Blé d'hiver

maraichage sont également pratiquées au niveau du périmètre . Cultures industrielles Légumineuses Arbres fruitiers Céréales Canne à sucre Betterave à sucre Sauges Riz Tournesol… Haricot Petit pois Pois chiche Oranger Abricotier Pommier Blé dur Blé tendre Orge Mais Luzerne Fève….. I.8 Production Animale : Le Chapel de la zone d’action de L’ORMVAG compte environ 254000 bovins , 444500 ovins, 17300 caprins et 72000 équidés . I.9 Climatologie : Le climat de Gharb est de type méditerranéen avec

multirisque climatique céréales et légumineuses Caractéristiques techniques Risques couverts Sécheresse + Excès d’eau, Grêle, Gel, Vents forts et vents de sable Surface assurée Objectif : un million ha à horizon 2015 Cultures assurées Céréales (blé dur, blé tendre, orge et maïs), Légumineuses alimentaires.(fève, lentille, petit pois, pois- chiche et haricot) Capital garanti 5 niveaux de capital assuré fixés à : 600 / 900/ 1450 / 2900 et 4350 DH/ha Porteurs du risque 1 – Exploitant (primes payées)

D ­ Le code d'Hammurabi    Le  code réalisé pour le roi  HAMMURABI en 1750 avant J.­C.  est un recueil de jurisprudence dans lequel les  droits de propriété sont reconnus et protégés.       E ­ La monnaie (non standardisée)    En Mésopotamie,   le boisseau11 de blé  était l'unité de compte, mais l’or et divers métaux précieux servaient  aussi  d’instruments d’échange et circulaient sous forme de lingots non standardisés (sans poids, sans forme  spécifique).       F ­ Les tablettes d'argiles, instruments financiers et comptables 

plus de 60 pays du monde, soit un total de 1 193 000 tonnes de farines exportées en 97/98. Plus de 1900 salariés dans le monde sont repartis en trois branches d’activités (figure 01) : Sites de production 11 moulins de blé tendre en France Meunerie 1 moulins de seigle 1 moulins de blé tendre en Belgique activité pourcentage du chiffre d’affaire 1 millions de tonnes de blés écrasés par an 65% Semoulerie 1 semoulerie 60 000 tonnes de blés écrasés par an 5% Surgelés Usines en France 6 usines

animales, pour la consommation humaine et pour l'utilisation industrielle, il est devenu l'un des produits les plus influents sur les marchés internationaux. Aujourd'hui le maïs est la deuxième culture céréalière produit dans le monde après le blé, et il occupe la première place du rendement en grain par hectare. Le maïs a une grande importance économique mondiale soit comme nourriture ou comme matière première pour de nombreux produits industriels. La diversité des environnements dans lesquels

 Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………...2 1. La filière céréalière : le blé……………………………………………………………..2 a) La place du blé dans la filière et son histoire…………………………………..2 b) L’utilisation du blé……………………………………………………………..3 c) Les acteurs de la filière blé………………………………………………....…..4 2. Les différents circuits de commercialisations du blé…………………………………..5 3. La traçabilité du blé…………………………………………………………………….6 4. Les atouts et les contraintes de cette filière……………………………………………

indice présente deux pics en 2008 et 2011 qui correspondent aux deux périodes de crise récentes. Une tendance à la hausse générale du niveau des prix s’observe donc à partir du milieu des années 2000 et a été particulièrement marquée pour le riz, le blé et le maïs (respectivement 11 %, 8 % et 8 % de croissance moyenne annuelle entre 2000 et 2011, contre – 1 %, 0 % et – 2 % entre 1990 et 2000). Si les marchés des matières premières sont toujours très volatils, ces deux événements d’une ampleur exceptionnelle

engraisser et ovin à viande permettent à retenir deux assolements suivants : i. Assolement en Sec  : Un assolement biennal en sec à préconiser sur une superficie de 261 ha Cet assolement fait intervenir les cultures suivantes : 1ère Sole : Blé dur =131ha. 2ème Sole : Orge en vert = 80 ha. : Vesce avoine foin = 50 ha. 2.3.2 LA REHABILITATION DES PLANTATIONS ARBORICOLES

l'époque gerzéenne (-3650, -3400) ont conservé des restes de pain levé (Peters-Destéract2, 2005). Un repas funéraire, bien conservé dans la tombe Saqqarah 3477 de la deuxième dynastie (-2850, -2647), contenait une miche de pain triangulaire faite de blé emmer3. Dans la tombe de Kha, à Deir el-Médineh (XVIIIe dynastie, -1550, -1292), on a trouvé un échantillonnage presque complet des pains utilisés à l'époque. « Ils sont de forme ovale, rebondis, à la croute luisante comme s'ils étaient sortis hier

alimentaires, soit utile. Les acides aminés sont contenus dans les protéines. Il existe les protéines végétales et les protéines animales. Cependant, elles ne possèdent pas la même composition en acides aminés. Les végétaux de type soja, pois, germe de blé, amandes, cacao sont très riches en acides aminés. (Soja : phénylalanine : 869 mg au 100g, lentilles : tryptophane : 80 mg au 100g) La viande ou les produits animaux sont la meilleure source d'acides aminés. Les viandes rouges et blanches, le poisson