est une église inachevée

La Sagrada Família (Gaudí) Comment cette cathédrale inachevée est-elle devenue le symbole du modernisme catalan? La Sagrada Família, œuvre inachevée de l’architecte Antonio Gaudí, est une cathédrale de Barcelone. FRANCE Catalogne ESPAGNE Barcelone PORTUGAL Océan Atlantique Mer Méditerranée Elle est un exemple du modernisme catalan et un monument emblématique de la ville. La Sagrada Família est le monument le plus visité d’Espagne, dépassant le palais de l’Alhambra

1° ) Sagrada Familia 2° ) Vive l’Allemagne 3°) Les Tournesols 4°) Captain America : The First Avenger 5°)Le Chant des partisans Sagrada Familia Situé dans la célèbre ville de Barcelone, la Sagrada Familia est le symbole de la renaissance catalane. Cette basilique est le plus célèbre exemple des œuvres d’Antoni GAUDI. Mais quelle est aujourd’hui l’importance d’une telle œuvre ? Le contexte historique Cette œuvre date de la fin du XIXe siècle et du début XXe siècle

Antoni Gaudí i Cornet, né le 25 juin 1852 à Reus ou Riudoms1 et mort le 10 juin 1926 à Barcelone, est un architecte catalan de nationalité espagnole et principal représentant de l'art nouveau catalan (modernisme catalan). Son travail a marqué de façon durable l'architecture de Barcelone et constitue une « contribution créative exceptionnelle (…) au développement de l'architecture et des techniques de construction »2. À ce titre, sous le nom d'« Œuvres de Gaudí », sept de ses œuvres ont été classées

INDSé 2e & 3e degrés Place en Piconrue, 4-6 6600 BASTOGNE La cuisine moléculaire : mode d’aujourd’hui  ou cuisine de demain ? Travail de Fin d’Étude présenté par Emeline Schaus Promoteur : Monsieur WENKIN Année scolaire 2010-2011 Je remercie tout d’abord, mon promoteur Mr Wenkin et mon professeur de sciences Mr Delsate pour leurs conseils et leurs corrections. Un grand merci à mon entourage qui a relu plusieurs fois ce travail. Table des matières Introduction 1 1. Généralités

réservation jour et nuit et veille à répondre à tous les besoins des clients. Le personnel travaillant dans ce service doit faire preuve d'un très bon sens de communication d'un esprit ouvert et de connaissance linguistique. La cuisine. La cuisine fournit l'ensemble des plats demandés par le service restaurant et le snack-bar. Ce service doit faire l'objet d'un entretien journalier des matériaux pour les maintenir propres et en bon fonctionnement. Service comptabilité

trouver l’équilibre entre qualité, excellence et réduction des coûts) a- Les fondamentaux B.L (esprit, type de cuisine, communication, management ???) b- Savoir imposer des choix stratégiques : responsabilisation du personnel (il y a pas eu de consensus les premières années), publication d’un livre sur B.L (communication) c- Innovation dans la tradition (nouvelle cuisine Patrick Bertron) Conclusion Tous les domaines d’activité possèdent l’objectif commun de réduire considérablement

[pic] Renseignements Personnels : Le rythme de travail des salaries est de 7 :00 a 15 :00 ; 15 :00 a 22 :00 ; 22 :00 a 6 :00 , il y a plus ou moins 8 heures de travail. En ce qui consernent l’hygiene dans chaque departement il y a un gel desinfection. Dans le cadre de la restauration l’entreprise doit respecter la chaine de froid, l’usage de la toque de cuisinier.Pour ce qui concernent l’hotellerie chaque salaries possedent une carte, cette carte permet d’acceder au niveau des chambres.

l'État. 4- Financement La ville de Lyon accorde une subvention et les parents aussi contribuent au financement de l'école en fonction de leur situation familiale et de leurs ressources cette somme servira a payer les ASEM, l'employée de cuisine... qui ne sont pas payer par l'état (juste les enseignantes sont payer par l'état). - 6 - 5- Organigramme O.G.E.C Organisation Gestionnaire en École Catholique - 7 - 6- Le personnel Personnel | Nombre | Rôle | Qualification