Centrale Laitière Service Commercial

marché 4 2 Présentation du secteur de l'industrie laitière 6 2.1 Le secteur laitier 6 2.1.1 L’industrie laitière 6 2.2 Présentation de la filière 7 2.3 La collecte du lait 7 2.3.1 Le circuit organisé : 8 2.3.2 Le circuit Colportage : 8 3 Présentation de la centrale laitière 9 3.1 Historique 9 3.2 Fiche technique : 9 3.2.1 Centrale Laitière en Chiffres 11 3.3 Produits 11 3.4 Environnement de la centrale laitière : 12 3.4.1 Chaîne de logistique 12 3

au directeur général M. FOUAD BENHIDA et au directeur administratif et financier M. MOHAMED ACHEHBOUNE pour m’avoir accordé l’occasion de ce stage. Aussi, j’exprime mes sincères remerciements à M. MY RACHID LOULTITI, mon maître de stage et chef du service de trésorerie pour son soutien et encadrement. Mes remerciements s’adressent également au corps professoral et administratif de l’ENCG d’Agadir et aux membres du jury qui me font l’honneur de bien vouloir évaluer mon travail. Enfin, dans l’impossibilité

Le yaourt au Maroc reste un luxe. Selon une étude réalisée auprès de 1.200 personnes par la Centrale laitière, le Marocain n’est pas un grand amateur de yaourt. Si les nutritionnistes préconisent une consommation moyenne de trois pots de yaourt par jour, nous sommes loin du compte. Dans la classe moyenne, chaque individu consomme par semaine 1,6 yaourt. Une moyenne qui chute à 0,6 chez les couches défavorisées. La consommation annuelle de yaourt au Maroc n’excède pas 5 kilogrammes par personne, contre

secteur de l'industrie laitière Le secteur de l'industrie laitière occupe de plus en plus une place jugée appréciable dans l'industrie alimentaire du fait de l'importance de ses produits dans l'équilibre nutritionnel de la population. Le lait et ses dérivés constituent pour l'homme l'aliment de base par sa composition en protéines d'origine animale, en sucre et en sel, outre ses teneurs en calcium, phosphore et vitamines. Le secteur laitier Le secteur de l'industrie laitière occupe de plus en plus

15 Courbe d’expérience 16 Cycle de vie du produit industriel 19 Chapitre III : Etude de cas «Centrale laitière » 22 Aperçu sur centrale laitière 22 Processus de fabrication : 22 Conclusion 25 Webographie : 25 Introduction Introduction Introduction Introduction Le marketing industriel qui n’est autre que l’ensemble des techniques marketing spécifiques aux produits et services industriels accorde une importance cruciale à la gestion du produit qui est loin d’être facile compte

pratique : I. Description de la gestion des stocks dans l’agence Centrale laitière de Tanger II. Etude de cas : Sotherma III. Application de la méthode ABC sur les produits de l’entreprise ( Conclusion ( Introduction La gestion des stocks a pour but de maintenir à un seuil acceptable le niveau de service pour lequel le stock considéré existe. De là apparaît l’importance de la

secteur d’industrie laitière Le secteur de l'industrie laitière occupe de plus en plus une place jugée appréciable dans l'industrie alimentaire du fait de l'importance de ses produits dans l'équilibre nutritionnel de la population. Le lait et ses dérivés constituent pour l'homme l'aliment de base de part sa composition en protéines d'origine animale, en sucre et en sel, outre ses teneurs en calcium, phosphore et vitamines. Section 1 : Le secteur laitier Le secteur de l'industrie laitière occupe de plus

5 Première partie……………………………………………………………………7 1- Présentation du secteur d’activité………………………………………7 A- Secteur agroalimentaire B- Industrie Laitière C- Secteur Fromager 2- Présentation de l’entreprise d’accueil…………………………………9 A- Présentation de l’ONA B- Présentation de la Centrale Laitière C- Présentation de la Fromagerie Des Doukkala Deuxième partie………………………………………………………….....….21 1- Tâches effectuées…………………………………………….…….….…21

Introduction……………………………………………………………………………………………………………….…………3 1 Présentation du secteur de l'industrie laitière 4 1.1 L’industrie laitière au maroc 4 1.2 Présentation de la filière 5 1.3 La collecte du lait 5 1.4 Le circuit organisé : 6 1.5 Le circuit Colportage : 6 2 Présentation de la centrale laitière 7 2.1 Historique 7 2.2 Fiche technique : 8 2.3 Centrale Laitière en Chiffres 9 2.4 Produits 10 2.5 Environnement de la centrale laitière : 12 2.5.1 Chaîne de logistique 12 2.5.2 Fournisseurs : 13

2 2- Définition du problème : 2 3- Les conditions de distribution : 2 4- Recensement des problèmes de distribution : 3 5- Besoin du client et méthode de conception adaptée : 3 6- Volumes d’information : 3 7- Contenu de l’offre de services : 4 II- Présentation de l’équipe projet : 5 III- Affectation des ressources aux tâches : 6 IV- Ordonnancement : 7 1- Ordonnancement sur « Comet » : 7 2- Complément de l’ordonnancement sur « MS Project » : 9 V- La matrice qualité