Critère Segmentation Café

[pic] SOMMAIRE 1 - Introduction 3 2 - Notions de marché 11 3 - La segmentation 18 4 - Le comportement du consommateur 23 5 - La concurrence 30 6 - L’environnement 39 7 - Le produit 45 8 - Le prix 53 9 - La communication 61 10 - La force de vente 70 11 - La distribution 77 12 - Le plan marketing 84 Glossaire 88 Bibliographie 93 1 - INTRODUCTION LE CONCEPT MARKETING

...............................................16 Idées reçues et mise en contexte ........................................................................................................................................16 Le produit: la tasse de café Max havelaar...........................................................................................................................16 La gestion des approvisionnements ..........................................................................

l'on appelle une segmentation produit: classer les différents types de produits similaires, les trier selon leur avances technologiques, leurs esthétiques, leur image, et choisir celui qui paraît se distinguer le mieux. Il s'agit par ailleurs de trouver un segment de marché qui corresponde au marché: groupe de population susceptible de devenir un groupe client (qui en ait les moyens, les motivations, et qui ne soit pas attaché à un autre produit) : C'est la segmentation client.

| | |C’est « l’épicerie » de l’établissement. Contre des bons, ce service approvisionne la cuisine, le restaurant, le bar, les étagères, | | |etc....en denrées diverses : Produits d’entretien, produits divers, denrées telles que : Café, sucre, biscuits, etc.... | | | | | |La cave du jour :

développent des marques propres * Soit en créant de la traçabilité tout cela en partenariat avec les fournisseurs LA CREATION DE LIENS AVEC LE CONSOMMATEUR : * Cadeaux * Clubs * Forum * Carte de fidélité * Journaux * Pause café / restaurant II. Les acteurs de la distribution Appartiennent aux secteurs de la distribution, les acteurs qui exercent les fonctions de distribution à titre principal. 3.1 L’internationalisation des groupes de distributions Le combat

Elaborée par M. FAYE Abdou Karim Page 13 Résumé de Théorie et Guide de Travaux Pratiques Marketing  Médias : télévision, presse, radio informent le public.  Les associations : constituent la défense, sensibilisent les consommateurs à des critères de choix dans l’achat d’un produit. Une information peut être positive et stimule l’achat, ou négative elle l’a freine. Mesure du marché L’entreprise recherche des informations au niveau de l’offre sur :  Les principaux concurrents, leurs marques

b) L’utilisation des données scanning………………………….……...14 c) Le profit réel dégagé par produit (PDP)……………………….……14 2. La logistique……………………………………………………………16 3. L’offre produit………………………………………………………….17 a) La segmentation du marché………………………………………...19 b) les marques distributeur…………………………………………….23 4. Les opérations événementielles par enseignes :………………………..31 IV- Outils du trade marketing :………………………………………32 1. Le négo-marketing

communication 1) Nature et spécificités du marketing du distributeur a) Un marketing comme les autres, on a toujours - Une analyse du marché - La définition d’une cible - L’élaboration de la stratégie marketing (positionnement, segmentation) - La définition du plan d’action marketing (les 4P) b) Les spécificités - La clientèle est souvent mal connue par le distributeur (car il se sert des informations de ses fournisseurs) - Le marketing du distributeur est dit plutôt expérimental

L’analyse stratégique : Les outils d’analyse et les grandes orientations stratégiques 22 3.1 Les différents modèles d’analyse stratégiques 22 3.2 La segmentation stratégique 26 3.2.1 Le Domaine d’Activités Stratégiques 27 3.2.2 Les facteurs clés de succès 28 3.2.3 Segmentation stratégique et organisation 28 3.3 L’analyse concurrentielle 28 3.3.1 L’analyse environnementale 29 3.3.2 Les cinq

Différentiation 7 H) Partenariats et coopérations possibles 8 III) Le marché, la concurrence 8 A) Analyse du macro environnement 8 B) Analyse du micro environnement parisien 8 C) Le marché 9 D) Analyse de la concurrence 9 E) Segmentation 9 F) Choix des segments 9 G) Positionnement 10 H) Ciblage 10 I) SWOT 11 IV) Marketing mix 12 A) Produit 12 B) Distribution 13 C) Prix 14 V) Organisation 14 A) Fournisseurs 14 B) Production 15 C) Personnel 15