Commercy

Française. Mais on raconte aussi que ce sont les religieuses Carmélites qui le fabriquèrent car elles n’avaient pas le droit de manger de viandes. Selon une légende, l’origine du macaron daterait de 791 où il aurait été fabriqué par des moines à Commercy en France, en forme de « nombril de moine ». Au XX eme siècle, une nouvelle recette du macaron est inventée à Paris. Son créateur, le pâtissier Ladurée imagina une nouvelle présentation plus sucrée et plus parfumée qui semble être aujourd’hui un

d'échine de porc (viande grasse) et de noix de veau (viande blanche)entourés par une pâte feuilletée. * La madeleine : Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy. * Le Brie de Meaux : Le brie de Meaux est un fromage français de la région de la Brie, bénéficiant d'une AOC depuis 1980. Son aire de production s'étend des plaines briardes jusqu'à la Meuse. Son nom vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux

57100 3 allée de la Terrasse - tél. : 03 82 34 12 29 www4.ac-nancy-metz.fr/cio-vandoeuvre/ >> BAR-LE-DUC - 55000 1 Espace Theuriet tél. : 03 29 45 02 56 www4.ac-nancy-metz.fr/cio-barleduc/ >> COMMERCY - 55200 14 rue de la Gare tél. : 03 29 91 14 71 www4.ac-nancy-metz.fr/cio-commercy/ >> VERDUN - 55107 Rue Ozomont - BP 707 tél. : 03 29 84 31 96 www4.ac-nancy-metz.fr/cio-verdun/ www4.ac-nancy-metz.fr/cio-sarreguemines/ www4.ac-nancy-metz.fr/cio-thionville/ Vosges >> ÉPINAL

Pâtissier)… des regroupements de PME de taille significative : Biscuiterie Bouvard, Jacquet - Brossard France, Loc Maria, Pâtisseries Gourmandes (Cadiou SAS) - Colibri Pâtisseries, Biscuits Poult - Biscuits Panier, Saint Michel (Avranches, Champagnac, Commercy, Contres, Grobost, Chef Chef, Services)… des gammes de produits biscuitières ou pâtissières de leaders d’autres marchés : Mars Chocolat France, Nestlé France, Ferrero France, Nutrition & Santé… des PME régionales : Biscuiterie de l’Abbaye, Albisser

client choisi entre une « Volaille de Bresse et son bouillon », « Les douze authentiques escargots de Bourgogne au citron vert » ou un « Blanc de volaille en fine croute de truffe ». Pour les desserts, nous proposons de « Croustillantes madeleines de Commercy », une « Déclinaison de macaron de Boulay » ou une « Charlotte aux fraises au rhum vanillé ». Si le client choisi les spécialités du Sud-Ouest, nous proposons en entrée des « Piques de magret de canard aux cerises », des « Sucette de foie gras et

Les spécialités culinaires sont aussi très présentes : outre le fameux « pâté lorrain » ou la « quiche lorraine » elle offre également : du fromage : le munster des friandises : meringues, bergamotes et macarons de Nancy, dragées, madeleines de Commercy; les poissons : carpes, sandres et brochets des fruits : mirabelles et brimbelles (myrtilles); la lorraine produit aussi des vins (gris de Toul); de la Bière et de la liqueur de Mirabelle. La région a aussi une importante production de sel (salines

mange en hiver ou en automne. Ce plat est très long à cuir. * Quiche Lorraine : C’est une tarte salée originaire de Lorraine. Cette tarte est garnie de lardons, gruyère et d’une crème à base de lait, crème et œufs. * Madeleine de Commercy : Ce sont des petits gâteaux ovales à base d’œufs, de farine, de sucre et de beurre. * Dragées Les dragées sont des friandises à base d’eau, de fruits secs et de sucre, ce sont des petites friandises dures et ovales. * Bergamotes :

|ELECTROTECHNIQUE, ENERGIE, EQUIPEMENTS COMMUNICANTS. |12, Rue André Malraux | | |55200 Commercy. | |Nom de l’élève :  Prénom :Ferriol Curtis | | |1ère Bac Pro (

intermédiaires Association Travail Solidarité Polyval Japiot BAR LE DUC VERDUN Entreprises d'insertion Les Chantiers du Barrois ADMR Entreprise Chantiers Lorrains Traits d'Union Le Poste de Garde Les Ateliers du Chairé BAR LE DUC BELLEVILLE/MEUSE COMMERCY ROSNES RAIVAL VERDUN VERDUN Entreprises de travail temporaire d'insertion Japiot intérim VERDUN Chantiers d'insertion Ass. Pays Saulx et Perthois Meuse nature environnement OGEC La Barisienne Ass. Meusienne de prévention Association La Suzanne

sur le cœur, la menace jamais oubliée de l’invasion » (106). Ses deux brasseries5 (pas plus que l’institution Sainte-Elme) ne parviennent pas à la sauver d’une désolation que le jeune Aragon dut personnellement expérimenter lorsqu’il séjourna à Commercy en 1923 et 1924 chez son oncle Edmond, sous-préfet de cette petite ville lorraine6. Associée à l’ennui comme dans le chronotope du roman du XIXe siècle, cette ville de Province est également marquée par le caractère étriqué de ses mentalités :