Confiserie

NÉGOCIATION ET RELATION CLIENT Management et Gestion d'Activités Commerciales Code Sujet : 12-NRMGAC-P Session 2012 Page 3 sur 17 BONBONS Barnier La maison Barnier est une entreprise artisanale et familiale spécialisée dans la production de confiseries traditionnelles. Elle est implantée à Saint Etienne du Rouvray dans l'agglomération de ROUEN. Historique Créée en 1885 à Rouen par les frères Pierre et Marius Barnier, cette entreprise artisanale produisait des bonbons nus sous fa marque Bonbons

La clientèle du Mazagran Nous avons pu constater que la clientèle du Mazagran est variée. Les clients sont aussi bien des enfants, plus intéressés par les confiseries ou pour préparer un petit cadeau, que des personnes âgées de 90 ans qui viennent déguster un thé. Les responsables du magasin estiment que les caractéristiques de la clientèle ont évoluées depuis leur acquisition du magasin en 2001. Auparavant le clientèle était presque exclusivement féminine et la moyenne d'âge se situait autour

|ACTIVITÉ N° 3 | | | |SARL CONFISERIES DE HAUTE PROVENCE | |Durée : 22 heures

plusieurs paramètres négatifs: mise en place des 35 heures, contraction du pouvoir d'achat, reprise du chômage. Depuis 2005, de nouvelles mesures ont contrarié le développement du marché, en particulier la suppression des distributeurs de boissons et confiseries dans les établissements scolaires. Sur un marché en restructuration, d'autres changements sont intervenus:  la multiplication des rachats de gestionnaires locaux par des structures nationales: AUTOBAR a procédé à de nombreuses reprises pour quadriller

années D'après l' Organisation Mondiale de cacao, les nouveaux marchés du chocolat sont en pleine croissance en l'Europe de l'est et Asie. Les russes l'apprécie principalement sous la forme de bonbons industriels. Selon l'association de la confiserie russe, le marché du chocolat est en pleine expansion, cependant, actuellement un russe en consomme environ 4 kg/an alors qu'un suisse en consomme 10.8 kg ! Les tablettes de chocolat Les Français = adeptes du chocolat en tablette (32%

d'achat européennes. Cinq autres consortiums sont en cours de constitution dans le secteur agroalimentaire. Uniteam. C’est le nom du premier consortium d’exportation agroalimentaire et spécifiquement du secteur de la biscuiterie, chocolaterie et confiserie regroupant Michoc, Maghreb Industries et Aiguebelle. Ce consortium sera opérationnel au courant de l’année et permettra aux trois entreprises d’attaquer de nouveaux marchés et niches à l’étranger. Les trois partenaires sont déjà présents en Europe

développer un concept de restauration automatique. Ce concept est une réponse globale qui s'appuie sur une gamme complète d'automates qui couvre l'ensemble des besoins recensés en matière de restauration automatique : boissons fraîches et chaudes, confiserie, viennoiserie et sandwiches. DISTRIBUTOR sélectionne ses cibles sur paris et le région parisienne, parmi les grandes entreprises et les établissements scolaires et universitaires importants. 2 Contexte de la négociation Vous êtes un(e) jeune

000 EURO Forme juridique : SOCIÉTÉ PAR ACTIONS SIMPLIFIÉE (SAS)Dirigeant Responsable légal : JACOBERGER Bertrand | INFO ECONOMIQUE | Code NAF : 4636Z Libellé code NAF : Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie | COORDONNEES | Voie : 2 RUE DE L'ILL Code postale : 68350 Ville : BRUNSTATT Pays : France Téléphone :  03 89 61 01 39 Télécopie : 03 89 61 16 39 E-mail : communication@solinest.fr Site internet : http://www.solinest.fr/ | Description

18 III. Choix stratégique actuel et perspectives d'avenir .....................................20 A. LE MARCHE DU FROMAGE .................................................................................................. 20 B. LE MARCHE DE LA CONFISERIE. ........................................................................................... 21 C. LES RECOMMANDATIONS. .................................................................................................. 21 Conclusion ANNEXE

PRINCIPAUX DEBOUCHES L'industrie agroalimentaire, qui fabrique des chocolats et des confiseries à grande échelle, embauche du personnel. Les produits sont généralement vendus en grandes surfaces. Les artisans chocolatiers emploient du personnel débutant ou expérimenté. Des opportunités saisonnières existent en période de fêtes (Noël, Pâques, etc.) Les grands traiteurs fabriquent leurs propres chocolats et confiseries. Ils recrutent de plus en plus de débutants. Alors que la consommation de chocolat