Critère Segmentation Café

relationnelle, o l'argumentation commerciale... Le rôle du plan de marchéage dans la politique mercatique est de connaitre le produit afin de pouvoir l’insérer dans le marché qui convient. 2a)​ Les critères de segmentation les plus couramment utilisés sont : ​ des critères sociodémographiques (âge, sexe, habitat.) des critères de comportement de consommation (quantités achetés, canaux utilisés,...) Les enfants de 3-10 ans, les pré-adolescents de 11 à 14 ans. -61% au gouter -21% au petit déjeuner Adultes (15ans

marketing La segmentation & le ciblage des clients Réalisé par: Sommaire I. Mise en perspective de la segmentation 1. La naissance de la segmentation 2. Qu’est ce que la segmentation 3. Les critères de la segmentation 4. Les pré-requis d’un critère de segmentation 5. Les méthodes de la segmentation 6. Démarche de la segmentation 7. Les avantages de la segmentation II. Le ciblage des clients 1. Notion 2. Stratégie du ciblage III. La segmentation & la relation

SWOT 13 1.3.2. Application 15 2. La stratégie à adopter par rapport à l’analyse de l’environnement 18 2.1. Segmentation 18 2.2. Ciblage 20 2.3. Positionnement 21 Conclusion Générale 23 Sources 24 Annexes 25 Introduction générale Leader mondial et pionnier du café positionné haut de gamme, Nestlé Nespresso a fait découvrir à ses clients ses Grands Crus de café de très haute qualité, à déguster dans le confort de leur foyer mais aussi dans des restaurants prestigieux, des cafés

de Starbucks 5 II. Vos axes et modalités de croissance à ce jour 6 Chapitre 2- Diagnostics de Starbucks 8 I. Diagnostic Externe 8 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café 8 2) Analyse de l’industrie 10 3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15 II. Diagnostic Interne 20 1) Evaluation de la rentabilité financière 20 2) Diagnostic fonctionnel 25 3) Evaluation de la position concurrentielle: analyse du degré de maitrise des facteurs clés

d’innovation - Différencation Gestion de La Marque, Gamme Gamme - Exploitation du capital marque - Marque fil directeur du développement Gestion du Nombre, de La fréquence, Du rythme Gestion du flux de Nouveaux produits - Ré-exploitation - Segmentation -Éditions limitées Ephémèrisation -Personnalisation -Evénementialisation Gestion de portefeuille Innovation incrémentale Innovation architecturale Innovation modulaire Gestion du linéaire Innovation radicale -Spaceman de Nielsen Marque

Hotels & Resorts Aujourd’hui 3 2.3. L’INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND 4-5 2.4.5. Histoire de l’hôtel 4 2.4.6. L’Hôtel InterContinental Le grand, Aujourd’hui 5 2. 2ème PARTIE : SEGMENTATION DE LA CLIENTELE 6-9 3.4. LA SEGMENTATION AU GRAND HOTEL 6 3.5. LE PROFIL DU SEGMENT TOURISME GROUPE JAPONAIS 7 3.6. S’ADAPTER AUX BESOINS SPECIFIQUES DE CE SEGMENT 8 3.7. ENVISAGER L’AVENIR 9 3. 3ème PARTIE : LE DEVELOPPEMENT DURABLE

Marché principal : machines à café de type Espresso et dosettes Cafetières Moulins à café Starbucks Dosettes Tasses Cuillères Shakers Plateaux Chocolats Sucres Distributeurs au bureau Cafés - bars Analyse du marché Le marché au sens large : Les fournisseurs Les distributeurs Magasins Téléphone Internet Concurrents : Les consommateurs Les prescripteurs : Bouche à oreille AAAAAAA AAAA SWOT Forces  Leader européen du café depuis 15 ans  Pionnier sur

Les niveaux de concurrence  Exemple Si on prend l’exemple de Coca-Cola en France  Niveau 1 : Pepsi, Virgin, MDD  Niveau 2 : Autres sodas, boissons aux jus de fruits, jus de fruits, limonade  Niveau 3 : Eau minérale, eau de robinet, thé, café, bière  Niveau 4 : produits « plaisirs » autres que les boissons Identification des concurrents A cette première analyse des concurrents, on ajoutera : - La concurrence interne (exemple dans le groupe L’Oréal, concurrence de la marque L’Oréal

sont le lait qui accapare 26,1% du marché suivi de près par les cafés torréfiés (16,7%) ainsi que les jus de fruit (7,2%). En effet, le taux de pénétration par individu concernant les boissons est de 60,8 % pour les boissons au lait, 44,1% pour le café et 36,9% pour le jus de fruit. En ce qui concerne le thé, 16,4% des individus en consomment au petit déjeuner et seulement 7,8% de la chicorée. II. MARCHE DE LA BOISSON CHAUDE A. PESTEL Politique - Economique - Légal - Ecologique – Socio-culturel :

même produit (la modulation par les prix) Plusieurs critères de différenciation peuvent faire varier le prix : les quantités commandées (prix réduit pour de grandes quantités achetées) la catégorie des clients (particuliers, professionnels...) les régions de vente (France, export) le moment de consommation (prix haute saison ou basse saison pour les hôtels) canal de distribution emprunté (prix différent pour un café acheté dans un restaurant, café, distributeur automatique...)  avantages / inconvénients