Catabolisme

des alcools secondaires, des lactones. I Les protéines subissent une série de transformations qui font apparaître des fractions peptidiques de masse moléculaire de moins en moins élevée, des acides aminés libres et des composés résultant du catabolisme de ces derniers. Ces transformations participent à la formation de la texture et de l’arôme du fromage. Trois catégories d’enzymes : les protéases coagulantes, la plasmine et les protéases et peptidases des micro-organismes, participent à la

mécanismes sont plus complexes. Les modifications photochimiques sont plus fortement promues par l’humidité que par la température, il s’agit d’un effet combiné de la photodégradation et de micro-organismes de type bleuissement du bois. Les produits du catabolisme de la lignine pourraient avoir une action fongicide et ainsi empêcher la croissance de ce bleuissement [12]. Le vieillissement peut être considéré comme un phénomène superficiel, les changements de couleur ayant été mesurés au maximum jusqu’à 2

réparations comme les endonucléases, et de protection , comme les méthyltransférases (Cotter et Hill, 2003) Si dans le cas d’un stress alcalin le catabolisme des sucres peut aider à abaisser le pHint, dans le cas d’un stress acide la décarboxylation des acides aminés permet de diminuer la concentration intracellulaire en protons. La production de glutamate ou le catabolisme du γaminobutyrate sont des acteurs majeurs de la réponse adaptative au stress acide (Metzner et al., 2004b). A une moindre échelle, la

commenceront à chuter dans votre corps. Et quand les niveaux de leptine diminuent dans le corps, cela permet de réduire efficacement votre taux métabolique au repos (TMR), déclenchant la production accrue de cortisol (une hormone qui favorise le catabolisme musculaire et rend la perte de gras difficile), et augmente l'appétit, favorisant essentiellement le gain en graisses corporelles. C'est le mécanisme de défense de votre organisme, car il pense que vous avez faim. Pour maintenir un niveau normal

autre biotope (milieu naturel de croissance et de production). Contraire : autochtone. ASSIMILATION, n.f. Capacite pour un organisme de synthetiser sa propre substance a partir d'elements divers de l'environnement et de l'energie degagee lors du catabolisme (diSsimilation). Synonyme : anabolisme. AUTO-EPURATION, n.f. Processus naturel (biologique, chimique et physique) permettant a un milieu pollue (p. ex. par des substances organiques biodegradables) de retrouver son etat originel, sans intervention

le pétrissage musculaire de l'estomac et de l'intestin grêle; ainsi les molécules sont affinées, dissoutes et mélangées aux enzymes digestives : La digestion chimique : les grosses molécules des aliments sont hydrolysées en petites molécules par catabolisme. Certaines molécules sont absorées sans action chimique, comme les acides aminés, les vitamines, les minéraux, l'eau. On distinguera, les contractions segmentaires de la musculeuse de l'intestin grêle, aux ondes péristaltiques de l'intestin, encore

production. Le catabolisme enzymatique (aminohydrase) et une recapture contribuent à la dégradation rapide des ligands endogènes des récepteurs au cannabis. L’enzyme de dégradation est appelée la fatty acid amide hydrolase ou FAAH. Cette enzyme a été purifiée et clonée à partir de microsomes de foie de rat. Des études réalisées chez des souris déficientes pour le FAAH montrent que cette dernière, si elle est essentielle dans la dégradation de l’anadamide, ne le serait pas au catabolisme du 2-AG in vivo

forme particulière d'acidose (acidité trop élevée du sang) due à l’accumulation d'une quantité trop importante d'acide lactique dans le sang. L'acide lactique provient d'une diminution des quantités d'oxygène dont dispose l'organisme. C’est le catabolisme anaérobie du glucose, survenant de façon physiologique dans les tissus. À jeun, l'acide lactique est retransformé en glucose (sucre) dans la glande hépatique (le foie) et les reins, on parle alors de néoglycogénèse. 2.1.1.5.3. Acidose diabétique

bactéries O. oeni (Labarre et al. 1996) et Lactococcus lactis (Denayrolles et al. 1994), du gène mae1 codant pour une perméase membranaire de malate isolé de la levure Schizosaccharomyces pombe (Sousa et al. 1992), tous les deux nécessaires au catabolisme de l’acide-L-malique, ont été clonés et exprimés dans des souches d’intérêt œnologique de S. cerevisiae (Husnik et al. 2006). Ces gènes placés sous le contrôle des mêmes éléments de régulation que l’alcool déshydrogénase (Ansanay et al. 1996) permettent

enveloppe nucléaire, péroxysomes) : – synthèse de cholestérol, des hormones stéroïdes, de certains phospholipides membranaires, et de la partie phospholipidique des lipoprotéines ; – contrôle de la concentration cytosolique en Ca2+ ; – production et catabolisme d’ions superoxyde O2–, toxiques pour les cellules. 124 3. La théorie endosymbiotique Les mitochondries ont probablement évolué à partir de procaryotes (bactéries pourpres) qui ont été internalisés par des cellules eucaryotes primitives et